＜春芳燒烤羊肉爐(東環旗艦店)＞【彰化溪湖食記】春芳燒烤羊肉爐三代傳承50年老店！東森新聞 2024

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愛吃羊肉爐的饕客，一定都知道溪湖、岡山兩大聚落

然而目前全台唯二的羊隻交易肉品市場，其中一處就在溪湖；因為地利之便，可以買到台灣正宗土羊肉，遂讓羊肉爐成為溪湖著名美食

《春芳燒烤羊肉爐》傳承三代、已有50年歷史，各大美食節目都曾報導過，瞬間收服愛吃羊肉的老饕朋友的胃，這家真的厲害！不簡單啊！

春芳燒烤羊肉爐(東環旗艦店)

推薦指數：★★★★☆　4顆星

一句短評：彰化溪湖好吃羊肉爐推薦！台灣國產羊肉新鮮無羶味

請認明東環路上的這家《春芳燒烤羊肉爐》，還有這個招牌

跟員鹿路上的那家是不同的唷，大家請注意不要跑錯家才好，附近大地標是《溪湖糖廠》

若是要到彰化吃肉圓，或是去鹿港老街走走，都能順路安排過來

加上羊肉爐是很好的食補食材，秋冬就是要進補進補

用餐環境相當寬敞舒適，完全沒有一般火鍋店油膩的感覺

大圓桌、方桌、兒童座椅能夠滿足各種聚餐需求，附有四個獨立包廂，讓聚會更有隱私，包廂還可以打通，整個家族要用餐都沒有問題

《春芳燒烤羊肉爐》所使用的羊肉，為國產努比亞山羊

有經過台灣養羊協會認證，和進口冷凍羊肉價差很大，當然也反應在美味度上，一吃就知道不一樣

《春芳燒烤羊肉爐》菜單如下

羊肉爐有中藥、薑絲兩種口味，也能選擇鴛鴦來個雙重享受

火鍋單點類品項非常豐富，羊心、羊雜、羊尾巴，甚至羊腦都吃得到，肉品則有五花瘦肉片、三層肉兩種

來到這裡，絕對不能錯過主廚推薦特色料理，師傅手藝極佳，炒功好、調味棒，今天吃到的幾樣都好喜歡

此外，還有招牌白切、快炒沙茶、麻油薑片、時蔬等，菜色之多元一定能滿足各種聚餐需求

若是第一次來不知道怎麼點，可以直接參考菜單最後面的套餐，雙人到十人通通有，或者照周花花吃的點也行，都是店家推薦的招牌！

飲料、蔬菜、火鍋料全擺在冰箱內

有需要的人請自行拿取，結帳時再告知即可

吃羊肉爐必備豆腐乳！

店家以獨門比例調製，香醇不膩，而且不會搶過羊肉風味

敢吃辣的人強烈推薦一定要加個辣椒，也是老闆自製辣香不辣口，兩者加在一起配羊肉超對味

中藥羊肉爐—550元

羊肉爐有瘦肉、三層肉、綜合三種，我們這鍋是綜合(瘦肉、羊皮、頭皮肉)

單點的三層肉、羊骨已放入鍋中，瞬間變成為超級澎湃的一鍋，單看價格可能覺得不便宜，但用料還蠻實在的

以薑、枸杞、當歸等中藥材熬煮的湯頭，甘甜清香、不會太過濃烈

因為有加薑的關係，越喝越暖，到最後脫到只剩一件襯衫，真的是有補到耶(笑)

羊肉片均切有一定厚度，更能吃出國產羊肉好滋味

真的如店家所說，幾乎吃不出一點羶味，僅保留羊肉鮮甜，連油花的地方都好吃

羊皮軟Ｑ軟Ｑ不會難咬，沾點豆腐乳好對味

三層肉

帶皮帶油脂，同樣是厚切處理，吃來相當過癮

我個人很愛羊三層肉，能一次吃到皮、肥肉、瘦肉三種部位

單點的量給得不少，跟我們一樣喜歡大口吃肉的人，推薦你來份三層肉吧

羊骨

知道要點羊骨，就知道是懂吃的老饕了

骨頭邊緣不僅有著軟嫩羊肉，連最精華的羊骨髓也吃得到

可樂得愛吃羊骨髓的朋友，真是人間美味啊～

手工切里肌肉片—600元

這盤羊里肌是眾人心中的本日第一名，超級大推！

老饕都知道，手切才能掌握肉的紋理，片出最棒口感，跟機器切真的差很大

每頭羊只有少量里肌肉，所以採限量供應，想吃還不一定吃得到唷

這裡的肉片厚度都很得我心，帶著些許嚼勁但不會難咬

隨著每次咀嚼，國產羊肉的好滋味在口中盡情釋放，這樣說好像有點浮誇，但這個真的是我目前吃過最驚艷的羊肉片，涮過一片你就知道了。