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5、 如果起炸油溫過低（冷油）非常容易黏底沾鍋，要特別注意。 6、 建議新手油炸食物，要買一支烹調專用溫度計，比較不容易失敗。 要學會 ...
2019年11月29日—最後揉成一團麵團，雖然地瓜粉會有一顆顆小球，.沒關係等會下去炸就會自然融成一起了。
【地瓜球（QQ蛋）】不知道有沒有人跟我一樣，只要去夜市有看到地瓜球的攤位就會跑去買（不管當下想不想吃XD）。...剛下的地瓜球要用冷油炸，不然地瓜球會黏在一起2.
地瓜球黏在一起-看一下這篇的流程吧!~QQ地瓜球.材料:地瓜泥180公克、細砂糖80公克、地瓜粉75公克、糯米粉30公克.作法:1.把皮刷乾淨放入微波...
更別說在地瓜球浮起時以鍋勺輕壓，.使它們澎起。因以鍋勺壓，.它們更是黏在一起。有無達人可告訴我是什麼原因 ...
最近是地瓜的產季所以現在的地瓜正是好吃的季節阿爸三不五時就會買而且都是買一堆想說也蠻喜歡吃地瓜球的就上網...油溫不用太高上次油溫用太高反而地瓜球會黏在一起.
2015年3月31日—超簡單的做法但卻好吃到不停口的地瓜球教你怎麼作快來試試看喔~【關鍵字】：地瓜...三、一次不要放大多地瓜球去炸，不然容易黏在一起或膨脹不了.
2012年6月27日—QQ地瓜球的秘訣：1.添加太白粉可增加地瓜球的Q度，並使地瓜料間具有黏性。2.地瓜糰外抹上沙拉油，可使地瓜糰入鍋油炸時不會黏在一起，粒粒分明.
1.將新鮮地瓜洗淨去皮切塊，放入電鍋蒸熟備用（外鍋一杯水）。·2.地瓜先蒸軟用湯匙壓成泥狀並加糖一起攪拌。·3.成泥後分2~3次將地瓜粉加入，繼續揉到不黏不沾手成團狀。
2011年10月8日—但問題是，地瓜球放入油鍋後，一球一球的生地瓜球似乎在遇熱後，都全部黏在一塊了，好黏、好黏喔！...它們更是黏在一起。有無達人可告訴我是什麼原因嗎？
再壓成泥...,更別說在地瓜球浮起時以鍋勺輕壓，.使它們澎起。因以鍋勺壓，.它們更是黏在一起。有無達人可告訴我是什麼原因...,我用最簡單的方式做參考這裡有人做 ...
2022年8月9日—步驟6.取一鍋放油，待油熱（筷子下去會起小泡泡），順著鍋邊將地瓜球滾入油鍋，放入地瓜球後杓子輕撥避免地瓜球黏在一起...地瓜球回鍋內，運用熱空氣膨脹 ...
二、剛開始炸請用小火，不然很容易過黃，最後撈起前再轉大火逼油。三、一次不要放大多地瓜球去炸，不然容易黏在一起或膨脹不了.四、地瓜：糖：樹薯粉 ...
06.起鍋燒油，將油加熱（經測試放入小塊地瓜球團，小氣泡緩緩冒出），地瓜球麵團下鍋。07.剛下鍋後輕輕撥動地瓜球，避免沾黏在一起。08.待表面定型稍微變硬，即可以 ...
2021年5月25日—1.蒸地瓜.將地瓜去皮後切成薄片，再放入電鍋蒸熟。·2.揉地瓜團.地瓜蒸熟後放入碗中搗成泥，並加入「地瓜粉、太白粉、砂糖」混勻揉成團。·3.揉地瓜圓.
一半滿就好，因為之後地瓜球會膨脹。輕輕分開地瓜球，不要黏在一起，炸三分鐘。接著轉中火（170度）再炸一分半鐘，等地瓜球都浮起後，轉至大火（190度），用湯勺反覆壓 ...
...地瓜球唯一會失敗的就是油炸過程，但是只要慢慢來就不會失敗。有幾個訣竅1.剛下的地瓜球要用冷油炸，不然地瓜球會黏在一起2.火慢慢加大，從小火到中火，等地瓜球浮 ...
2011年10月8日—都全部黏在一塊了，.好黏、好黏喔！不太分得開。更別說在地瓜球浮起時以鍋勺輕壓，.使它們澎起。因以鍋勺壓，.它們更是黏在一起。有無達人可告訴 ...
2022年8月7日—呢！【關鍵字】：地瓜球、樹薯粉、麵團、黃地瓜、紫地瓜...黏在一起，讓其定型，先不要按壓，全程用中小火炸即可。（鍋內示範為黃 ...
2020年11月26日—輕輕分開地瓜球，不要黏在一起，炸三分鐘。接著轉中火（170度）再炸一分半鐘 ...
2024年2月17日—炸地瓜球時，若怕下油鍋的地瓜球會容易彼此沾黏在一起，可以於下鍋前，在地瓜球表面裹上一層薄油，如此一來，在鍋裡的地瓜球，就不容易黏在一起囉。
2021年7月17日—地瓜球食譜步驟12照片.步驟13.開始逐一放入地瓜圓，盡量不要放一起(受熱易沾黏在一起)，且要先不動地瓜圓，待其定型再稍稍撥動，至地瓜圓浮起。(本 ...