![[台式]十全藥燉排骨（二種作法）](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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藥燉排骨
材料：排骨（切塊）600公克、當歸9公克、川芎9公克、黃耆15公克、熟地15公克
調味料：40度稻香料理米酒1瓶
作法：
1、排骨入滾水汆燙，備用。2、將1200cc水煮開後，倒入40度稻香料理米酒半瓶，再將當歸、川芎、黃耆、熟地與排骨放入鍋中。3、以中火煮40分鐘後，再倒入半瓶40度稻香料理米酒煮5分鐘即可。
十全藥燉排骨
主材料：排骨 2斤 水 20杯 米酒 1/2瓶
十全藥材：當歸、川芎、熟地、白朮、黨蔘 各3錢 白芍、黃耆、枸杞 各5錢 炙甘草 2錢 桂枝 1錢 杜仲 2片 黑棗 10粒
鹽 少許
作法： (1)將十全大補的藥材以20杯水煮成約剩10杯份量之後，撈起藥材，留取湯汁備用。 (2)排骨用熱水川燙後洗淨，放入鍋中，加入預備好的生藥湯汁及米酒，再燉煮約1小時，起鍋後再加鹽調味 .
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