＜紅牌時尚鐵板燒＞桃園 2024

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當慶祝生日撞上母親節真的是世紀慘案

要訂餐廳都非常的困難

還好運氣夠好訂到了紅牌時尚鐵板燒

住桃園這樣久也算是久仰大名，就來看看是否名實相符

檢視較大的地圖[1]

首先位置在春日路上

位於Holiday Inn(智選假日飯店附近)

有合作的停車場

加上四周沒有太大型的商店

要停車還是不成為題

進門前還是會習慣先看看手寫牌子

看看會不會有什麼特別的

這上面最主要的就是有晚鳥特惠

平日晚上八點後用餐四人同行一人免費

到店慶生的壽星也會有一份小蛋糕幫忙慶生

如果有慶生要求務必於訂位時告知服務人員喔!

一上桌有些東西都是已經擺設好的

長盤中的調味料有

醬油洋蔥-可以經由洋蔥帶點清爽

芥末-這的芥末是仍然有一些嗆鼻味的

玫瑰鹽

然後就會來倒香檳

但實際上就是賣場之類可以買到的"香檳汽水"

還是把它當"汽水"來看才是最對的位置

"香檳"只是好聽而已

接下來就會上菜單準備點菜

這裡的價位有蠻多種的

雙人套餐有很弔詭的一點就是

兩個人卻只有一份主餐外加一份龍蝦

意思是已經規定好其中一人的主餐必須是"龍蝦"嗎?

怎麼看都覺得這應該改成"龍蝦打包一起販賣餐"才是

然後780和1280最主要就是差在主餐而已

其他的部分完全沒有差別

服務人員在說明時蠻有耐心的

也會提醒份量，口感和味道之類的

另外也可以加點海鮮組合(後詳)

(詳細菜單連結請點我[2])

點完餐後就會上爆漿餐包啦!(可續)

只是烘烤的溫度或時間不太對

可以看得到中間的奶油並沒完全融化

就連之後續的也是一樣

不過這東西就是有爆漿就已經及格了

細微之處尚待改進而已

再來海鮮清湯就要上桌了喔!

上桌時的魚片是生的

想必是等等倒入湯後半生熟的吃法吧!

但是這道湯雷炸啦!

一碗有魚片的湯應該會清淡

但卻出現最無法忍受的腥味

超級明顯的

感覺硬吃會壞了自己的胃口然後口腔充滿了腥味久久不散阿!

這道完全不行

這時望向另一邊點了牛肉清湯的友人

她剛剛已經有點小傻眼

因為服務人員在點餐時並沒有告知是這樣的處理方式

(感覺都把解釋的心力花在主餐而已)

如果是女性懷孕不能吃生的也是讓人照點嗎?

為何不就在點餐時說是半生熟的處理呢?

倒完熱湯後也是半生熟的吃法

以為會有台南牛肉湯一樣的口感和味道

但也許是鐵板加熱的湯熱度不足

還是非常生

甚至會有難以咬斷吃生肉的感覺

於是請服務人員拿回廚房加熱

回來後滿滿的肉末浮渣也是讓人壞了胃口

為何不把肉末浮渣稍微撈除也是至少保有美觀呢?

野菇濃湯就比較中規中矩

料用得比較碎好入口

是安全牌

這時鐵板區似乎也是正在準備沙拉

雖然這時心中會有點疑惑為何生菜會是在鐵板區做料理

後來知道原來是做油封鴨沙拉會把鴨肉料理完在放於沙拉上

但就照片來說也看得出問題吧!

就是整體的油和醬料加上溫度徹底地讓生菜吃起來失去爽脆口感

甚至還多了一點油膩

如果不將鴨胸切開直接一整塊放在其上

醬汁圍繞生菜點綴即可呢?

松露百菇沙拉

可能因為沒那麼油所以感覺還好

上方的松露給的份量也夠多

優格水果沙拉則是會有較酸的醬汁配上雪貝

注意~是雪貝~不是冰淇淋喔!

(就是水含量會比較多)

微酸的口感也是蠻搭水果的

在享用沙拉時主菜也開始料理了喔!

看起來份量也是不少

而且還有櫻花蝦炒飯也是料理中

比較特別的手法是先將櫻花蝦於一旁用熱油爆炒

之後將炒過櫻花蝦的油淋於飯上提取香味

最後將炒飯盛裝後在將一旁的櫻花蝦放於其上點綴

而不是一口氣放入一起炒

味道很不錯喔!(可續)

這是別的客人有升級套餐的海鮮盤(外加240元)

會多兩隻蝦，兩個干貝和煎過的生蠔(??????"生"蠔為何要煎過呢?)

這樣就更讓人覺得點1980的雙人套餐真的只是促銷龍蝦呢!

小犢牛(780元)

需要拿起來吃

也因為這樣所以肉是比較有嚼勁的

分量只有三支較少

肉質普通

醬料則是不太推薦搭配

反而搭配醬油洋蔥比較合適

火焰蜜鴨胸(780元)

會在面前加入酒做火焰提香的動作

讓鴨肉的外層有一些酒香

外皮酥脆

但內裡有點煎烤過熟反而讓肉韌了

變得不好咬斷，也會感覺較乾

甚至會讓我覺得比不上西堤的鴨胸

(關於西堤的食記請點我[3])

以上是海陸雙拼(780元)

其中有魚排和雞排

魚排一上盤子就長那樣了!

就形狀的完整性來說很破碎

這兩道給我的感覺就是吃大埕或是大埔鐵板燒也是這樣的感覺

甚至形狀會較為完整

要不然說真的看起來不會有讓人食指大動的感覺

唯一優點應該就是份量較多吃得飽吧!

用完主餐後會被帶到一旁的休憩區享用甜點和飲料

盤飾有用心

其他乏善可陳

布蕾的上層焦糖似乎烤得不好反而軟軟的

其他的就是該有的味道

簡言之~並不會讓人有感受到滿足

飲料也就是一般

比較特別的也許就是上面那層是奶蓋吧!

要下結論了喔!

環境有點陳舊

燈光也較為昏暗

(真心覺得餐廳的燈光應設計過

要不然拍出來的食物照不好看怎麼會有人被吸引呢?)

整體而言不會有高級感

甚至有失敗之作

嚐試過即可

店家基本資料

地址 : 桃園市桃園區春日路690號

電話 : 03-317-6588

營業時間 : 11:30~14:00, 17:30~22:00

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