＜金運海產＞新竹金運海鮮真材實料、手藝精湛，美味、值得回味！ 2024

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託好友的福氣，生日宴會特別選在頗受好評的「漁夫餐廳」–「金運海鮮」。

這間餐廳老闆，背後有英勇的故事。故事主角是他的父親吳載熙，這位空軍英雄，不僅參與過八二三砲戰、戰果輝煌；也獲選加入雷虎特技小組，後又加入「黑貓中隊」。因為身份機密，鮮有人知。多次完成任務，也當選國軍戰鬥英雄。1966年的訓練任務因戰機失去動力而不幸身亡。留下遺腹子即為老闆吳興華，此名字也是時任國防部長地蔣經國先生所取。

店內牆上掛有空軍照片。

金運餐廳位置並不好找，在新竹南寮漁港附近，必須轉入一條小路才到。餐廳有大廳區和包廂區，今天特別安排在小包廂。

今日的大餐主角是紅甘，第一道就是新鮮紅甘生魚片。

清蒸紅甘以蔥絲和樹子調味，簡單、吃得到鮮甜。

紅甘魚湯也是不多加調味，肉質鮮嫩、湯頭甘甜。

特別準備的魚翅雞湯，料理非常麻煩，以雞湯慢燉，滋味當屬上乘。

招牌海鮮煲飯，吸飽了海鮮湯汁，也是難得的好味道！

因為新鮮，所以鳳螺清燙就很鮮美，肉質紮實沒有腥味。

清燙小卷佐上薑絲，沾點五味醬就很爽口，肉質也是細嫩無法挑剔！

川燙鮮蝦肉質也不在話下，紮實Q彈，也是一掃而空。

九層塔炒西施舌，夠味、沒有腥味。

清蒸螃蟹，每隻都肥美有膏，也是品嘗原味，沾點白醋更顯鮮美。