鱔魚意麵爐火 2009-01-02台南市（不能說的鱔魚麵）@不學無數-隨意窩,65年老灶重啟新營老字號鱔魚麵再飄香-生活,65年老灶重啟新營老字號鱔魚麵再飄香-臺南市,[嘉義]東區羅山鱔魚麵-大頭秘密遊,〈獨家〉炭火炒鱔魚魚肉Q脆入口伴炭香,〈獨家〉炭火炒鱔魚魚肉Q脆入口伴炭香-Tvbs新聞,【食記台南】用粗糠當柴火的清香鱔魚麵~沒吃過這家別說你來...,【食記│台南】用粗糠當柴火的清香鱔魚麵~沒吃過這家別說你...,中天新聞》20秒鱔火侯精準背後下苦功20年-YouTube,台南東門路炒鱔魚專家|在地人大推的鱔魚意麵,台南鱔魚意麵，大火快炒的鑊氣，羹湯的酸甜滋味...
老闆為我的專程，為我烹調古早味的鱔魚麵，用傳統油麵快炒，超好吃的，不過老闆說，這還不夠好吃，因為瓦斯爐的爐火太硬，沒有傳統爐灶的火好炒。
2018年1月7日—以粗糠為爐火快炒的清香鱔魚麵遷址營業，將65年老灶原封不動搬至新家，並維持以粗糠生火，獨特的天然焦香再度飄香，今日試營運首日就吸引不少老顧客 ...
2018年1月7日—以粗糠為爐火快炒的清香鱔魚麵遷址營業，將65年老灶原封不動搬至新家，並維持以粗糠生火，獨特的天然焦香再度飄香，今日試營運首日就吸引不少老顧客 ...
2011年1月22日—利用煤炭炒出來的「鱔魚麵」您吃過嗎？嘉義有一間相當特殊的鱔魚麵，店內可不是用瓦斯爐作料理，業者特別用燒紅的煤炭來炒鱔魚和炒麵；用炭火炒， ...
2011年1月22日—一起下鍋，再放進鱔魚快炒，瞧見了嗎？這大鍋下熾熱的火，可不是從瓦斯爐冒出來，完全都是木炭一點一滴燒出來的。老闆娘：「魚和麵要分開炒，不然鱔魚會糊 ...
2013年10月27日—店家有三個爐口，一個是熬湯的爐口，另一個為下火引另外旁邊則是用來炒鱔魚的爐口。不時會看到外籍助手不停的加入粗糠。
2013年10月27日—依循古法使用粗糠當火引的清香鱔魚麵，這個L型的古灶設計也相當的特別。店家有三個爐口，一個是熬湯的爐口，另一個為下火引另外旁邊則是用來炒 ...
2023年2月4日—乾炒鱔魚意麵$190.大火快炒起來香氣爆棚，洋蔥與一些些的高麗菜，炒到邊緣有些微焦微焦的絕佳狀態， ...
2021年8月25日—鱔魚意麵羹、生炒鱔魚意麵，你喜歡哪一道？身為台南府城之都熱門美食之一的「鱔魚意麵」，是許多人到台南來，都會想要多吃幾間、嚐遍各大家味道的經典 ...
生+乾炒鱔魚意麵食材每天早上現殺的鱔魚搭配上新鮮食材,加上傳統的古早味意麵再加上寬主廚特調的醬汁,經過快速爐火烹煮,揉合獨特的傳統古早味,這將是一道挑動你味蕾的 ...
剛好問一下很久之前有看電視報導南部有間賣鱔魚麵最大特色是用稻草來當爐火原因是瓦斯爐雖然方便但是無法瞬間將鍋子的溫度升高只有用傳統的燒稻草才能非常快速且平均的 ...
恩上星期才去台南吃鱔魚麵感覺還好囉(因為在花園夜市裡吃的)鱔魚脆脆的口感不錯剛好問一下很久之前有看電視報導南部有間賣鱔魚麵最大特色是用稻草來當爐火原因是瓦斯爐 ...
2017年1月11日—在台南以外的地方吃的炒鱔魚意麵，要不就是不夠脆，要不就是醬汁味道不太...著背在鍋鏟與爐火間，而一旁的老闆娘也快速的夾麵盛盤或打包手腳俐落。
2019年7月6日—台南人愛甲甜炸了擱煞ㄟ意麵參著烏醋尬白糖調味好吃ㄟ鱔魚都是開在晚上有開店面也有擺夜市鍋裡面煙哩慶炮爐燒尬紅枝枝懶著蒜頭尬洋蔥ㄟ香氣卡早甲一碗 ...
鱔魚意麵爐火,恩上星期才去台南吃鱔魚麵感覺還好囉(因為在花園夜市裡吃的)鱔魚脆脆的口感不錯剛好問一下很久之前有看電視報導南部有間賣鱔魚麵最大特色是用稻草來當爐 ...
鱔魚意麵爐火,剛好問一下很久之前有看電視報導南部有間賣鱔魚麵最大特色是用稻草來當爐火原因是瓦斯爐雖然方便但是無法瞬間將鍋子的溫度升高只有用傳統的燒稻草才能 ...
2022年11月9日—當爐上升起大火，挾第一道鑊氣上桌的炒鱔魚意麵，使臺南人見了不自覺鬆軟神情，一日辛勞頓時煙消雲散。在臺南人心中，鱔魚就有這樣神奇的魔力。
2008年6月9日—總之，小時候的鱔魚麵自從賣麵的阿伯挫起來之後...所以如果吃油麵要用湯匙，吃意麵只要用筷子就行。...因為炒一碗和炒十碗的火候不會相同，而瓦斯爐最大火 ...