<青仁黑豆>黃豆、黑豆誰更營養?1表看懂大豆家族的身世之謎 2024

黃豆、黑豆誰更營養?1表看懂大豆家族的身世之謎

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黃豆、黑豆誰更營養?1表看懂大豆家族的身世之謎

黑豆因子葉顏色分為青仁和黃仁。黃仁黑豆含水量為青仁黑豆的三倍,故除醣類、纖維、維生素B2、菸鹼素和葉酸外,其他營養素相對都較低,且蛋白質僅有青仁黑豆54%、脂肪 ...

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青仁黑豆又稱為烏豆,黑豆含有豐富的維生素及異黃酮素、花青素、多酚、卵磷脂/纖維素等,這些都是對身體有益處的好元素。有機黑豆經焙炒後成為黑豆茶,沖熱水即散發濃厚 ...

本土青仁黑豆

大豆營養價值高,黑色種皮為「黑豆」、黃色種皮為「黃豆」、綠色種皮為「青皮豆」、褐色種皮為「茶豆」,青仁黑豆又稱為烏豆,含有豐富的維生素、花青素...等。

營養師的黑豆小知識

青仁黑豆營養價值較黃仁黑豆高。每20公克(約兩湯匙)的青仁黑豆含蛋白質7.4公克,相當於1兩肉的蛋白質含量。與黃豆較不同 ...

神奇的台灣青仁黑豆,小小一顆營養滿滿。

2019年8月23日—如果要選黑豆,青仁黑豆比起黃仁營養含量更高,更適合使用在食補,這是因為他飽含了花青素、胺基酸、不飽和脂肪酸、微量元素與大量的食物纖維的關係。

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