＜TINA廚房(鶯歌店)＞[鶯歌] TINA廚房鶯歌店‧跟林叔遊鶯歌@ Carol | 2024

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這次林叔叔一家回台灣，行程相當緊湊，一家人先到南部巡迴了一趟，Wayne回去之後，叔叔阿姨又南下，我們把握他們剛到的隔天一起去淡水走走，接著就等到叔叔要回去的前一天才有機會又碰面，這天叔叔一整天的時間都給我們，Peiyi建議可以到鶯歌去走走，先一起吃個早午餐再到陶瓷博物館，早午餐地點就選擇陶瓷博物館旁邊的TINA廚房，之前Garlic和我吃過同樣屬於蕃薯藤集團的瑞士鄉村農莊[1]，也去過春天農場[2]，這還是第一次吃TINA廚房耶。

TINA廚房鶯歌店。

一進門就是蕃薯藤有機產品的專賣店，有機的新鮮蔬果、咖啡、茶及五穀雜糧等等各式各樣強調天然的食品，還有各種天然清潔品、手工肥皂等等的日常用品，一大櫃的麵包櫃裡面則是有當日從蕃薯藤烘焙坊新鮮製作的新鮮手工麵包、蛋糕和餅乾。

還有一區是專賣充滿鄉村風格的雜貨。

醒目的橘黃色ㄇ字形建築，四周和中間的戶外庭園都種植了不少綠色植物和鮮花盆栽，天氣好的時候飯後甜點可以移到戶外庭園去享用，不過這天還是陰陰雨雨的天氣，我們就乖乖坐在室內，透過大面的玻璃窗欣賞外頭的花花草草。

一座定先送上茶包和新鮮的薄荷葉與迷迭香，服務人員解釋說，先用茶包泡第一杯，回沖的第二杯因為茶包的茶香已經淡了，這時再加入薄荷葉或迷迭香來增加香氣，我們依照這樣泡了兩杯，果然兩杯都好喝，如果不喝茶的也可以直接加在開水裡，就會有淡淡的香氣，而且這裡最讚的是每桌桌邊都放了一台象印的熱水瓶，不管是回沖或是要熱水都很方便。

TINA廚房的套餐包含了有機沙拉吧、歐式手工多穀物麵包、養生鍋煲、風味主菜和有機五穀糙米飯、古早味肉燥飯以及主廚燉菜，相當的豐盛，光是這可以無限享用、有多種不同口味的手工麵包，搭配自製的手工香草奶油抹醬，就讓我吃了不少，而且麵包都是會先烤好後才送上來，熱熱的麵包最好吃了，不過為了接下來的主餐大家都很克制，麵包就沒有再續。

有機沙拉吧，各種有機蔬菜包含芽菜類、生菜萵苣類、根莖類，另外還有穀物、蒟蒻、自製涼拌菜、綜合堅果、果乾、五行調味粉等等，搭配紫蘇梅醬、芥末和風醬、水果優格醬三種不同的沙拉醬，可以無限量享用，種類不僅多又很新鮮，感覺每一種吃進肚子裡都很健康、很營養。

喜歡吃甚麼再夾甚麼，自己搭配。

養生鍋煲每桌是共享一鍋，桌邊有電磁爐可以持續燉煮加熱，裡面滿滿的食材有雞肉、蓮藕、山藥、菱角、紅棗、蘋果等等，湯頭相當清淡爽口，真的是很養生呀。

有機五穀糙米飯和主廚燉菜，我只盛了一小碗。

接下來進入主餐，我的泰式檸檬醬清蒸鮮魚($450)，酸酸微辣的檸檬魚份量不小，愈吃愈開胃。

吃素的也有四種素食餐可以選擇，這是Peiyi的蕃薯藤蘿勒起司茄汁有機手工麵($360)，也是很大一份的份量，看起來還不賴。

阿姨的古早味客家媽媽貴筍紅燒肉($390)，紅燒肉超大一塊，根本就是10人合菜份量的大小，我們一起幫忙吃也吃不完，後來打包一半，燉煮得非常入味軟爛的紅燒肉，真的是好下飯。

Wei的義大利香料烤酥皮雞腿和匈牙利紅椒粉香烤鮮魚雙拼($460)，海陸都有的搭配，可以一次吃到兩種主食。

叔叔的義大利香料烤酥皮雞腿排($390)，厚實的兩大塊雞腿排，搭配上法式烤洋芋，烤得超級酥脆的雞皮，包裹著充滿肉汁的雞腿肉，吃起來香酥、軟嫩又滑口。

Garlic的酥烤楓糖煙燻豬肋排($490)，烤得又香又入味的豬肋排，輕輕鬆鬆就骨肉分離，肉質軟嫩、帶點筋吃起來更有咬勁，一旁搭配橄欖油葡萄酒醋香烤時蔬，碳烤過的蔬菜吃起來也是充滿香氣又鮮甜，上頭薄薄一片烤過的檸檬片也很好吃。

餐後還有甜點和飲料，甜點是由廚房隨機出，我們吃到的是抹茶紅豆蛋糕，鬆軟好吃，不過抹茶味沒有很濃就是。飲料則有有機咖啡、有機花草茶、錫蘭紅茶、先桔桂花釀茶、現打果汁等等可以選擇。

在TINA廚房飽餐一頓之後，我們到隔壁的陶瓷博物館去走走消耗熱量，小盈一家這時也從新竹北上來跟我們會合，超可愛的一郎和叔叔根本是麻吉，做什麼都要找叔叔一起，真的是一老一小一對寶。