＜喜悅有機農園＞喜悅有機農園小瓢蟲有機農場五常春有機農場銘雄堂有機農場 2024

五常春農場有著平和寧靜的自然環境。（記者賴瑞／攝影）

文／鄧玫玲

台中東勢大雪山下有一片純淨無汙染的園地，是鍾元凱博士千挑萬選尋覓來的一方淨土。原本生長果樹的2,500平方公尺山坡地，鍾元凱改變了它的命運，在此種菜、養雞，在地人無不驚訝莫名，這年輕人到底來這裡做什麼？尋找無毒淨土

國立中興大學物理系博士班畢業的鍾元凱，為了人們的健康，希望栽培出真正無毒的綠花椰菜芽，製作成有益人體健康的營養錠。於是，利用科學儀器測定，尋覓到這片擁有天然無汙染泉水的山谷，他要用這脈純淨山泉，種植綠花椰菜。

自產天然堆肥

為了讓種植花椰菜的土壤有營養，鍾元凱開始養起土雞。這種天然堆肥——雞糞，發酵後容易讓植物吸收，但難題是：土雞的主飼料玉米，有可能是受農藥汙染或基改的玉米。為了找尋純淨無汙染的玉米，鍾元凱與台中市有機農業發展協會成員合作，共同栽種有機玉米，親自篩選種源，並以自然工法培育，生產完全無毒的有機玉米，讓農園裡的土雞有健康食物，也保證未來有機肥料的品質。

喜悅有機農園飼養的黑羽土雞。（記者鄧玫玲／攝影）喜悅有機農園收成的綠花椰菜種子。（記者鄧玫玲／攝影）突破有機困境

養殖跟栽種的過程並不順利，剛養的小土雞，在黑夜裡消失一大半；剛種的綠花椰菜幼苗，被菜蟲吃個精光。好心的鄰居告訴鍾元凱，山裡有蛇，天上有老鷹，小雞不易存活；有經驗的農夫勸他，綠花椰菜容易招蟲，沒有農藥不可能收成。原本註定一敗塗地的結局，在鍾元凱的堅持下有了轉機，800隻土雞雖有減損，卻也健康長大了！嗜食綠花椰菜的蟲子，在辣椒水的強烈攻勢下，敗下陣來！

營養錠心血結晶

終於，綠花椰菜豐收了，採收到近百公斤的種子後，鍾元凱用他自行研發的發芽機自製「便利土」，成功的讓綠花椰菜發芽，整株萃取，是天然無毒的營養萃取錠。這一顆顆小小的營養錠，可是鍾元凱無數心血的結晶，也是他為了人們健康所付出的最大心力。

在東勢大雪山下，喜悅有機農園的鍾元凱，成了在地果農們的傳奇人物；在鍾元凱的人生藍圖裡，正步步走向人生的理想目標。

喜悅有機農園

有機認證：國立中興大學農產品驗證中心

電話 04-25202988

地址台中市東勢區石角庄麻竹坑

網址 http://www.aquafairy.com.tw[1]

小瓢蟲尊重土地才是真有機

台中市有機農業發展協會理事長，也是小瓢蟲有機農場創辦人巫建旺先生，從事有機耕種至今已有20年歲月。巫建旺回憶，早期農民大量用農藥，追求高產量與價格，往往付出慘痛代價，長期接觸下嚴重傷害身體，也殘害人類與自然環境。

有機栽種原則懂得尊重土地小瓢蟲有機農場創辦人巫建旺先生及他栽種的有機蔬果。（記者賴瑞／攝影）小瓢蟲有機農場的小黃瓜在每年6、7月採收。（記者賴瑞／攝影）

回鄉從事耕種的巫建旺，多年來堅持理想不使用農藥，多方研究有機栽種方法。他語重心長地表示，現在從事有機農業的農民，以為不斷下有機肥料，或者投資溫室栽培，就算是有機栽種，忽視中國古老的「敬天重土」傳統，有機栽種要懂得尊重土地，知道耕種的土地真正需要的是什麼？如何細心呵護每一寸土壤？

有機農業未來在觀念上提升

巫建旺特別提到，有機農業能受到重視的關鍵，就是農民那顆尊重的心。他希望多多勸導尊重自然環境的態度，讓有機栽培的理念深植在每個農民心中，從觀念上真正改變，才能讓有機農業有美好的前景，消費者才能找到真正有誠信、可信賴的有機蔬果。

小瓢蟲有機農場

有機認證 MOA財團法人國際美育自然生態基金

電話 04-25879197

地址台中縣東勢鎮東蘭路198號

五常春堅持有機14個年頭　

台中市和平區的練明義先生，在921大地震那一年回到台灣，選擇這片翠綠的山谷落地生根。當初跟隨中興大學園藝系謝慶昌教授，從事有機農業耕種的10人，如今只剩他1人在堅持。

蟲鳥吃剩人類享用

練明義說起他的有機農場名稱──五常春，字面上蘊藏長春永續的期待，但其實這是台語諧音「有得剩」，農場裡蟲鳥吃剩的果實，才輪到人來享用了，這就是有機栽種的精神。

五常春農場，來自日本的無籽柑橘，其實是一種酸橘，剛採收下來很酸，放越久越甜。（記者賴瑞／攝影）五常春農場的「刀根早生柿」。（記者賴瑞／攝影）稀有品種絕佳風味

這個不用農藥、生氣蓬勃果園中，練明義特別介紹成功栽種的「不知火」。它是一種來自日本的無子柑橘，品種稀有，放越久越甜，製作成果醬，風味絕佳。此外，園裡還有「平核無」的稀有品種柿子，全名是「刀根早生柿」，風味獨特，7月底能採收。而利用芭樂與橘子兩種果樹「混種」方式，是練明義觀察到，有機栽種抵禦病蟲害的最有效的方法。

友善事業值得堅持

練明義說，堅持14個年頭的無毒有機，好幾次想放棄，但總在最後關頭走回來。眼看長期用藥的農人們，有很多罹癌的案例，他明白，有機無毒的這條農業道路值得長期堅持，這是友善大地的偉大事業。

最近，五常春有機農場改變經營方式，想要成立「果樹生態中心」，可以讓關心有機農業的朋友來參觀果園中的珍奇果樹。未來，果園還會出現一道迎賓百香果樹隧道，展現新面貌。

五常春農園

地址：台中市和平區自由里東崎路二段33號

聯絡電話：0919-070299

銘雄堂真誠樸實的有機栽種銘雄堂的有機芭樂開出美麗的花朵。（銘雄堂有機農場提供）

進入台中東勢摩天嶺大雪山林道，轉入795巷，山坡路兩旁盡是結實纍纍的高接水梨，包裹在白色紙袋中。來到海拔8百公尺的銘雄堂有機農場，總是心生疑惑，農場怎麼沒有套著紙袋的梨樹？

自然農法甜柿不施肥料

農場主人廖祥志先生指著山坡上排列稀疏的甜柿果樹，淡淡地說，土地已7年沒有施肥，天然成長的甜柿不大，一顆約7、8兩重，但甜度很高！

廖祥志只使用少量有機肥，成分多半是半氮半磷，由芝麻、菜籽、椰子粕提煉而出，憑藉著12年有機栽培的經驗，盡量避免施肥，才不會讓土壤承受過多的壓力。這種順應自然、尊重土地的態度，即使收成不算多，但大自然總會回饋許多意想不到的收穫。

12年走來土地再現生機銘雄堂的有機蘿蔔不使用化肥個頭較小但新鮮可口。（銘雄堂有機農場提供）銘雄堂種植的台灣原生種阿里山油菊。（銘雄堂農場提供）