＜小岡山山雞城＞高雄阿蓮美食 2024

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位在高雄市區東北邊的大崗山風景區，海拔300多公尺，可以居高臨下欣賞北高雄周邊平原美景，上頭則有著不少景觀餐廳及茶館。而在周邊山腳下則聚集了好幾間土雞城餐廳，專門提供鮮嫩多汁的雞肉料理，到大崗山吃土雞儼然已經成為一種習慣。這次來到位在大崗山西側阿蓮區的「田野香雞庭園」，雖然沒有優美的山林景觀，但在當地算是小有名氣的餐廳，而且餐廳外頭就有一大片停車場可以停車，算是相當方便。

田野香雞庭園店高雄市阿蓮區78之20號07-633211211:00~14:00、17:00~21:00「桶仔雞」料理需要提早訂位預約！

用餐區分室內、外兩種，外觀看來就是一般的快炒餐廳。提供的座位也大多是十人座大圓桌，比較適合一大群人來聚餐。

土雞城餐廳提供最多當然就是雞肉料理，佔了菜單一半的篇幅，另外就是快炒蔬菜類還有少許的山產和海鮮料理，價格也都有大小份之分。

其中「桶仔雞」需要事先預約，想要品嘗的話記得先打電話訂位順便預約。

這次十二個人用餐，點了十菜一湯其中包含五道土雞料理。其中因為點了「香雞米糕」和「拌麵線」就沒有再另外加點炒飯炒麵之類的主食料理，吃完還滿飽的。而且每一道料理都有一定的水準，都沒有踩到雷阿。

外表油油亮亮，口感偏嫩一點沒有到很脆口。

外面比較少見的一個食材，上面放了滿～滿～的香菜，口感特別像是在吃有點脆的金針菇。

不點炒飯當主食改點這個米糕，上桌就帶著濃郁的麻油香氣。雖然雞肉稍微柴了一些，不過米糕相當好吃，讓人忍不住挖了好幾碗。

豆腐本身炸得還不錯，不過可惜附的是一般番茄醬，個人比較愛日式的柴魚醬油或是蒜蓉醬油。

只簡單地利用麻油和蒜片下去拌勻，麵線口感富有彈性，不會太軟爛。

外層煎的有點膨鬆酥脆的口感，香氣足。

終於進入重點的土雞料理，第一道就是「桶仔雞」，油亮又帶著酥脆的外皮，中間的雞肉不會太過乾柴有的反而還有點嫩。覺得不夠味的話，還可以沾點一旁的胡椒鹽增添風味。

這也算是來吃雞肉料理必點的一道，又鹹又香的醬汁包覆著雞肉，另外又帶著九層塔香氣，相當下飯！

不過相較於上面的三杯雞，個人更喜歡這道「梅子雞」，梅子醬汁相當濃稠地完整包覆著雞肉。又酸又甜的滋味，討喜又令人開胃！雞肉吃完了，我還會拿東西去沾底下的醬汁來配著吃。

每一塊都相當大氣，看起來就像從炸雞店端出來的一般。炸物就是這樣撫慰人心阿，超酥脆的外皮已經調味過相當夠味，裏頭藏著的雞肉還保持著鮮嫩多汁。

最後當然不忘來鍋熱湯，最近天氣稍涼就選了「剝皮辣椒雞湯」，香辣夠勁的剝皮辣椒湯頭，喝起來相當過癮讓人一碗接一碗地喝。這天氣喝上一碗辣又熱呼呼的湯，真的超舒服的。重點是這裡的湯都還可以另外續湯，真的是揪甘心！

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