＜花蓮縣 日式料理＞花蓮日日好食 2024

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說到花蓮，可能會先想起花蓮的好山好水，但其實花蓮除了美景之外還有許多美食，本次小編就要來介紹８間好吃的 花蓮日本料理 店家，品嘗美食之餘，花蓮市區也有許多日式古蹟等待旅人們探索，欣賞完日式老屋，再到訪 花蓮日本料理 ，一邊品嘗季節裡最鮮美的滋味，一邊欣賞太平洋最開闊的風景，有空就來花蓮來一場美食之旅吧！

照片授權自：mika.tang[1]

叁丸日式料理是由老屋改建而成，進入店內後往上方看就是木構的斜屋頂，充滿懷舊的氣氛！叁丸的菜單豐富多樣且價格平實，有刺身、烤物、炸物、湯品、小菜、丼飯及壽司等，小編推薦來訪必吃店內的招牌：巨無霸鮭魚握壽司，大小是一般鮭魚握壽司的兩倍！採取厚切的鮭魚，咬下口感十足，鮭魚肥美的油脂佈滿口腔內，搭配醋飯入口，蛋白質搭配碳水化合物，給味蕾帶來最原始的滿足！另外小編也推薦叁丸的海鮮丼飯，無論是切丁的漁夫丼或是充滿生魚片的刺身丼，魚料都新鮮且多樣，喜歡吃生魚片的食客們一定要試試！

【店家資訊】地址：花蓮縣花蓮市林森路293巷8號電話：03-8360999營業時間：全週11:00–14:00 17:00–21:30

照片授權自：lazy_amyyy[2]

季之雲距離花蓮火車站相當的近，步行約15分鐘即可抵達，對於觀光客來說交通算是相當便利！季之雲是間家庭式風格的小店，跟一般日式料理店或居酒屋最大的差別，就在這裡以定食抓住食客的心，相比一般適合多人來吃的餐廳，季之雲非常適合一人來訪，而吧檯座位加上家庭式的餐館氛圍也讓人覺得超溫馨！季之雲的菜單非常簡單明瞭，提供炸物、烤物及生食丼飯三種定食套餐，小編推薦能吃出烤功的烤物食，北海道花魚一夜干定食，外層魚皮香脆，端上桌就散發香氣，魚肉彈牙，定食套餐搭配兩三樣小菜及野菜味噌湯，還有一小碗當季水果，另外再搭配一碗涼拌或煮物小缽，定食就是要吃得如此豐盛啊！

【店家資訊】地址：花蓮縣花蓮市延平街148巷2號電話：0975-151-907營業時間：全週17:00–21:00 週二休息

照片授權自：lalachen_007[3]

八丼手作日式料理位在花蓮火車站附近，若是步行前來只需15分鐘左右，很適合剛出車站就想吃日式料理的你！八丼提供多種經典的日式料理，如各式壽司、丼飯，也有烤物、炸物、火鍋類等，適合與親朋好友多人聚餐，一次可吃到多種料理，小編推薦特色料理芋頭壽司，一盤三貫，以芋泥包覆花壽司的餡料，除了拍照起來很特別之外，吃來鹹甜交錯，芋泥控一定會喜歡！也很適合當成飯後甜點品嘗，小編也推薦八丼的生魚片，有機會吃到各種不同時令魚種，若喜歡吃握壽司，小編也推薦８貫的握壽司，每貫都可吃到不同魚種！

【店家資訊】地址：花蓮縣花蓮市商校街196號電話：03-8322236營業時間：全週11:00–14:00 17:00–21:00

照片授權自：meimeichennphotography[5]

耕壽司位在花蓮文創園區附近，步行約在5分鐘左右就可抵達，是在市中心的熱鬧位置，交通便利！耕壽司從外觀帶有濃濃日式風情，以深色木質調為外觀裝潢，進店內有吧檯座位及包廂座位，菜單也可以單點或選擇套餐，選擇多樣，自己來吃或多人聚餐都適合，小編推薦最招牌的焦糖鮭魚炙燒握壽司，經過炙燒過的鮭魚充滿香氣，搭配砂糖炙燒後更襯托出魚肉的肥腴，壽司頂端綴上小片檸檬，中和油膩，一口吃下有多種層次，喜歡吃炙燒鮭魚的食客不要錯過了！

