＜牛老大涮牛肉(台中永春店)＞【台中】牛老大涮牛肉 2024

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台中的涮牛肉何其多

說到最有特色的非這間從高雄上來的牛老大莫屬了

牛老大是自己之前在高雄就常去吃的店

好吃得讓人念念不忘

他們除了牛肉火鍋外

台南的特色牛肉湯在這裡也可以看見呢

另外這裡的炒物也很厲害

一併分享給大家

台中的牛老大就位在永春東七路和向上路交叉口

算是還滿醒目的地標

一眼就能看到他了

趁著店家剛營業時先來拍拍店內照

裝潢走一個簡單古樸的風味

而且座位分布上是十分舒適的

不會發生跟隔壁桌擠在一起出不來的窘境

吃涮牛肉、牛肉湯必備就是沾醬了

除了常見的醬油膏、薑絲等等

還有一個很厲害的

搭拉~店家的秘製醬料

醬料是用牛肉搭配其他蔬果調製而成的

單吃帶點甜味

搭配著洋蔥一起吃則又帶有一絲洋蔥的嗆辣味

感覺完全不同 非常特別

菜單

🔺台灣現宰牛肉 $380

牛老大最吸睛的莫過於用牛的造型容器盛裝的現宰牛肉片了

剛上桌時還會噴白煙呢!!

使用的是溫體牛肉

肉質鮮嫩不說 完全沒有牛腥味

每次只要少量 邊煮邊翻動 大概3-5秒就可以了喔

真的很享受牛肉鮮甜的滋味在嘴裡炸開的感覺啊

另外他們牛肉絕對都是台南當天新鮮直送的

沒賣完的牛肉店家會將其製作成秘製醬料

這樣就知道他們的醬料有多厲害了吧~

🔺酸白菜牛肉 $180

從沒想過酸白菜與牛肉相遇也能這麼美味

酸白菜牛肉一端上桌那撲鼻的酸味讓我唾液直分泌阿

一開始先夾了一口酸白菜 那滋味酸得讓人皺眉

搭配牛肉一起食用後 白菜的酸更能烘托出牛肉的甘甜

脆口的白菜與鮮嫩的牛肉那層次之豐富

非常的美味

🔺芥藍牛肉 $180

堪稱是色香味俱全的清炒芥藍牛肉

芥藍的口感與牛肉一樣軟嫩不苦澀

加上一些點綴的辣椒更是下飯

重點是部會覺得過油過鹹

好吃~

🔺蝦仁漿 $120

🔺茼蒿 $80

熱愛各種漿類的我看到這種絕對是必點

每口都吃得到新鮮蝦仁肉與滿滿的蝦味

爽脆可口的海味非常滿足

🔺牛筋 / 牛尾 $380

若是像我們一樣只有兩個人也可以選擇只點半份就好

帶有豐富膠質的牛尾

肉嫩 以及皮那黏牙Q彈的口感

第一次品嘗就成了我的最愛

牛筋也是Q彈黏牙

越嚼越帶勁

湯頭也是以牛大骨、番茄及洋蔥下去熬煮的

簡單的食材就能喝到最甘甜的味道

鍋底還有高麗菜、豆皮、南瓜、凍豆腐等非常的豐富

儘管涮過牛肉 煮過其他食材

也不影響湯底的清澈度

反而更香濃美味

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也可以線上訂位喔

👉牛老大線上訂位系統[1]

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ℹ️店家資訊ℹ️

☎️04-23286565

📍408台中市南屯區永春東七路750號

⏰週二至週日17:00-00:00

❌週一公休