製作豆腐的滷水 製作豆腐的滷水,老家做豆腐都是滷水豆腐，那麼滷水是怎麼弄的？是什麼物質？,鹵水為什麼能“點”豆腐？帶你了解膠體聚沉--科普中國,老家做豆腐都是卤水豆腐，那么卤水是怎么弄的？和石膏有区别...,製作豆腐的“滷水”是什麼東西啊？-劇多,不用「滷水」也能在家做豆腐-每日頭條,滷水點豆腐-中文百科知識,鹵水為什麼能“點”豆腐？帶你了解膠體聚沉,卤水豆腐的做法-菜谱,滷水豆腐浸過夜更入味正確3步保存滷水汁非冷藏就得,老家做豆腐都是卤水豆腐，那么卤水是怎么弄的？和石膏有...,自制卤水豆腐-菜谱,不用「滷水」也能在家做豆腐,想吃豆腐不...
製作方法 — 一物降一物豆腐是這么製作的：把黃豆浸在水裡，泡脹變軟後，磨成豆漿，再濾去豆渣，煮開。這時候，黃豆里的蛋白質團粒被水簇擁著不停地運動，聚不到一塊兒 ...
2021年4月7日—我們姜老闆使用的滷水是“滷片”製成的，滷片主要成分是氯化鎂，它是鹽廠提取食用鹽的殘留物，有毒（和蛋白髮生化學反應之後就沒有毒了），不可直接食用， ...
2019年7月1日—豆腐的制作過程是先把黃豆在水裡泡脹變軟，用石磨磨成豆漿，濾去豆渣，煮開，這一步驟得到的叫豆漿。豆漿是蛋白質的膠體溶液（一種介於溶液和懸濁液、 ...
2020年12月25日—卤水学名为盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块 ...
2021年2月15日—定義三：滷水的學名為鹽滷，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物。滷水點豆腐是膠體聚沉的過程，未曾發生化學反應。作用：這種物質可以使蛋白質凝固，所以在 ...
2016年5月25日—不用「滷水」也能在家做豆腐·1.提前一晚將黃豆用清水浸泡，浸泡後約650克，揀出泡不發的黃豆；·2.重新洗淨泡好的黃豆，加1300ml左右的清水；·3.用小 ...
1.把头天晚上泡好的黄豆（7斤做一板）用粉碎机打成浆，大概一份豆，五份水·2.将豆浆倒入大桶中,冲入一锅开水搅匀·3.把浆舀入上面垫有纱布的箩里·4.然后把纱布四个角抓起 ...
2021年7月14日—1.鹵水料先沖水，放入煲湯魚袋綁好。·2.煲滾一鍋水，將炸豆腐汆水5分鐘，瀝乾備用。·3.煲滾一鍋水，放入鹵水料及薑片煲30分鐘至1小時成鹵水膽。·4.
2020年12月23日—把海水放到一个大池子里经过日晒，晒到一定的度数就结晶成盐，成盐之后盐就沉底了，剩下的水就是卤水。主要利用酸根离子，它带正电荷，蛋白质胶体带负 ...
1.黄豆用水浸泡一天2.将豆倒入豆腐机的搅拌网中3.加水至最高水位4.加盖5.启动卤水豆腐功能6.取一包随机附送的盐卤7.放入豆腐机附带的豆腐盒中8.加适量水，搅拌溶化9.
2016年5月25日—『原料』黃豆500克，鹽滷適量1.將黃豆用清水浸泡8個小時，充分泡漲。2.將黃豆與水按1∶5的比例磨成豆漿，即500克黃豆需要加水2500毫升。3.將磨好的豆漿用 ...