＜川味擔擔麵＞【中肯‧食記】老鄧Lao Deng 1949．捷運東門站 2024

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包子爸特別喜歡吃川味料理和擔擔麵，自己也會煮，所以每次看到好吃的擔擔麵都會忍不住來踩點品嚐！多年前市民大道的「川味麵典」令我驚豔！後來好像搬去了大安區四維路，我還沒有機會去試試！前些日子，看到美食家好友在臉書打卡這間位於永康東門商圈的「老鄧Lao Deng 1949」，當下就列為口袋名單，決定找時間來大飽口福！先說結論吧，我對老鄧這一晚上擔擔麵的表現十分失望，不知道是不是因為生意太好，上桌後麵根本糊成麵團，完全拌不開的程度，加上號稱70年老滋味的口味也不怎麼令我驚豔～～套一句我女兒說的話：「說不定喜歡吃軟麵的客人會很愛…….」但是真的很抱歉，包子爸真的比較喜歡吃彈牙有勁的擔擔麵～～XD

老鄧 Lao Deng 1949

地址：台北市大安區信義路二段198巷4號

營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:00（週二店休）

電話： 02 2343 5808

FB專頁：https://www.facebook.com/dengdeng83/[1]

週日的晚上生意非常好，店門口一堆人排隊，但很微妙的是，不知道是不是外場太忙，還是其他的理由，一樓永遠都呈現客滿，但二樓的座位區幾乎都是空的～～

包子爸這天大概內用了一個小時，上來二樓吃飯的客人，只有三組，一直到我離開，都沒有新的客人來二樓用餐～～

生意超級好，但僅限於一樓大客滿～～

門外排隊的客人不少，來外帶的客人也多，服務人員我覺得不太夠，可能真的太夯，從我入座之後直到上麵，我大概等了20-25分鐘～

川味泡菜十分合包子爸的胃口！

因為等麵的時間實在太久，所以先上的這幾盤小菜幾乎被我們吃光光～

我很喜歡這經典的川味泡菜，對包子爸來說，這泡菜就是我小時候眷村的味道！

川味擔擔麵……..

真心太令我失望，令我失望到快要抓狂的程度，其實光看照片就知道這麵放的有點久了，不知道是因為客人太多，還是煮麵的師傅太拼命，一口氣煮了一堆麵，卻放在那邊沒有出菜！？

上桌的時候，應該說這不太像是一碗麵！比較像是一坨麵…….

我還加了兩大匙蛋花湯才勉強拌開來…….果然，入口後真心不好吃，麵被煮的太久，呈現一種像麵糊的狀態。

這天包子一家點了三碗麵，都是這樣的狀態！傳承70年的擔擔麵，就是這樣的口感跟味道嗎？

我還特別問了店內的小帥哥服務生：「你們家的麵一直都是煮這麼軟的嗎？」

小帥哥回答我：「下次你想吃硬一點的麵，記得先交待～～」

以上就是完整的對話～～包子爸聳了聳肩，我想我下次不會再來了……..

我的女兒比較幽默，她說，也許這邊很適合喜歡吃軟麵的客人來吃。

看了包子爸的照片應該能稍微感覺到這碗擔擔麵有多糊！

誇張一點講，麵軟爛到有點像是粥的口感…….

我期待的擔擔麵真的不是這樣的！

不過，我也不想一桿子打翻一家店～～

也許，這次的麵沒煮好，是老鄧的偶發行為吧！？

生意太好？煮麵師傅累了？外場沒有即時送餐？

都有可能………

但對包子爸來說，真的沒有下次了～～

謝謝招待！

紅油抄手的口感和滋味也不是我喜歡的那種，馬馬虎虎吧…….

個人的喜好就不多論述～～

隨套餐附上的紫菜蛋花湯倒是不錯！

很有家庭風味，跟我奶奶以前煮給我喝的湯很像～～蛋花打的夠紮實，口感夠厚，不是坊間那種很散的蛋花，我很愛這兒的蛋花湯，紫菜和小白菜都加分！

包子媽點的餛飩麵，我一口沒吃，據他所說，麵依然很軟很爛……..絲毫沒有口感……….

小包子點來吃的炸醬 + 擔擔麵～～

恩，麵軟爛這件事我不想提了，口味也是個人口味，也不多說。

值得稱賀的是這碗麵我女兒有把它吃光光唷～～

我猜我女兒應該是喜歡吃軟麵的那類人！

麻辣口味的粉蒸排骨肉，這我喜歡！口味夠重！而且真的夠辣！

份量不算大，每一塊都是帶骨的肉，不肥，偏瘦，鋪底的金黃地瓜甜度夠，也蠻加分～～

麻辣蹄花，也就是麻辣滷豬腳，口感很嫩，入口即化，調味也尚可，以小菜來說，一份85元不算貴，建議點來試試，喜歡吃豬腳的朋友也千萬別錯過～～

夫妻肺片，要價140元，不算便宜，應該是牛肚涼拌牛腱～～份量也沒有很多，一貫的紅油川味調料，但比較特別的是這兒灑上的不是花生，有些類似腰果還是什麼堅果的東西，吃起來脆甜，很增添口感！

包子爸の美食評鑑報告：

美味度：55分

回訪率：10%（抱著滿心的期待，結果品嚐到的擔擔麵是此生吃過最軟的乾麵……包子爸不想多說，希望這真的只是當天我運氣不好，其餘每個客人的麵都是又Q又有勁！扣除麵口感的失敗，其餘小菜配菜都有一定水準，不會難吃，加上客人也很多，相信絕對是有一定口碑的店，但好死不死，就剛好被我吃到一碗像粥的麵，我也很無奈，只好下次不要上門，並且祝福老鄧生意興隆了～～）

推薦度：⭐（滿分五5⭐）

老鄧 Lao Deng 1949

地址：台北市大安區信義路二段198巷4號

營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:00（週二店休）

電話： 02 2343 5808

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