＜慶修院馬告香腸＞花蓮美食 2024

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花蓮景點慶修院是不少觀光客的行程之一，而停車場旁的馬告香腸也不惶多讓。馬告香腸的獨特風味在城市裡並不是那麼常見，而老闆的烤香腸功力更讓美味度加成。更別說那容易燙傷的多汁度，再搭配上生鮮馬告一起服用，絕對是通體舒暢。

慶修院馬告香腸就在慶修院汽車停車場的對面，斗大的紅布條還有各式各樣的標語，想要不注意到都很困難。之前造訪還會不斷聽到老闆的招攬客人呼聲，這次來似乎不在。目前是有開放內用，開放式的環境配上大電風扇很通風，上方也有搭建遮雨棚，但是酷暑下的花蓮還是會比較炎熱些。

烤香腸的區域有使用透明遮罩遮蓋起來，在疫情尚未結束的情況下非常為客人著想。香腸都是用真的炭火下次做烘烤，但是內用環境不太有炭燒味，只有滿滿肉香。

老闆娘烤香腸的翻動速度極快，不斷的把香腸從高溫處往低溫換，而且持續調整，整個動作的流暢度很吸睛又莫名療育。

菜單做的大又明顯，要甚麼直接在櫃台旁點，桌上沒有菜單不用畫喔! 另外要買生鮮的馬告或肉類製品，也可以直接購買或者宅配寄送。

馬告香腸本人上色均勻卻不焦，外皮烤得夠酥卻不乾，大概就是靠烤手的神速翻香腸技術。從周圍就可以看到不少馬告的顆粒，真材實料不手軟。

有吃過早期的慶修院香腸的朋友，應該都知道老闆會直接把生鮮馬告倒在你手裡。疫情時代店家也有做了改變，改成用小碟給大家食用，一口馬告香腸配上幾顆店家給的馬告，似乎已經變成大家的共同記憶。

爆汁香腸的多汁度看照片就知道，無須我再多加描述。香腸吃起來Q彈，有肥有瘦吃起來也不會過於乾柴。香腸裡直接包進馬告本人，在烘烤過程中因為湯汁的濕潤，吃起來不會有異物的顆粒感，香氣適中不會太強烈，還能吃到香腸本身的肉質以及調味的鮮甜味。而另外提供的馬告，直接咬起來又有別於包進去香腸裡馬告的香氣，比較強烈直接，讓客人有更多元的風味體驗。

慶修院馬告香腸名列攝影師心中花蓮三大現烤香腸之一，獨特的馬告香氣帶有特色又不搶戲，額外配上馬告服用特色性也十足。爆汁卻沒有強烈的油膩感，可以看出店家的烤功以及內餡比例上的調配。香腸的口味稍稍偏南部的甜味，印象中早期會吃到蒜頭顆粒，這次似乎沒有! 大家有經過一定要去試試看啦!

⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐

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地址：花蓮縣吉安鄉中興路

電話：0918-204666

營業時間：08:00-17:00/週一公休

臉書粉絲專頁連結：慶修院馬告香腸[3]

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