＜LM．Relax 法式餐酒館＞樂沐LM Relax 法式餐酒館 2024

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LM‧Relax 法式餐酒館[1]

Tel / 04 2255-7533Fax/ 04 2255-7100Add / 台中市文心路二段201號1樓

這個周末不知道為什麼全身發懶，也沒有先研究好想做的食譜，於是就到家附近的樂沐‧Relax嚐嚐鮮。這間餐廳去年開幕，是鼎鼎大名的樂沐法式餐廳旗下，同一個品牌但不同路線的餐酒館，想到去年和姊去樂沐美好的用餐經驗，即便左大爺是東方嘴，不愛吃西餐，我還是期待滿滿的訂了位 [2]

一進門我忙著拍照，左大爺去和服務生交涉後才發現沒有我們的訂位紀錄？小姐硬說是我們打到樂沐本店去了，但我明明就是到Relax的網頁找的電話阿？結果左大爺電話拿出來一比對，發現真的是他們沒有訂到位，小姐才說歐真的耶...冏rz

是說現場也還有位子，所以這不是太大的事，但是自己弄錯硬說是客人搞錯，這有點沒禮貌吧！後來這位天兵小姐幫我們帶位，帶了一個真的有夠爛的位子，整間餐廳大概1/2滿不到，但他把我們安排在一進門的右邊第一張桌子，就是帶位檯正後方，那個通常是接近客滿才會帶的位子。

經過反映後我們換到喜歡的位子了，但中間也是經過一番波折，我說有沒有窗邊位子(放眼望去一堆窗邊空位)，小姐回我一個面有難色，然後我就手指那個呢？他就以「非常低的音量」說了一堆，反正後來我們還是坐了。

如果一間餐廳，在有定位並且有一堆空位的情況下，都還要經過這麼一番掙扎才能坐到喜歡的位子，你覺得這個客人還能吃的多盡興哩？

我們沒有經過太多討論就點好餐了，這當中服務人員的專業度還是十分有待加強。去年樂沐本館的專業服務令我留下真的十分深刻的印象，而餐酒館以平均一半不到的價位走「中低」價位路線(是說一個人吃下來也要個一千多算中低嗎？)，服務生的制服雖有特色但多半不合身，可惜了獨特的設計。不期待他們能提供甚麼專業的菜色介紹，可能來這裡的人大多是點套餐，而我們是選擇單點，所以這位小妞，連一個沙拉、一個前菜、兩份主菜這樣，他要重複兩遍，停頓好幾秒，有一度還要稍微提醒，讓我的確是擔心了一下等一下會有人忘記我點啥，然後來個送錯菜大烏龍。

我覺得連王品這類的連鎖餐廳的服務人員，可能只是個在學的工讀生，口條都比較好捏？

尼斯沙拉 NTD 300Salad Nicoise特選蘿蔓生菜、尼斯橄欖、特級橄欖油漬鯷魚、特選小黃馬鈴薯、四季豆、烤紅甜椒、水煮蛋與鮪魚

這和樓上K2小蝸牛的熱水澡沙拉有異曲同工之妙，沒甚麼特別好說的，滋味平淡，我有信心可以做出一模一樣的東西。

甜蝦拌炒尼斯橄欖與綠節瓜 NTD 320Sweet Shrimp Souteed with Olives Nicoies甜白蝦、節瓜、尼斯橄欖、法國AOC白豆

蝦子有快炒的香味，其他的菜色有法國鄉村菜的風味，可惜我們沒有點麵包配，左大爺說這是價值不菲的台式熱炒。

法國西南油封鴨腿 NTD 650經過八小時的油封鴨腿、大蒜橄欖油配小馬鈴薯、芥末醬汁與沙拉

我可以說是為了這道菜而來的，因為我的偶像松露姐姐做油封鴨[3]可以做到變成一股流行，讓我這個不愛吃鴨的人也躍躍欲試。在做油封鴨之前，我相信吃油封鴨是必要的，所以即便左大爺一直吵著想吃牛排、香辣海鮮義大利麵，都被我半哄半騙的勸住了。

這裡的油封鴨味道很好，皮酥肉嫩，雖然偏鹹，但也沒有到無法接受的程度，很好吃！然後我很期待自己做出來的油封鴨

野菇乳酪燉飯 NTD 390義大利Carnorali長米、牛肝菌、珍珠菇等蕈菇、陳年帕梅善乳酪、慢燉雞汁

這道也好吃！燉飯的硬度剛剛好，蕈菇的香味濃厚，乳酪打成泡沫，配上蘿蔓生菜十分恰到好處的清爽！

聖荷諾泡芙塔 NTD 160法式經典甜點，哥倫比亞咖啡內餡與馬達加斯加香草香緹

這絕對是我今天吃到最滿意的一道，咖啡內餡充滿了小泡芙裡面，咬下去就滿滿的跑出來，配上略略冰涼的香草香緹，好吃好吃好好吃，好吃到左大爺插起最後一個的時候，我硬是攔下送入自己嘴裡。