＜法國的秘密甜點(大安店)＞[美食] 台北精緻彌月蛋糕點心之法國的秘密甜點大安店新 ... 2024

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這家從網路紅到開設實體店面的法國的秘密甜點，自從在林口三井outlet開立第一家分店之後，我路過都會去買一塊蛋糕。現在它終於來到台北東區展店，離美食更近的感覺真好。

法國的秘密甜點大安店店址靠近忠孝復興站14號出口，從忠孝sogo百貨走過來約5分鐘的路程，店面鄰近市民大道，所以也方便停車，不管是搭大眾交通工具過來或是開車前往都很便利。

從店外到店內無不感受到華麗高雅的法式風情，包括招牌的法國鐵塔，營造華麗的視覺體驗。而且店面兩側各有不同的風貌，宛如把法國街邊店面的浪漫情懷原汁原味地搬到台北。其中一側的咖啡車稍後再細細介紹。

開幕當天舉辨了媒體記者會，儘管迎來滿滿的人潮，整體人員、主廚及執行長依舊親切熱情的介紹與招待。

創辦人暨主廚Tony Chen把從法國習得的甜點技藝，帶回台灣之後再進行改良，將法國甜點精髓融入台灣人能接受口感，研發各種款式的蛋糕，其中又以鎮店之寶的諾曼地牛奶蛋糕最受好評。

針對新開幕的法國的秘密甜點大安店，主廚Tony Chen特地推出限定販售的藍紋乳酪鮮奶蛋糕，售價250元，目前無法宅配，這款在別的地方可是吃不到。使用藍紋乳酪結合法國諾曼地鮮奶油(Elle&Vire)，也就是俗稱的法國鐵塔牌鮮奶油，將兩者濃郁香醇的奶香氣味完美的融合在一塊，搭配組織鬆軟的海綿蛋糕和各種當季水果，營造口感輕盈入口即化的滋味。喜歡這種蛋糕口味的話，來到大安店絕對不能錯過。

這次的採訪除了主廚Tony Chen介紹大安店限定口味藍紋乳酪鮮奶蛋糕以外，還特地介紹開放式的明亮廚房，還把冰箱大方地放在醒目的地方，肯定是對於自家手藝和選用的原物料極有自信、夠新鮮才敢這麼做，讓所有消費者用雙眼檢視。

櫥櫃內擺滿了玲瑯滿目的蛋糕，每一款都讓人想吃一口。好在這次趁著媒體聯訪，我有機會全部都品嚐一輪。

首先介紹諾曼地牛奶蛋糕，它是回購率最高也是店內販售最好的品項，其實我一點都不意外。因為周邊幾位好友的彌月蛋糕不約而同都是選法國的秘密甜點，所以我早就對它熟悉不已。綿密又輕盈的蛋糕主體，中間抹上薄薄一層的鮮奶油，讓蛋糕更為濕潤。另一種吃法是從冷凍庫放到冷藏，還沒完全退冰之下，冰冰涼涼的滋味也很棒，大家有機會可以試試看。

另一款丹麥藍起司草莓蛋糕是起司控不可錯過的甜點，厚實的鹹餅乾基底鋪上滿滿的細緻藍起司，中間再放上海綿蛋糕，鮮奶油和讓人食指大動的草莓切片，吃完整塊蛋糕實在讓人太滿足。

接著品嚐野莓巧克力蛋糕，滿滿的巧克力內餡，豐富感不亞於前一份丹麥藍起司草莓蛋糕。好在主廚立刻跟我們推薦店內另一項宛如威士忌的冰滴咖啡做搭配，才稍稍解膩。

這道牆面的冰滴咖啡是使用阿拉比卡咖啡豆，經過72小時的冰滴萃取後裝罐，保留咖啡豆天然的酸度與甘味，搭配甜點更能凸顯咖啡的酸苦味以及甜點的香甜韻味。目前冰滴咖啡也是大安店限定的商品，一瓶200ml，售價99元。

走出店外，另一側擺放著咖啡車，這裡也是很好拍照的地方。

如果要送禮的話，法國的秘密甜點的黑色盒裝附上任選的三種顏色緞帶，營造平價卻又高質感的享受，讓送禮者有面子，收禮者能感受到贈與的濃厚心意。

來到發現法國的秘密甜點大安店，店內販售的蛋糕看似平凡卻有驚為天人的美味。我喜歡這種樸實卻又讓人驚豔的感受，唯有靠著全神貫注把每一個細節都做到最好，搭配嚴選的原物料像是法國鐵塔牌奶油及新鮮的水果才能達成。介紹了這麼多，不如大家實際走一趟法國的秘密甜點大安店，進到店內就能體會我說得被蛋糕奶香味包圍的幸福感。

(本文為邀稿)

<店家資訊>

店名：法國的秘密甜點 大安店

地址：臺北市大安區大安路一段16巷2號 (捷運忠孝復興站 東區地下街14號出口 步行4分鐘)

電話：02-2772-2885

營業時間：10:00 ~ 22:00

粉絲團：法國的秘密甜點[1]

官方網站：法國的秘密甜點[2]

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