【店家資訊】地址：花蓮縣花蓮市節約街16-1號電話：03-8321663營業時間：全週11:00–22:00

照片授權自：syuechingnu[6]

櫻花壽司靠近花蓮漁港，離主要市區稍遠一些，建議來訪需搭乘大眾交通運輸，或是自駕前來會比較方便喔！櫻花壽司內裝是日式風格的淺色木質調與白色的搭配，看起來整潔明亮，家庭朋友聚餐都適合！菜單上櫻花壽司主要提供各式壽司，有握壽司、手卷、軍艦這三種，也有生食、炙燒及熟食壽司可以選擇，除壽司外，櫻花壽司也提供生魚片、炸物、定食、丼飯、湯品與小菜等菜色，就算是不能吃生食的朋友來此也不必擔心！小編推薦品嚐七貫的招牌握壽司，可以嚐到當季的各式魚料，以及師傅專業的手藝！另外也推薦100元就可吃到的馬糞海膽手卷，海膽的鮮味在嘴中爆發，搭配高麗菜絲、時令鮮蔬，只能說Cp值真的很高啊！

【店家資訊】地址：花蓮縣花蓮市中美路159號電話：03-8222190營業時間：週一至週四11:00–13:30 16:30–20:30 週五休息 週六及週日11:00–14:00 16:30–20:30

照片授權自：ppppppki0616[7]

賴桑壽司屋可以說是花蓮日式料理的老店，曾被食尚玩家採訪過，主打多料又新鮮的生魚片及握壽司！賴桑壽司位於花蓮市中心，距鐵道文化園區步行只需7分鐘左右，交通便利，店內採深棕色的裝潢，座位不少，有挑高的天花板，用餐氛圍舒適。小編推薦賴桑最馳名的巨無霸招牌握壽司及招牌綜合生魚片，兩者都可吃到店家自豪的超厚生魚片，標榜在花蓮崇德、台東成功及屏東東港的新鮮魚料，當季嚴選的超厚切生魚片如鮭魚、鮪魚、甜蝦等等，小編推薦給喜歡大口吃肉、熱愛口感的生魚片愛好者！

【店家資訊】地址：花蓮縣花蓮市林森路90號電話：03-8328917營業時間：全週11:00–13:30 17:00–20:00 週三休息

照片授權自：l8867101[9]

田村壽司是間台式日本料理的小店，菜單上有台式也有日式料理，既賣米粉也賣生魚片，算是在眾多日式料理店家中菜單最特別的，小編推薦鮭魚手握生魚飯，這是田村壽司的招牌，5顆鮭魚壽司銅板價，CP值已高到破表，鮭魚生魚片上已先淋有甜醬油，吃起來是台式口味的料理！當然魚肉的部分就不能抱持太高期待，但以這個價錢來說，不想傷荷包又想吃鮭魚時，田村還是首選啊！

【店家資訊】地址：花蓮縣花蓮市德安一街225號電話：03-8348673營業時間：全週11:00–14:00 16:30–20:00 週三休息

照片授權自：ho.0802[10]

花本家壽司位在花蓮火車站到市中心的半路上，距離花蓮文創園區步行約10分鐘內路程。店內座位不多的花本家，來訪建議提早到，以免向隅，小編推薦品嚐干貝、海膽手卷，店家用料不手軟，一口咬下可以吃到干貝的軟嫩及鮮甜，海膽份量也很足夠，滿滿的海味在口中化開！另外小編也推薦鮭魚握壽司，份量很充足！花本家的鮭魚十分新鮮，若是喜歡大口品嚐鮭魚則可以點鮭魚生魚片，大片又厚切，熱愛鮭魚的朋友不可錯過這家啊！

【店家資訊】地址：花蓮縣花蓮市博愛街276號電話：03-8356705營業時間：全週11:30–14:00 17:15–20:00 週三休息

花蓮靠海，漁獲豐富，下次來訪花蓮，不如挑選一家日式料理店品嘗當季的鮮美吧！

文／Ｍaaa | GOMAJI編輯群

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