＜馬賽法式廚房＞口碑卷第三十三彈！「馬賽法式廚房」的法式料理新體驗！ 2024

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幸運的抽到了這張口碑券，因為平常法式餐廳總給人一種神聖不可侵犯的感覺。（因為價格不便宜呀～XDD）所以這次能夠抽到這張口碑券，可以算是相當的幸運。但是雖然早就拿到這張券，要去吃的時間一直還沒決定。所以等到要去吃之前已經看到很多人的食記了！所以約略的記了一下筆記，早早就已經決定要點哪些菜了！（所以晚去吃也是有好處的啦～XDD）

馬賽法式廚房

住址：台北市信義區基隆路二段141號1樓

電話：02-2732-8026

這家店距離捷運六張犁站其實不遠，走一下就到了！不過因為去的時間是晚上，雖然店的外面還蠻明亮的，但是給人的感覺跟一般人對法式餐廳那種豪華的印象截然不同。取而代之的是類似歐洲小館風，有種清爽的風貌。不過也難怪，因為是「馬賽」風格，不是巴黎風呀～XD

進去後已經有幾桌了，有一桌也是拿出相機拍照，我想可能也是愛評的吧？XDD

裡面的裝潢則是比較走暖色調，感覺還蠻溫暖的，讓人不會有太大的壓迫感。

因為已經有先打電話來預約，所以今天的餐點早就已經有腹案了，感翠的給他直接點下去。我們點了兩套餐點，一份是一般的「晚餐套餐」，另一道就是需要三天前預約的「私房料理」了。（詳細的菜單可以見官網中的說明，這邊就只介紹自己吃過的餐點～XD）

這是一開始上來的麵包！並不是很熱的那種，是帶有一點微溫的切片法國長棍麵包和奶油。

熊熊很餓了，所以還沒照完像就迫不急待的入鏡想偷吃了！XD

這個麵包帶有韌性，不是那種一般覺得好咬的麵包，不過因為一般市面上麵包店所販賣的法國麵包都已經有添加雞蛋或是牛奶來調整成適合台灣和東方人口味的法式麵包，所以可能對這種口感比較不習慣。

而這個麵包，口感是有點乾了，如果可以多烤熱一下然後再上桌，我想口味會更好XD。不過旁邊的奶油倒是很好吃耶～熊熊喜歡～

這是濃湯，一般晚餐的套餐是這個「花椰菜奶油濃湯」XD。喝起來有蔬菜的味道，但是花椰菜的感覺不會太重，可是喝起來還算是蠻順口的。

這是私房菜的濃湯「蘑菇奶油濃湯」。這一道就有相當重的菇類味道，如果不喜歡相菇類的，一定不能接受，還好熊熊不挑食（？）而且相當喜歡菇類料理。所以吃起來覺得香濃好喝。

看熊熊的臉都快要埋進去了！XD

接著是看了食記中大家幾乎一致推薦的前菜「烤花枝捲佐棕色醬汁及酸子、鯷魚、蕃茄和紅洋蔥」XD。呼～這道菜的名字真的是相當長，不過法式料理的好處就是這樣，因為這樣就可以完全知道裡面的材料，不像中國菜都喜歡取個好聽又有吉祥寓意的名字，這樣會讓人不知道自己到底吃的是什麼呀～

這個碳烤過的花枝吃起來真的蠻香，好吃又有嚼勁，花枝本身蠻新鮮的，配上旁邊的醬汁又有另一種風味………）而且他切的感覺像是一朵花一樣耶～沒有將花枝全部切開，有點連起來的感覺相當的可愛！，不過熊熊比較偏愛什麼醬都不沾，直接就這樣吃，因為只要食才新鮮，維持原味就是最好的條理方式！（當然不是說生吃啦

這個則是「私房菜套餐」的前菜是「煎烤明蝦配蘆筍薄餅佐白酒醬」。

上面的蝦子吃起來相當有彈性，而且蠻新鮮的~

不過如果依照菜名的話，這道菜應該有蘆筍，不過裡面是包茼蒿耶，不知道是不是有混在綠色的醬汁裡面XDD不過薄餅軟軟的口感和可麗餅皮一樣，不過是已經軟掉的可麗餅！（因為裡面包熱熱的醬汁呀！XDD）整體來說算是搭妹的還不錯，不過如果菜單有變更時，上菜時建議可以多提醒顧客一下！。

沙拉都是一樣的「綠葉萵苣、水煮馬鈴薯、櫻桃蕃茄佐白酒醋醬」！

不過我印象中沒有吃到什麼馬鈴薯耶，倒是旁邊有一些小塊的長棍麵包塊。瞻的醬汁沒有白酒醋的感覺，不過還蠻好吃的，淡淡的酸味，不會刺鼻。算是一道中規中矩的沙拉。

接著就是今天的重頭戲，也就是主菜啦！XDD

一般的晚餐套餐就是這份「香煎里肌佐法式紅酒醬」。不過現在已經換成「豬肋排」了。看起來份量還不會太少（本來想點牛肉的，不過因為看到大家吃過的經驗都覺得份量比較少，所以還是選擇了豬肋排）。

豬肋排應該是已經事先處理過後再烤，所以才會這樣的軟嫩，相當容易切，骨肉分離的相當容易。吃起來的口感也不錯~XDD

據說要這樣軟嫩又要保持形狀的完整，好像跟廚師的功力大有關係耶！

這份就是我點的主菜「香煎鴨胸佐橙汁」Q度，吃起來的口感不錯，也沒有麼腥味。之前熊熊是有吃過ㄧ家餐廳的鴨胸肉，不過怎麼吃都覺得有一點怪怪的像是自來水的味道味道，所以就比較少點鴨肉，不過私房菜中的羊熊熊不吃，海鮮的明蝦又太高貴，所以只好選這個鴨胸，還好沒有讓我失望呀！XDD啦。擺盤還蠻漂亮的，鴨肉吃起來還算有點

不過配菜的馬鈴薯泥有一種偏甜的味道，我不是很喜歡，有問過服務員，據說是一種奶油的味道，不過因為我平常吃馬鈴薯泥還是喜歡略鹹一點的口味，所以這個馬鈴薯泥我不愛！

接下來也是重頭戲～（沒錯，甜點對於蜜蜂熊永遠是相當重要的重頭戲呀！XD）

一般套餐的是「起士蛋糕」，上面是果醬草莓。草莓吃起來蠻甜的，起士蛋糕不大塊，算是中規中矩，吃多了倒是容易膩口，所以這樣的份量算是剛好。

這個是私房菜單的甜點，也是蠻多人推薦的「香脆酥皮蘋果派」。上下所淋的是卡式達醬，我是覺得卡式達醬有點甜，如果可以改成略帶酸味的醬汁比如說是莓果類的應該會比較中和甜味。

附餐的「冰紅茶」（其實是檸檬紅茶）和「熱紅茶」就一起照吧！XD

因為這次有愛評卷，所以才可以用買一送一的價格吃到這種法式料理，還算是蠻划算的！不過如果是原本的價位，感覺上晚餐吃起來就有點昂貴，對於一般薪水階級的人來說，除非有特地的節日或慶祝，不然比較少會花這樣的價位來吃這樣一頓餐點。不過現在有午間的套餐優惠，也有美國運通卡的優惠活動，也不失為一個想嘗試的好方法。現場是看到有人吃義大利麵，所以也有義大利麵的套餐耶，價位應該會比較便宜吧？XD

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