＜無名什錦綜合湯店＞孝三路52號無名麵店、綜合湯∥ 綜合什錦湯爆料佛心價～ ... 2024

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附近孝三路52號無名綜合什錦湯

也超威的！如果店家有開的話

記得一定要給他吃起來！」

前幾日得知我要去基隆的

在地友人在電話那頭如是說。

孝三路52號乾麵、綜合湯

基隆孝三路無名什錦綜合湯

地址：基隆市仁愛區孝三路52號

營業時間：07:00-14:00

每週日公休

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當初會知道這間店是因為前前前公司某位跑基隆的業務同仁介紹，據其表示這間店雖然沒招牌沒名字，卻是在地人口碑相傳許久的佛心好味，他自己也是因為前輩「傳承」才得知此店。

據聞店家之前與知名的孝三路

大腸圈開在同條巷子裡，

數年前才搬來此處，

當地有買綜合湯的不少，

但只要說到「去喝綜合湯」，

在地的都會很有默契知道

對方指的就是這一家！

感覺「去喝綜合湯」某種程度

好似可用以區為自己人或外人的

通關密語，若說「去喝綜合湯」

結果對方回說「哪家？」，

那肯定就是外地來的唄！

內用環境稱不上特舒適

但至少有冷氣放送，

且與室外隔絕吃美食不用配煙味。

會這麼說是因為之前吃另間友

人推薦僅提供騎樓座位的小店，

結果被兩個候位的人左右夾擊，

一左一右一根接一根抽不停，

害我與友人被燻得完全

聞不到食物的味道超不舒服，

最後只隨便扒幾口便倉皇逃走。

但比起被煙味燻，我更看不慣的

是抽完煙蒂隨手亂扔這件事！

每每看到都會忍不住想出言制止，

所以為了生命安全我還是

選擇像無名麵店這種可以

徹底與室外隔絕的店比較好，

以免哪天因此上社會版新聞～😂

很固力果跑跑人的菜單（笑）

訂價看起來像一般小吃店水準，

餐點上桌看到實際分量再嚐風味，

立馬秒懂為何該店會如此受到

在地捧友的歡迎啦～

桌上備有多款調味料與環保筷，

不辣卻很香的辣椒醬油主要

用以搭配湯裡的配料品嚐。

當天與友人點了什錦綜合湯、

豬肝湯，以及魯肉飯各一。（熱湯以瓷碗盛裝超加分！）

原本是是計畫想點碗乾麵，

但進店後偷偷瞄了其他桌，

看到那湯碗不僅大，

碗裡的料還多的跟什麼一樣！

便決定兩人合吃一碗魯肉飯即可。

這兒的魯肉豆瓣味特重，

我與友人吃著都覺不大習慣，

下次若還有機會我肯定會選乾麵，

而且是不加魯肉的原味乾麵～😆

與綜合什錦湯相比較小碗，

但份量很對得起價格的豬肝湯。

湯頭看似色濃是由於豬肝之故，

嚐來實則相當清爽不油，

食材本身夠鮮加上薑絲相佐去腥，

使這湯頭不臊不腥只帶濃郁肝香。

湯底湯料僅可能保留食材原味，

要多鹹或多辣端看個人需求

憑桌上隨附的的佐料調味，

若非對自家口味有著絕對自信，

是絕不敢如此做的。

剛上桌的豬肝口感薄脆不乾，

鮮度一流，還真好吃！

但若和我一樣屬於慢食一族

吃起來可能會小有壓力，

因為豬肝在熱湯浸久了容易乾硬

影響口感，所以沒把握可以跟

時間賽跑搶在最佳時機將這

大碗豬肝吃光光的朋友，

個人覺得什錦綜合湯會是

相對更適合的選擇囉！

魔王級美食什錦綜合湯壓軸登場，

覺得一碗70元也還好沒很便宜？

餐點送上桌肯定會再內心跟

店家小小道歉說抱歉我誤會您了！

因為這綜合什錦湯料還真是

天殺的有！夠！多！

多到無需用湯匙在那裡死命撈，

赤肉、豬肝、豬肚，及豬腸...等

配料全員便彷彿深怕你看不見

它似的瘋狂露頭 say hello～

綜合什錦湯也走清爽路線，

調味盡量減到最輕的程度，

就怕你吃不出這兒的食材有多鮮！

碗裡的食材一樣一樣都給處理

汆燙至最佳，豬肚小腸軟又香，

赤肉與豬肝軟中還帶脆口感，

一個個鮮度無虞美味到不行！

以往如問我基隆孝三路有哪一間

是終極必吃老實說我答不出來，

（基本上大概會給個四～五家）

但未來若有人問到的話，

我肯定會優先推薦這一家！

不過前提是能吃豬肉，

還有不排斥內臟就是啦～

孝三路52號乾麵、綜合湯

基隆孝三路無名什錦綜合湯

地址：基隆市仁愛區孝三路52號

營業時間：07:00-14:00

每週日公休

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