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正如文字本身的意思，懷石料理起源於“懷中抱石”的故事。 原本禪僧在修行的時候，規定上午只能吃一頓飯。因此，當夜幕降臨的時候當然是腹中空空 ...
懷石料理（Kaiseki），絕對是日本最高級的FineDining！它是由中華料理衍生出來的一個獨特的支派，大受禪宗文化所影響，用餐比一般江戶料理更講求節奏、禮俗和故事性。
說起懷石料理，「懷石」一詞是由禪僧的「溫石」而來。據說古時修行中的禪僧必須遵行戒律，只用早餐和午餐，午後不得 ...
2019年12月31日—懷石料理是一種非常豐盛的日式套餐，對擺盤有嚴格的要求，並要使用時令的食材。懷石料理的歷史可追溯至400多年前，懷石料理是當時的茶會時請客人享用 ...
2021年4月15日—懷石料理的小知識...懷石的漢字就是懷和石頭。就像放入懷中的溫石一樣，有著溫暖身體、降低飢餓感的輕食之意，因此茶道將品茶前的輕食料理稱為「懷石」。
懷石料理原意為在日本茶道中，主人請客人品嘗的飯菜。...懐石料理講求極端精緻，不論餐具還是食物的擺盤都要求甚高（但食物的份量卻很少）而被一些人視為藝術品， ...
懷石料理原意為在日本茶道中，主人請客人品嘗的飯菜。現已不限于茶道，成為日本常見的高檔菜色。「懷石」指的是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺。
2020年9月4日—以前的禪僧一天只吃兩餐，到了夜裡，就會用布捲起烤過的石頭，抱在懷裡對抗飢餓，這就是懷石料理的由來。所以懷石料理指的是用來墊肚子的輕食，是在 ...
「料理」就是菜色。「懷石」就是懷中抱著石頭。懷中抱著石頭的菜色」是什麼意思？據說很久以前在日本的一所廟宇，某日天寒地凍，大和尚饑腸轆轆，但廟裡窮得沒有糧食 ...
2018年6月9日—我們知道「懷石」一詞，是過去禪寺修行吃得十分簡單清淡的僧人，有時卻難耐飢餓，於是就將溫熱的石頭抱在懷中止飢而來的。不過根據日本學者熊倉功夫的研究 ...
2018年6月9日—而一直到日本戰國時代，日本茶道宗師千利休以京都洛南八幡宮中供奉的神器為靈感，做成長寬皆八寸的杉木方盒，然後意思再漸漸演化成菜色的名稱。而也正是千 ...
2022年3月29日—懷石料理在安土桃山時代千利休發展茶道的過程中誕生，懷石原本是給一天只能吃一餐的修行僧用來溫暖身體的暖石，而懷石料理因為是在喝茶前讓空肚的人稍為暖 ...
目前最有代表性的日本料理是懷石料理。據日本傳說，「懷石」一詞是由禪僧的「溫石」而來。那時候，修行中的禪僧 ...
2019年3月2日—僧人們為了對抗飢寒，將加熱的石頭用碎布包起，抱在懷中，稱為「溫石」。由此發展而來，故最早的懷石料理多半是素食，以量少、精緻、講究為特色，料理的 ...
2011年1月10日—家人在進餐之前先向我介紹了「懷石」料理的由來。日本多山地，古時農民種地往往在離家較遠的地方，勞作時間長，而帶的乾糧少，經常會感到飢餓，於是就 ...
2018年11月30日—「懷石」原為日本傳統茶道中，於正式的茶會請客人享用的飯菜。它的起源可追溯到400多年前，也是日式料理的基礎。懷石料理的傳統形式是生魚片、煮物與 ...