＜義斯特義式創意料理＞中壢美食推薦 2024

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2017-07-27

隱身巷弄的「義斯特義式創意料理」，聽說有個相當厲害的主廚，得過許多烹飪比賽獎牌。2006年初選定了中壢開設「EST義斯特義式創意料理」，EST中文意思為「就是它」~感覺主廚對於自己的廚藝很有信心，想到義式創意料理「就是它」的延伸含意。

這天跟Kathy、Carol，還有正為了博士論文實驗努力的Ealium，四個人下了班之後一塊到這裡聚餐。

很妙的是，Kathy前一天打電話訂位的時候，店家說要看看有沒有位子，要請Kathy留下手機之後等候通知（？！），一直到聚餐當天中午都還不之道友沒有訂到位子（好神奇），到了下午店家才打電話通知我們有「訂到位子」，神奇的是當天我們用餐從五點半用餐到七點半快八點，店裡根本就沒滿，為何訂個四人位子會這麼的折騰呀！

即使如此，當我們知道有位子之後，還是開心的前往了！

店內的整體感覺，的確是營造出一種中高級餐廳的感覺，莫約價位就是要超過四百以上消費的那種fu~~~不過我個人是覺得還挺舒服的，不會有種桌次之間很擁擠的感覺，分散得宜的座位對於用餐人的心情來說是相當重要的呢。

菜單如上，單點價位最便宜兩百多，套餐價位就是三百多加上服務費就快四百。其他的就over這個level~

前菜，很別出心裁的前菜，有兩種不同風味。

馬鈴薯沙拉

配上的是煎魚排

一道表現中規中矩的前菜完畢後，送上的是湯品。

火腿濃湯，個人覺得很一般很一般，裡頭也沒什麼火腿（撈）

至於其他人點了牛肉清湯則是大受好評，湯裡頭還有為數不少的燉牛肉，清爽的牛肉湯深得人心。

餐包像是可愛的小奶油麵包，附上兩種抹醬，一種是什麼魚的（服務生講很快），一種是鹹奶油。

個人覺得麵包蠻好吃的，兩款抹醬也各有奇趣，其中什麼魚的那個吃起來像是把鮪魚打碎了，跟沙拉與奶油混合厚的抹醬。

沙拉部份有兩種口味，一種就是和風。另外一種搭配胡麻醬。和風油醋醬的是跟火腿、生菜、苜蓿芽等一塊，胡麻醬的則是雞柳、椰菜、龍鬚菜、南瓜等。我覺得這就算是一種創意料理了～

波隆那風味肉醬義大利麵：套餐價380

我個人比較不喜歡這種義大利麵，比較扁細，口感吃起來對我來說有點弱了些，但是店家似乎全都是這種麵，沒得選擇。問過服務生，他們說都是這樣子的麵條。這種有點扁又細的麵，很像炒麵。而口味上，個人覺得這個有點油膩了。

香蔥櫻花蝦醬墨魚麵：套餐價440。算是清炒的一道義大利麵，特別的是墨魚麵的麵體就是正常版的義大利麵，口感上比波隆風味的細麵好上許多。

香辣ＸＯ醬海鮮義大利麵：套餐價480，味道最特別也最讓大家喜歡的就是這一道，而且也有比較多的海鮮料。義斯特的價位要消費超過五百才能吃到「肉」的。

餐後甜點之一，杏仁片雪糕～

個人覺得餐後甜點提拉米蘇，還算好吃的～～中間夾的蛋糕有著很棒的咖啡酒香～只是旁邊的罐頭水果～紅毛丹就～火龍果應該是新鮮的。

我點的奶茶，也頗好喝，濃度佳～很多餐廳到飲料就整個胡來（難喝），這點義斯特我覺得收尾還不錯。

心得：義大利麵部份，用的麵體只有一種也沒有事先告知是與眾不同的略為扁的細麵，也讓我覺得有點失望。平均每個人消費都要四百到五百多之間，若是排餐就更高了，個人覺得在中壢算得上是高價位的餐廳，排餐價位逼近王品等級了。如果是要我消費排餐的價格，可能會覺得王品系列對我來說比較有吸引力說，因為感覺就是義斯特是不錯的餐廳（餐點、裝潢與服務都算進去），但是還不會讓我有想消費到七百塊錢以上的那種等級，這點屬於個人主觀感覺。義斯特義式創作料理地址：桃園縣中壢市中台路15號1樓（近中台路與復興路交叉口）經緯度：24.957955,121.226094電話：03-4264142