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【高雄左營 | 真口味烤鴨莊】
地址: 高雄市左營區左營大路2之87號
營業時間:10:00-12:00,15:00-17:00 (週一公休,遇國定假日順延一天)
電話:(07)581-5986
位於高雄左營大路上的真口味烤鴨莊,不需艾咪多介紹,算是小有名氣,
現在的真口味烤鴨強烈建議一定要先電話預約,
而根據艾咪這次的預約,現在店家只接一個禮拜內的訂單。
如果想去現場點單直接買的話,買到的機會幾乎是微乎其微呀,
不過根據艾咪跟老闆聊天,感覺可以候補喔,
老闆說現在的人有時訂了就不來拿,
通常老闆都會先打電話確認到底還有沒有要,在對方都不接確認棄單的狀況下,
這時候想候補當天烤鴨的就依照順序候補了~~
艾咪訂烤鴨這天超忙,由於之前都是下午去拿,
這次提前到中午拿,打電話時也沒特別問時間,
以為店家中午12:30才打烊,可是其實店家12:00就打烊了喔囧,
當天就在接近12:00往真口味烤鴨的路上,艾咪接到店家打來的確認電話,
大約12:10到達真口味烤鴨的艾咪,一到現場就看到 「售完」兩個大字,
店家已經熄燈了,販售台上整理得超級乾淨。
而販售台上的烤鴨都已經切好裝袋,等待電話預約的客人來領取,
順便看一下真口味烤鴨莊的牆面,
現在是週一公休喔~遇假日就順延一天。
同時不知道從什麼時候起,現在全隻就是全隻,
已經沒有再另做切兩盤或炒兩份的點單喔~
#真口味烤鴨莊菜單
現在全隻鴨已經默默地來到了NT$520元,
全隻NT$520元,半隻NT$280元,
以前全隻會拆成另外販售切兩盤或炒兩份,現在已經沒有作這樣的販售囉,
而購買全隻鴨同樣都有再附餅皮12張,還會有甜麵醬。
餅皮不夠可加點,喜歡吃甜麵醬,店家有另外賣整罐。
好吧,來看看現在的真口味烤鴨,
艾咪這天訂全鴨1隻:
片好的鴨肉切盤一大盤+炒好的鴨骨一大包+餅皮12張+蔥+甜麵醬,
先來看看炒鴨骨吧~~
整隻鴨架子拌炒入大量的酸菜和蔥,
炒過的鴨骨超入味,湯汁是精華所在超級美味,來上一碗白飯超級下飯,
每隻鴨骨的骨邊肉很嫩,而且塊塊入味,啃食起來超級過癮。
鴨腿就是要這樣拌著酸菜吃才過癮啊~~
鴨腿上的皮金黃之餘也很脆喔~~
再來看片好的烤鴨吧,
其實艾咪當天到店的時候,店家已經整個用大塑膠袋,把片好的烤鴨切盤封起來了,
艾咪有點擔心因此「流汗」的鴨肉會不夠脆影響美味,還好吃起來證明艾咪多慮了。
每一片都片得超級工整的烤鴨,加上啵亮的金黃色,實在超級吸引人,
吃起來鴨肉不會過鹹有juicy,而且鴨肉很嫩,
就連艾咪在寫文的當下,也忍不住吞了一口口水,
再來看餅皮,買全隻鴨的話就是附上這樣一個組合。
餅皮12張+蔥+甜麵醬
先來看一下餅皮全貌。
餅皮不算小張喔~~
而且餅皮是有一點厚度的,
整個預備備~~烤鴨夾餅開夾~~
甜麵醬是一定要的,
雖然這一味很見仁見智,像艾咪媽就不愛,
但艾咪覺得少了甜麵醬的烤鴨夾餅就不是烤鴨夾餅了啊。
然後隨著個人口味,烤鴨夾餅的內容也不同,
艾咪喜歡要有甜麵醬,要有大蔥,
最重要的,一定要加入拌炒鴨骨的酸菜和蔥,
整個烤餅夾餅吃起來肉嫩皮脆又有精華湯汁味,超讚的!
艾咪食後心得:
位於左營大路真口味烤鴨莊,
他們的烤鴨不會有鴨腥味,鴨肉很嫩,
炒骨也是一絕,炒骨入味,炒骨的湯汁也很美味,忍不住會想來碗白飯,
酸菜和蔥無論是拌著炒骨,還是拌著片鴨肉單吃,或是夾入烤鴨夾餅中全都很適合。
這幾年吃下來雖然價格漲升,
不過當艾咪和居先生家想吃烤鴨時,還是會自動聯想到這一家。
是間吃了會懷念,而沒預約就別想吃得到的膩害烤鴨莊。
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但此篇文章帶有主觀及時效性,單純分享當下個人感受,僅供參考#
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烤鴨怎麼吃還是喜歡左營這家的,肉皮脆好吃,尤其是骨頭炒酸菜跟辣椒真是一絕。想要嘗試的記得先打電話預訂,免得白跑一趟。
左營真口味烤鴨,Kaohsiung,Taiwan.711likes·11talkingaboutthis·821werehere.Deli.
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地址:高雄市鼓山區美術東四路313號10樓
電話:0985-302-778