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台灣「度小月」源起於1895年的台南，洪氏先祖平時以補魚為生，每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚，漁民俗稱「小月」，為了養家活口，就賣起麵來藉此「度」過「小 ...
2017年8月3日—食材（1-2人）1小時以上·1湯底做法：豬骨汆水；蝦去殼，分開蝦頭和蝦身。·2燒熱油穫，爆香蝦頭至出味，注入水，加入豬骨、薑片煲至滾，轉小火煮1小時 ...
2018年1月13日—...賣起肉燥麵養家活口，攤子上的燈籠則寫著「度小月擔仔麵」，並漸漸隨著口碑及名氣蔓延開來而紅遍全台，成為擁有110年歷史的老字號小吃店。
相信很多朋友買度小月帆船牌肉燥罐頭回家後，卻苦惱不知道如何煮出度小月百年的滋味！您的煩惱，我們都聽到了!!!度小月推出簡易操作教學影片讓您肉燥罐頭簡易操作、輕鬆 ...
擔仔麵:正宗作法美味3元素拆解，快速版只要45分鐘！danzai-noodles.擔仔麵最早起源於台南度小月，創始人洪芋頭本是討海人，每年清明前後，台南海域風浪大難以出海捕 ...
2021年10月6日—轉自哇阿季台南度小月擔仔麵很經典,唯一缺點就是好貴好貴,一碗端來幾十塊,兩三口颼颼解決,總是不過癮.根據我老母食譜,雖沒百分百,味道相近也有80來 ...
2022年10月6日—滷蛋要上色,我家的作法是,滷一滷,要拿出來冷卻一下,可以吹電風扇,或放到冰箱裡.冷個10幾20分,再放回去繼續滷.反覆個幾次.熬個大骨湯.最後 ...