＜李家肉羹＞【小吃筆記】台北市中正《李家肉羹》 2024

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【小吃筆記】台北市中正《李家肉羹》

2020/05/29 22:55:38

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李家肉羹Q軟的肉羹有別於同業的條狀肉羹，異常軟嫩的口感與帶點甜味的肉汁，讓人忍不住想要續碗，難怪網評數量不多，口碑卻是不錯。

地址：台北市中正區濟南路二段5號齊東街口

營業時間：11:00-21:00  

公休：無

某次用谷哥地圖搜尋，不經意地搜尋到這家小店，雖然網評數量不多，但是口碑卻是不錯，觸碰小丌的好奇心，決定一探究竟。

當天下著雨，走在往西的濟南路上邊走騎樓邊找，一不小心就走過頭---原來這家店位在濟南路與齊東街交叉口的一塊直角三角形畸零地上，店面入口在齊東街上，難怪一個不小心就「過水」！由於空間狹小，只有三張小桌子，但要是來兩位「破百弟兄」可就要爆棚了，好在當天冒雨而去，還可以自由挑選位置。

肉羹湯是屬於較清淡的傳統偏甜口味，筍絲、蛋花、香菜自是少不了的，沒有醬色的搽姿抹粉，也沒有柴魚增味，頗有「朱粉不深勻，閑花淡淡春。」①之感。既然湯頭「素顏」示人，那麼肉羹的「顏值」肯定很高囉，不囉嗦，先來嚐嚐。

①  源張先【醉垂鞭】。湯頭非濃郁柴魚高湯是較清甜的湯頭，故引之。

◄  湯頭是偏甜的傳統清湯。

李家肉羹有別於傳統的長條狀，是一塊塊矮胖型的肉羹塊，魚漿不厚，共有七塊。初嚐一口，齁，怎會那麼Q軟，一點都不柴，再咬下去，帶有些許甜味的肉汁便從肉羹內滲出，嘩！小丌腦海中隨即浮現一個人名：楊玉環。她是誰？就是唐玄宗的寵妃、愛吃荔枝的楊貴妃啦。肥嫩肥嫩、白胖白胖的肉羹是不是很像肉肉的貴妃了。

若只是「睹物思人」，小丌就太不夠檔次。大家都知道唐朝詩人白居易唄，他那首流傳千古的《長恨歌》主角就是楊貴妃，楊貴妃美到「六宮粉黛無顏色」，這Q軟多汁的肉羹，可是勝過那些以五香粉醃漬、嚼勁取勝的肉羹；集寵愛於一身的楊貴妃讓玄宗「從此君王不早朝」，小丌一吃欲罷不能，吃了一晌才想到尚未拍照，這情境跟從此君王不早朝也差不多了。。

◄  李家肉羹屬於短胖型，口感Q軟讓人驚豔。 。

拍完定裝照，又忙著繼續吃，加了點鮮切辣椒配醬油的辣椒醬，有點不對味，但瑕不掩瑜，不消幾分鐘便盤底朝天，還真有點意猶未竟。若以《長恨歌》最後兩句來形容「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期。」似乎太悲情，畢竟這肉羹湯是好吃到掉眼淚，不能以悲劇收場。嗯……，沒幾分鐘的愉悅心情被空蕩蕩的碗掃了心情，這感覺有點像做了個春夢，有道是「睡裡銷魂無說處，覺來惆悵銷魂誤。」②

要不是還要去附近吃小吃，肯定再來一碗肉羹配涼麵，因為Q軟多汁的肉羹讓小丌有老牛吃嫩草之感！撐起傘走向下一間店家，雨滴不巧從傘頭慎了進來落在頭上，小丌抹了一下白髮上的雨滴，突然想到這句：「便不信芳春厭老人，老人幾度送餘春」③，好想回頭再吃一碗喔，罷了，改天再專程來吃其他的餐點。

②  源晏幾道【蝶戀花】。短暫的美食滋味有如一場一醒即逝的春夢，故引之。

③  源賀鑄【浣溪沙】。借老人幾度送餘春一詞喻小丌對該肉羹的想念。

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