＜木柵鐵觀音口感＞木柵鐵觀音的茶味傳承與變遷 2024

2022年6月26日—台灣的鐵觀音茶樹在日治時朝時期，從福建安溪引進於木柵茶區栽種，...茶樹的茶葉製做，有典型的正欉鐵觀音品種味道，不過和台灣的鐵觀音茶在口感和 ...

2021年11月29日—風味及口感...烏龍茶系的滋味通常醇厚回甘，不過會因不同茶樹種、產區而有所不同。相較於全發酵的紅茶熟果香與不發酵的綠茶帶有豆香，鐵觀音剛好處於中間 ...

2021年7月3日—木柵鐵觀音茶屬半發酵茶，臺灣名茶大師精選之木柵鐵觀音，其製茶工法慢火慢揉，反覆烘焙，過程久制繁複，炭焙火足，擁有道地的觀音和香氣味濃醇厚，帶有蘭 ...

木柵指南山生長,以友善農法栽種-正欉鐵觀音,這裡茶農數百戶,自然農只有三兩戶,因不灑農藥或化肥,產量低又不好種,老一輩的人總是說「好喝不好栽啊！

2017年5月19日—位於政大商圈附近的張協興茶行負責人張欣柔指出，中國安溪的鐵觀音重發酵、不焙火，口感清香；在台灣則是走高發酵、重烘焙，在色澤上呈現琥珀色，口感強烈 ...

鐵觀音的香氣為沈穩的熟果香，正欉鐵觀音往往帶有非常溫馨的乳香味，也是它能使眾多茶友為之著迷的重要因素之一。...如果遇到發酵度較低，或夏、秋季的鐵觀音，最好改以瓷 ...

鐵觀音茶源於中國武夷和安溪地區，清光緒年間由張迺妙及張迺乾兄弟由安溪引進鐵觀音茶苗在木柵樟湖山種植，使木柵成為為鐵觀音茶主要栽種區域，可分為以鐵觀音品種製成 ...

乾香：果酸清香茶葉濕香前味：鐵觀音中度焙火香皮毛中味：花香果蜜香後味：鐵觀音焙火香重量：150g賣場中、有多款鐵觀音、以下為口感差異：老饕版-'蜜處理'-半 ...

沖泡後香氣濃厚清長，湯色呈現琥珀色，入喉味濃醇厚，微澀中漫延甘甜，並有純和的弱果酸味，而這個味道就是所謂的鐵觀音風味。小壺泡參考：.茶量：三分之一壺.水溫： ...

以最傳統的重發酵工序製作，不僅保留茶湯原始的滋味，更能帶來滑順的口感。帶有明顯的花果香，且喉韻和回甘的表現都很優秀。鐵觀音茶是木柵所產的特色茶種。

【預購商品】木柵為鐵觀音之發源地，雨水充足且土壤鬆軟，故茶樹葉片厚實飽滿。鐵觀音數小葉種茶樹，茶菁以布包團揉二次發酵、再入炭水焙籠，製作出的正欉鐵觀音，滋味甘、 ...