＜香料種類＞[香草類]有92種食材 2024

在印度家家戶戶都有自己家裡專屬的咖哩配方喔！而且每一家的做法都是不傳之秘。在咖哩香料坊，我們盡量準備了所有種類的香料並詳加介紹 ...

2017年7月22日—目前常見的香料有35種以上，香草有30種以上，另外綜合辛香料則依地區不同所發展出具特色之香料也有40種以上，並依其型式可分為粉狀（如五香粉及咖哩 ...

2019年6月3日—1、在烹飪應用中，香辛料主要被分為：辛辣/麻、芳香、甘香、清香、苦香、藥香五大類，各種香辛料以其味道的主要特徵，被歸類於相應的類別，但切不可認為每 ...

生物種類·1、有熱感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒等。·2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。·3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、眾 ...

香辛料的種類·1.西餐烹調常用香辛料:洋蔥、芹菜、紅蔥頭、洋芫荽、青蒜、大蒜、香草等.·2.中餐烹調常用香辛料:大蒜、生薑、綠蔥、八角、陳皮、九層塔、紫蘇、芝麻等.

2022年8月15日—以種類來區分，可分為Bourbon、Java與Tahitian三種，通常以第一種的香氣最為濃郁。市面上可見的產品又可分為：香草粉、香草精及香草豆。

2022年2月23日—常用的辛香料種類及特性·1、花椒：又名秦椒、風椒，其味芳香、微甜，辛溫麻辣。·2、胡椒：又名胡、黑川、百川，胡椒氣味芳香，有刺激性及強烈的辛辣味， ...

香料的型態·籽狀香料.如：孜然籽、小荳蔻、胡荽籽；使用方式同顆粒。·葉狀香料.如：月桂葉、咖哩葉、檸檬葉；一般在使用上多是會保持完整葉面。·條狀香料.如： ...

2023年3月17日—西式香料，香氣十足，增添料理層次·羅勒：與薄荷是親戚關係，又稱九層塔，但九層塔的氣味會更濃厚些，有健胃解熱效果。·迷迭香：香味濃郁，可去除肉、 ...

2022年8月17日—1.肉桂：性大熱，味甘辛，可以為料理增加甜味及香氣。·2.當歸：藥性溫，藥味辛、甘。·3.小茴香：增香，去腥。·4.草果：常可以在麻辣鍋、蒙古火鍋當中見 ...

除了黑白胡椒，胡椒的香料種類裡還有真的有點辣而且越煮會越辣的綠胡椒、以及身價最高的紅胡椒。其中綠胡椒因為有辣度加成，深獲嗜辣者的喜愛，常會運用在泰式或川菜中。

2023年8月4日—1.咖哩葉（CurryLeaves）·2.印度紅辣椒（IndianRedChili）·3.黑胡椒（BlackPepper）·4.芥菜籽（MustardSeeds）·5.丁香（Cloves）·6.肉 ...

[香草類]有92種食材:紅花,紅藍花,百里香,Thyme，麝香草,薰衣草,Lavender,迷迭香,rosemary,鼠尾草,Sage,羅勒,Basil、九層塔、十里香,意大利香芹菜,巴西利、Parsley、歐 ...