＜聚川園饀餅粥(基隆店)＞基隆美食【聚川園饀餅粥基隆店】川味料理實在美味。基隆川菜 ... 2024

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今年的母親節特別選在離家近的基隆聚川園饀餅粥聚餐，省去交通上的時間更為方便，在一年一度的母親感恩季節慰勞辛苦的媽媽。

【聚川園饀餅粥基隆店】就在義二路上，信二路停車場旁的巷子就能找到，聚川園總店在台北，會知道這家也是住基隆的朋友推薦的，剛好利用這次母親節聚餐前來品嚐，看看店裡的川菜風味是否合乎我們的口味。

以基隆的餐廳來說這裡用餐空間的感覺還蠻明亮，桌距也不會太擁擠。

除了多人的圓桌外，另一側也有安排4人的小家庭座位區，母親節當天每桌都有人預定，還好我們大約在一個月前就先訂位，不然在特別節日很不容易訂到位子的。

入座後桌上就放了三碟開胃小菜，有毛豆、豆乾絲和小魚豆乾三種，這是招待還是另外收費我沒問就不太清楚了。

第一道涼菜拼盤有四味，合菜部份的份量會比單點來得大一些，簡單的擺盤看起來還蠻吸引人的。

這四種涼菜有羊肚絲，加入小黃瓜絲和特調的醬汁，吃起來爽口不死鹹

涼拌花枝嚐起來有鮮嫩Q彈的原味，加上帶點辣度的醬汁，是一道很下飯的料理，這時候大家都默默要了白飯來配，不然怕後續的菜上來口味會不會愈來愈重。

口水雞也是辣辣的喲！這辣度還不小，但搭在柔軟的雞肉上還真好吃呢！

魚卵不腥搭配美乃滋吃蠻對味的。

「東坡肘子」很大份量的東坡肉外觀看起來油亮肥嫩，旁邊搭配好吃入味的荀絲是最經典的搭配。

這道東坡肘子燒得軟嫩又入味，外皮有豐富膠質，裡面的肉也嫩，幾乎是絲絲入扣，很下飯的一道料理。

「花椒牛腱」這道牛腱肉看起來頗為清爽，底下還以酒精燈持續再加熱中，上面搭配大量蔥絲和辣椒絲看起來就很開胃。

實際吃起來肉質鮮嫩，帶有點筋肉的口感，水煮的保持原有的風味和淡淡的花椒提味，和一般花椒料理給人麻辣帶勁的口感來得溫和許多。

「粟子燒甲魚」甲魚就是所謂的鱉，這個我沒嚐試過，一開始只敢吃旁邊的粟子XDDD

後來提起勇氣吃了一小塊，發現肉質和田雞的口感十分相似，再經過調味後不覺得有什麼可怕的腥味，味道其實還不錯喲！

「酸菜白肉鍋」呈上了專用的炭火火鍋，看起來就很威

裡面有大量的酸白菜和凍豆腐，一開始還沒意會過來，撈了老半天不見白肉的蹤影

後來才送上來海鮮盤和白肉盤，原來是要自己加下去煮的。海鮮盤裡有一整隻三點蟹、鯛魚、蛤俐、各式丸子、鴨血和魷魚等。

白肉一大盤

一一把海鮮料下鍋煮，再下肉肉入鍋，讓酸菜白肉鍋的風味立現

海鮮料的部份三點蟹超新鮮甜美，肉質好細緻

酸菜白肉的肉質則比較有彈性，酸菜的味道蠻酸的，味道和我以前吃過的不太一樣，可能也是湯底本身沒有加太多鹽，味道偏向清爽。

「草蝦粉絲煲」這一大碗份量也好多啊！上面舖滿一圈大尾草蝦，味道鮮美，底下九分滿都是粉絲，整個被餵飽飽了。

「清蒸石斑」這條魚超大隻，新鮮肥美非常好吃，家人都很喜歡

「水煮松板豬」這道菜看起來就好辣的感覺，不過實際上吃起來的味道不會到太辣，也不會死鹹，但因為整個是超下飯的菜色，還是得搭配白飯來吃。

「百果烏參」這道也是膠質豐富又不油膩的料理，百果富含多種營養素，搭配燙青江菜，是我喜歡的味道。

「牛肉饀餅」這一味我一向很愛，這裡也有賣當然要點來吃一下囉！

切開來裡面馬上蹦出滿滿的肉汁，如果真要一口咬下，怕會燙到，而饀餅的皮很薄，看得到裡面有牛絞肉和蔥花提味，味道我個人覺得很不錯喲！

「牛肉捲餅」和饀餅一樣，這種餅類我難以抗拒，外層帶有芝麻香的蔥油餅皮，捲入牛腱肉片和蔥段，咬下去麥香混合著牛肉甜味和蔥段的辛香，標準的北方口味。這和牛肉饀餅一樣都是另外加點的喲！

「紅豆鍋餅」是合菜裡的甜點，上頭的芝麻滿到看不見縫隙，聞到芝麻香讓我口水直流。

而裡面包著不甜膩的紅豆泥，帶有一絲細滑的口感混合著芝麻香的餅皮，非常好吃，個人大推！

「黑芝麻花生甜湯」香濃黑芝麻和花生研磨後慢火燉煮，非常香又帶有口感，而且調味也不會太甜，超大份量我看每個人基本都喝了二碗，剩下的打包回家繼續喝，好吃的東西千萬不要浪費。

合菜是餐廳開出來的菜單價格6,000元，另外再加上我們加點的牛肉饀餅和牛肉捲餅和飲料，我們這餐共花了$6,640，10大2小吃得開心又飽足，也因為份量還不少後來有剩下的菜就打包回家繼續吃啦！不過我覺得外場服務的部份可以在積極主動加強收掉用完的餐盤，讓服務更加分，給顧客更好的用餐感受，分享給基隆的朋友。

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