樂焙DIY funbaking 【高雄甜點教室】樂焙DIYfunbakingx許自己一個賢慧的下午,吸睛程度100%小美女超級用心早上自己靜靜的完成生日...,吸睛程度100%小美女超級用心早上自己靜靜的完成生日蛋糕...,完成烘培夢想的樂焙DIYfunbaking，自己的蛋糕...-尼力,完成烘培夢想的樂焙DIYfunbaking，自己的蛋糕自己做X...,完成烘培夢想的樂焙DIYfunbaking，自己的蛋糕自己做X...-尼力,樂焙DIYfunbaking,樂焙DIYfunbaking(@funbake2238860),樂焙DIYfunbaking(@funbake2238860)•Instagramphotos...,樂焙DIYfunbaking-Kezdőlap|Facebook,樂焙DIYfunbaking-【堅果派對】樂焙...
高雄燒起了一陣烘焙教室的風潮真是突然想要動手DIY做個甜點、蛋糕、餅乾時的好鄰居啊~預約時還不用決定要做什麼只要決定好時間就好了
入口處會看到置物籃可以把外套、包包放在這邊但手機、錢包之類的貴重物品要隨身攜帶
# 產品目錄
到了會先分配工作台
然後文字目錄和圖片目錄各一份
每樣產品都有完成照可以看~
選好後到櫃檯結帳
老師就會給食譜和教學平板
本來還以為每組會配一個老師教學
但其實沒有哦~~~
不過有問題還是都可以找現場人員
他們都會幫忙，也會一直巡場看大家的狀況
我選檸檬塔、朋友選巧克力塔
兩個都是分成塔皮和內餡兩個部分
一開始要先做塔皮~
# 拿塔皮材料
以前進廚房都手忙腳亂
後來上過正規烹飪課後才知道
要先把所有食材準備好後，才開始調理烹煮
每個工作台都會有一台秤
如果同組人比較多不想共用
也可以再去公共檯拿
每個材料都要分開用小碗裝~
# 攪拌攪拌
然後就照著食譜上的教學依序加入材料攪拌攪拌
比較難判斷的就是要攪拌到什麼程度
我們是攪到一個程度就會問老師這樣可以了嗎?!
雖然感覺有點煩人，但新手建議不要怕麻煩
因為甜點如果攪拌的不夠或攪拌過度
都會很麻煩，尤其攪拌過度等於就沒得救了
只能勉強做出成品
# 桿塔皮
塔皮攪拌完成後，就要把它桿圓
要盡量桿成圓形、然後厚薄要平均
邊桿要邊用烤模量大小
桿好的塔皮放進模具內
直接用桿麵棍桿過，就完成啦！
派皮底層要戳出小洞
怕等等烤完出爐後錯拿別人的
可以戳比較特別的排序
# 放上烘焙紙和派石
派皮在烘烤時會從下方及四周膨脹
為了防止派皮變形所以必須壓上派石
# 送進烤箱
塔皮要分兩次烘烤
所以要記得拿計時器
烤箱很多，所以雖然人多也不用排隊!!~
第一階段計時到就把派石拿起來
然後繼續第二階段的烘烤
老師說剩5分鐘的時候再去煮內餡就好了
但我們決定提早到10分鐘前開始
# 食材取用
樂焙的環境真的很舒服
尤其在食材的處理上很用心
蛋液就分成了全蛋、蛋白和蛋黃液
只要到冰箱拿需要的品項量出正確量就可以了
冰箱維持的很整齊
把手或瓶子都不會油油黏黏的
當然美好的環境是需要大家一起維持的~
# 檸檬塔內餡材料
檸檬皮是工作人員現場磨完分裝冷凍的
看起來超級安心~~
然後就進入了煮內餡的工作
內餡煮起來真的很快
但拿材料和煮的過程如果過程不熟悉
還是會拉長時間
像我們剛開火塔皮的計時器就又響了!!
還是要先把塔皮拿出來
放在旁邊架子上
回來繼續煮餡~
煮完後要趁熱倒進塔皮裡
撒上檸檬皮後就可以進冷凍了~
使用後的小碗、器具要自己拿到後面的清潔區清潔
然後有提供茶包可以自由取用
等待甜塔冷卻的時間就喝杯奶茶聊了好多以前學校的事
比起平常約在餐廳敘舊
我覺得這裡是能讓人有更多互動的地方
# 檸檬塔成品
成品我超滿意der~
除了倒內餡時因為太節儉想刮的一滴不剩
還把最後的葛在塔皮邊邊，結果看起來就超醜的
其實可以直接吃掉就好了
甜度上是偏甜的，但其實拿材料時我已經有偷偷減糖了
# 巧克力塔成品
朋友的我們後來各自帶回家我沒吃
但據朋友回報也是有點甜
完成後店家有提供外帶盒
直接送禮也很OK!!~
只是紙盒樣式就是比較基本款的
如果是真的要送人的也可以考慮先去包材行找喜歡的盒子
樂焙的環境很寬敞
空氣裡都飄著甜甜的點心香味
食材、廚具等等的數量也很充足
我們這天來時，下午的時間已經接近客滿
也沒有覺得工具不夠用的狀態
只是工作人員都比較忙碌
沒辦法即時關注到所有人
有問題時要自己去找他們幫忙~
我們玩樂的時間比預計長了一點
因為還加了許多敘舊的成分
如果認真全心投入的話做起來很快~
做完還有點欲罷不能的感覺
很喜歡樂焙的環境
但也會想再去試試其他的甜點教室
樂焙DIY funbaking
粉絲專頁：樂焙DIY funbaking[1]
地 址：高雄市苓雅區中正二路56巷2號
營業時間： 09:00 – 17:00
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樂焙DIYfunbaking(自己做蛋糕|DIY工作室)位置：高雄市苓雅區中正二路56巷2號服務電話：072238860營業時間：09:00–21:00粉絲團：Facebook.
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2020年8月12日—樂焙預約專線☎07-2238860.
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