![[問題] 平價拉麵店的湯頭製作過程](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
拉麵湯頭ptt Re:[問題]拉麵湯頭問題PTT推薦cookclub,金拉麵ptt,Re:[問卦]有高價拉麵是用湯粉調湯頭的嗎-看板Gossiping,[食譜]自製湯頭-豚雞鹽味拉麵-看板cookclub-批踢踢實業坊,[問卦]把拉麵的湯熬成白色要多久？-看板Gossiping,[閒聊]大家吃拉麵會把湯喝光嗎？-看板WomenTalk,[心得]濃厚豚骨拉麵，費工費時的美味-看板cookclub,Re:[問題]拉麵湯頭問題-看板cookclub-批踢踢實業坊,[問題]平價拉麵店的湯頭製作過程-看板cookclub-批踢踢實業坊,[問題]拉麵湯頭問題-看板cookclub-批踢踢實業坊,[問卦]拉麵的湯頭是化學的嗎-看板Gossiping-批踢踢實業坊...
各位前輩日安小弟想請問價位約70~90的平價拉麵店湯頭真的是照食譜上大火熬大骨湯5~8小時這樣嗎? 那不就要凌晨3點熬湯.
2022年7月9日—這是今天煮的湯頭大叔我今天再次挑戰，我把豬肩骨換成大骨，另外最後半小時開蓋大火滾湯。煮完後湯大概剩1/3，這次家人第一眼是說湯顏色看起來比較深 ...
3天前—不倒翁出的「金拉麵」，有原味和辣味兩種，兩種口味各有擁戴者，還有人偷偷透露好吃秘訣，要辣味加原味一起煮最好吃。香Q麵條加上夠味的湯頭，尤其是價格 ...
其實不只拉麵很多大餐廳湯都是中央廚房做的濃縮包稀釋加熱就好，原料是啥不知道還有就是自己熬湯很難敖出濃郁的味道.
大家好，好久不見我是照片都不見了的野和尚…這次花了好久的時間玩出來的拉麵，圖文請見→https://goo.gl/G6xXyg之前陸續有試著做過拉麵的湯頭.
汝提最喜歡吃濃稠的拉麵湯頭白雞湯豚骨湯我都愛～～可是自己煮的時候.
附註：我每次去點拉麵，湯頭總是會選最濃。...發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:114.39.232.225(臺灣)※文章網址: ...
本人滿喜歡吃豚骨拉麵的，之前每隔一段時間就會自己熬一次湯頭，最近入手了高深鍋(魯桶)後，又自己煮了一次，因為有魯桶的加持，這次滿成功的， ...
https://i.imgur.com/Ud00oSr.jpg這是今天煮的湯頭大叔我今天再次挑戰，我把豬肩骨換成大骨，另外最後半小時開蓋大火滾湯。煮完後湯大概剩1/3， ...
大叔我最近嘗試煮拉麵給家人吃，不過嘗試了好幾次...還是差強人意..遇到了一些問題，想請板友解惑，感謝。這是最新煮的高湯，感覺濃白的程度跟板上 ...
嗨嗨本肥肥自己控湯頭都控不出那種乳白白，濃稠的湯頭但看一蘭拉麵料包倒下去喇喇欸濃醇香夭壽喔拉麵的好味道到底是天然的還是化學的啊分享分享----- ...
某些真材實料的拉麵店我相信賣很貴是有道理的啦備料+開店工時長、環境炎熱主打創意的拉麵店還不時要研發新產品，多次嘗試但有些是自來水+大骨粉的店還 ...
木葉的村長從小被拉麵養大，如果考慮到費不費工，拉麵到底算是高成本的東西還是低成本的東西呢？還有一樂的老闆真的是大善人耶。
在台灣我們吃麵會喝湯的尤其是拉麵超好吃一定喝光光可是日本拉麵味道...leamaSTC:順帶一提拉麵最貴就湯頭如果喝不完對店家來說還滿失06/0123:25.
講到湯頭這個我略懂以下是我自己的方式一桶高湯桶約一百公升上下五十公分高湯桶官網是寫九十八公升容量十斤豬骨大概就是六公斤豬大骨350三公斤洋蔥一 ...
最近一堆拉麵店搞什麼蟲子拉麵鱷魚拉麵???可是拉麵真正的靈魂不是他的湯頭嗎？印象以前就聽過那種超級拉麵名店什麼一鍋湯頭要熬三十四十小時.