＜咖啡反應＞把咖啡戒了吧！咖啡因，可能是邁向成功的隱形殺手？ 2024

這個反應會在約150℃時發生，此時咖啡豆仍在吸熱，並繼續在烘焙過程是放熱量。熱量導致豆子的碳水化合物和氨基酸之間的反應，導致顏色、味道和營養成分的變化。

2021年11月16日—不少人早上會喝杯咖啡提神，不過是否有這樣的經驗：喝了咖啡反而更想睡？...每個人身體對咖啡因的處理和反應不同，一篇2019年刊登在《公共科學圖書 ...

2020年4月6日—心悸·影響睡眠·鈣質流失·導致胃潰瘍長期空腹喝咖啡，有可能導致胃潰瘍。·咖啡中毒一天沒有喝咖啡會感到焦慮、易怒、全身不對勁，就代表你可能咖啡成癮 ...

在長期攝取的情況下，大劑量的咖啡因是一種毒品，能夠導致「咖啡因中毒」。咖啡因中毒包括上癮和一系列的身體與心理的不良反應，比如神經過敏、易怒、焦慮、震顫、肌肉抽搐 ...

2018年10月5日—有些人在連續喝了7、8杯咖啡後，會出現身體發熱、冒汗、反應呆滯的現象，被有些學者稱之為是飲用咖啡過量第1階段的生理反應，如果還在繼續喝下去，就會 ...

咖啡豆中的糖份大約在170～200℃進行焦糖化反應，正好是蔗糖熔點（185℃）、咖啡豆烘培時一爆階段的溫度。焦糖化反應的產物分為兩部份：.糖的脫水產物，就是焦糖或醬色 ...

2022年1月24日—提到喝咖啡，多數印象都僅限於提神，且在過去總被認為具有刺激性且容易...人）指出，增加咖啡攝取量能適度降低高血壓的發生風險，而在線性劑量反應 ...

2020年8月13日—喝太多咖啡會損傷腎精，引起疲勞、心悸等副作用....化學物質）的作用，同時增加腎上腺素分泌，腎上腺素在戰鬥或逃跑反應中扮演了非常重要的角色。

2022年6月10日—紐約大學胃腸病學家RabiadeLatour說：「咖啡因喚醒腸道、刺激它們收縮並加速蠕動、幫助排便。」有些人很需要這個副作用，有些人認為這個反應太突然且 ...

2020年12月14日—對許多人而言，一日之計在於咖啡。聞到咖啡香，沉睡中的細胞和神經才醒得過來。咖啡含有多種活性物質，可預防體內發炎反應，但另...

2019年6月27日—咖啡因能提神，是身體的刺激物，我們要喝多少才能獲得最大好處，...平時常不常喝咖啡因，都會影響咖啡因的新陳代謝，每個人的反應並不會完全相同。

這種由咖啡戒斷引起的頭痛，很常發生在停止喝咖啡的幾個小時後，或者也有很多人是假日比較晚喝咖啡或是沒喝，就會出現雙側或搏動性的頭痛症狀，但只要再攝取少量咖啡因， ...

2022年4月14日—白話文來說就是，喝咖啡可能可以稍微提升你身體對於脂肪的代謝能力，但如果你一樣沒有讓身體有所謂耗能的需求，也就是運動，也是對減脂沒有幫助的。

2023年7月14日—胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，很多研究報告指出，早上喝咖啡，對精神有提神醒腦的效果，那是因為咖啡含有咖啡因，這是一種中樞神經興奮劑，可以刺激交感 ...

2019年6月27日—研究顯示，喝咖啡不會增加心血管疾病或癌症的機率；甚至適量飲用時還能減少慢性病的機率。成人每日咖啡因不宜超過400mg，懷孕、哺乳者每日不超過200mg， ...

2022年11月9日—咖啡因｜喝咖啡提神幫助代謝！營養師警告有8種症狀不宜攝取過量·1.焦慮焦躁·2.愈喝愈累·3.失眠·4.心悸、心臟狂跳·5.頭痛·6.胃痛·7.頻尿·8.

2023年3月29日—喝咖啡是許多人每天的習慣，但若身體出現這7個警訊，代表你每天攝取過量的咖啡因，反倒會產生副作用；另外，像是孕婦、孩童等7類人，也應該減少攝取 ...

2021年8月10日—咖啡因可提高警覺性，對於腺苷（一種使你感到疲倦的大腦化學物質）有阻止作用。同時會觸發腎上腺素的釋放，調節「打或逃反應」（即應急反應）。高 ...

2020年12月14日—不是每個人喝了咖啡都能有同樣的功效。由於代謝速度和體質的緣故，咖啡反倒會誘發某些人的發炎反應。其中問題就出在咖啡因。成也咖啡因、敗也咖啡因.

2018年10月5日—有些人在連續喝了7、8杯咖啡後，會出現身體發熱、冒汗、反應呆滯的現象，被有些學者稱之為是飲用咖啡過量第1階段的生理反應，如果還在繼續喝下去，就會 ...

2022年1月13日—喝咖啡是許多人每天的習慣，但若身體出現這7個警訊，代表你每天攝取過量的咖啡因，反倒會產生副作用；另外，像是孕婦、孩童等7類人，也應該減少攝取 ...

2023年3月29日—喝咖啡是許多人每天的習慣，但若身體出現這7個警訊，代表你每天攝取過量的咖啡因，反倒會產生副作用；另外，像是孕婦、孩童等7類人，也應該減少攝取 ...

當咖啡因進入體內後，從而阻斷腺苷的作用。這導致神經系統的活動增強，提高警覺性、注意力和反應速度，並且可以延長清醒時間。另外也會提高腎上腺素 ...

2022年1月24日—常見的不良反應包括心悸、心跳加速、失眠、焦慮、躁動、顫抖、頭痛、腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉、多尿等。異常高劑量的咖啡因還可能導致低血鉀症（ ...

林新醫院神經內科醫師林志豪指出，如果一天攝取200毫克以上的咖啡因，連續2周以上，就有可能出現咖啡因戒斷性頭痛，除了頭痛也會出現情緒低落、易怒、噁心等其他戒斷症狀。