＜久漾日式料理＞【廣宣+二三實訪】【松山站美食】漾客日式料理yanco 2024

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【松山站美食】漾客日式料理 yanco

可能是緣份使然，平常很少到內湖好士多附近的我，居然在一個月內連續造訪了這家要是沒人說，應該找不到日本料理店三次。有一點偏遠，有一點不好找，但這樣也好，省得自己要吃不好訂位(笑)。這道馬卡龍握壽司是不是非常討喜又可愛呢?

說漾客日式料理可能很多人不知，但說到「禮客」我猜應該逛過的人不在少數。是的，這間日本料理店就開在內湖好士多旁的「禮客二館」6樓。

出了六樓電梯就是「漾客」的大門，門口的裝潢日式帶點食尚風。

一進門左邊的吧檯是標準的日式，右則依窗的用餐桌走的是日洋混風，天花板的設計又帶著時尚設計風。

地上有著秀氣的櫻花瓣步道，帶一點春天的氣息。

除了長條型用餐環境外，裡面還有一、兩間像這樣的包廂，雖然只放一桌但空間相當寬敞。

外邊有一、兩桌陽台坐位，可以在此點杯飲料、酒類一邊吹風邊看著內湖的風景。

MENU方面和一般的日式料理店倒是沒有太多不同，該有的都有。午間有限定的「丼」飯，多半走的是海鮮風。

沙拉和刺身組合，可依人數不同調整。

適合開胃、下酒的冷盤，多半是一人份的。但，當然也可以依客人的需要客製化。

單點的握壽司，那個鵝肝和海膽握壽司看起來都好好吃哦!可惜我三次造訪都沒吃到(泣)。

一般日式料理常見的烤物、炸物也都有，走的是相對精緻的路線。

日式涮涮鍋等鍋物也是有的，都可以依客人的人數調整份量。

干貝漢堡$420。非常漂亮且邪惡的一杯開胃前菜，好看又好吃!

最上一層是炙燒過的干貝、中間是一大塊厚的酪梨、鮪魚肉泥和鮭魚卵。每一口都是要香氣有香氣、要油甜有油甜，當中個人覺得厚切酪梨在嘴角的乳化效果特別正點，海膽在飽嘴的同時也不寂寞的釋放甜度，最後當然是不斷爆嘴裡鮭魚卵。非常適合開場的一道開胃菜，一個人獨享、兩人分享都很適合。

京都胡麻海鮮沙拉$360。胡麻醬一直是沙拉的好朋友，一來其香足以提升生菜略為單調的味道，二來帶點微稠的口感也可以增加入嘴時的滑順感。這盤海鮮沙拉中有著大量的海鮮，主要計有鮮蝦、帆立貝、淡菜、章魚、鮭魚卵都相當新鮮，和頂上泡了水的紫洋蔥絲一起入口更添美味。

豪華海鮮丼$450。這一碗當中厚切的海鮮份量不少，當中胭脂蝦和海膽特別甜美，帶點微黏的花枝也相當不錯，其他還有鮭魚、鮪魚、海麗、堅魚等數種生魚片。

人數多時也可以請店家出像這樣的生魚片盛合，費用可以依客人彈性調整，非常適合宴客時來上一盤，好看又有面子。

定食、丼飯都會附上一碗海帶豆腐味噌湯。

馬卡龍壽司$1280。這道是超級有梗的馬卡龍壽司，也是我第一次看到握壽司這樣擺盤，視覺效果奇佳。除了加州捲、玉子燒外當中還包含了星鰻、鮭魚鮪魚等三四種魚、北寄貝、海膽、花枝等，每個都是圓圓小小的一球可愛炸了。像這樣的小巧圓型的握壽司除了可愛外，因為飯量較少吃起來比較不麼有罪惡感，也可以多吃上幾「球」。

海膽很甜很鮮，但可以多放一點嗎XXD。有的海膽下還會舖上一層花枝，兩種不同黏度口感相當不錯。

星鰻也是我很愛的一種握壽司，中規中矩甜度、嫩度都不錯。

有些魚類之上會放著魚子醬，除了好看外也補了一點生魚片缺少的鹹度。

基本上這些食材都很新甜美，飯的甜度、醋酸度也OK，但當天的飯個人覺得略乾了一些，除了加上酪梨的加州捲之外。

豪華帝王蟹海鮮丼$3880(4~6人份)，這道帝王蟹海鮮丼是愛蟹的人不可錯過的一道料理，底下舖了層滿滿札實的醋飯份量十足。相信我，這四個人絕對吃不完!

除了為數眾多的各式海鮮外，重點就是這隻帝王蟹，肉質的水嫩度相當夠，飽嘴感自然不差。然後，這盆光是做就得四十分鐘，而且得預訂才吃的到。

普羅旺斯松阪豬$320，帶著不錯油質的松阪豬烤過後切薄片，微脆帶著一兩口咀嚼後的化口度，搭配上面像蔥和洋蔥一起入口相當好吃，我愛。

鹽烤圓鱈下巴$580。這隻又厚又大又油又甜帶點煙燻香氣的圓鱈下巴，尤其那厚厚油脂入嘴後的油化口感真的讓人難忘，加上魚肉軟嫩又輕又化，甜度也非常讚。簡直是好吃的亂八九糟。

即便吃到當下大家都七、八分飽了，但這盤還是在短短三分鐘不到就被搶光。大推加必點，但當然是指有的話XD。

陶板醬骰子牛肉$880，牛肉的嫩度很夠，醬汁微鹹帶著淡淡洋蔥的甜度和菇菇氣息，微辣帶點黑胡椒的香氣，配酒、下飯都不錯。

這是前兩次吃到非常驚艷的炸蝦，以麵線包著大蝦入鍋炸到油酥卻不吸油，酥脆之後蝦肉的鮮嫩在嘴裡成了強烈的對比，好吃的亂七八糟。問了一下應該可以依人數單點。

百合根布酒蒸蛤蠣$240。這道蛤蜊湯鮮度很夠，帶著微微的酒香，不過鹹度對我來說略高了一些。