＜Toka東加和漢創作料理＞[臺南安平區] 東加和漢創作料理 2024

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東東集團在台南有著許多餐廳，每一家都有其獨特的特色和餐點，這次我帶著家人來到了東東集團旗下的Toka東加和漢創作料理，這可不是我第一次來了，2年前即來光顧過一次了，不過那時採用的是單點式的吃到飽，而現在聽說東加在重新裝潢後採取了不一樣的姿態再出發，讓我非常好奇它的成長，所以這天就特地來嚐嚐看囉!!

就外觀看來和當初相比有了些許不同，

不過以前的掛滿了祈福木牌不見了，

現今外貌

之前外觀

而餐廳裏頭當然也不同囉，以淺色木頭質感為主，一大片的落地窗牆引進了外頭的光線，加上店裡圓形罩式的燈灑落下的光暈，讓店裡非常明亮，感覺很舒服!不同於以往單點式吃到飽時的暗色系，而且因為改成自取式的吧檯，店裡的動線和空間更棒了!!不過有點小小的地方讓人覺得很可惜，當天用餐時外頭下著雨，沒想到店裡頭少數區域竟然也跟著滴水，所以地上有幾處披有毛巾吸水，感覺有一點煞風景呢!!現今店內

裝潢之前店裡模樣日式風味濃厚

接著就來看看店裡提供了什麼美食吧!!店裡的消費方式在重新開幕後採用半自助的方式，大部分的餐點都自行取用，另外有8道炒物為單點現做，單點炒物只要跟服務人員說一聲即可點菜囉!

那麼首先就從最裏頭的輕食區開始沿途看起吧!輕食區上除了提供了一大盤已拌好的凱薩沙拉，還有多種沙拉(紫紅生菜、苜宿芽、葡萄乾、玉米粒....)搭配的沙拉醬現場也提供了三種，另有提供3種口味的麵包和3種醬（巧克力、奶酥、花生）而沙拉吧的對面則是一整排的各式涼拌菜，看起來相當清爽呢！

熟食區提供了炒烏龍、小包子和2道熱湯品-南瓜海鮮湯、鮮魚味噌湯，其中的鮮魚味噌湯料非常實在唷！！鮮美又多料唷！裡頭有著許多鮭魚塊和豆腐，讓我迫不及待就舀了一碗來嘗嘗，沿著吧台前進來到了日式餐點區囉！！上面擺放的章魚燒和大阪燒，熱呼呼端上來時那在上頭跳舞的柴魚片實在是太吸引人了，大阪燒嘗起來還蠻不錯的，上層微酥內層軟嫩加上鹹香的柴魚真的很好吃呢!!不過章魚小丸子就稍微遜色些了，口感有點軟爛! 接著是日式料理裡一定會出現的土瓶蒸和蒸蛋了，土瓶蒸裡的料還挺多的味道嘗起還很夠味，不過對於但口味的我而言稍微鹹了些，而蒸蛋卻令我大大驚豔唷!!不是單調的一般蒸蛋，而是大器的添加了一大塊蟹肉的松葉蟹蒸蛋，口感細緻滑順，蒸蛋裡頭除了松葉蟹外還有香菇和雞肉唷!!鹹淡對我來說ㄉㄨㄉㄨ好啦!! 日式炸物區裡則有多種炸物，除了我最愛的炸蝦外，還有蔬菜天婦羅、炸薯、炸魚、杏鮑菇、甜不辣、豬肉....等，炸蝦沾上蘿蔔泥醬汁脆脆的外衣吸附了微甜的醬汁，嘗起來脆香中帶甜，而炸蝦天婦羅我覺得他的麵衣不會很厚重，所以吃起來並不太會讓人覺得有負擔!

現場還有現切牛肉的提供唷!!分別是燒烤特級牛肉和桂花網狀火腿，並在前提供3種醬料，牛肉有點可惜熟度似乎高了些，肉質柴了點，一旁還有海鮮區和涼麵，提供了3種海鮮，有我愛的蝦子唷，很鮮美呢!!而日式涼麵味道清爽，夾些小黃瓜絲和蛋絲，淋上醬汁味道還不錯!!不過麵條Q度可以再Q些會更優! 接著是今天備受矚目的壽司和生魚片了!!不管妳是不愛吃生食的或是生魚片愛好者，這裡都可以讓你吃得很滿意!!不愛生食的人有各式花壽司可選，而愛吃生魚片的朋友一定不能錯過他們家的生魚片唷!

壽司區裡上層木盒架上的是握壽司，下層則是花壽司，而一旁還有提供現做手卷可選擇(鮮蝦、魚卵、蘆筍)，握壽司的醋飯和生魚片比例很不錯，吃起來很新鮮鮮甜唷，

接著是來嘗嘗生魚片囉!!這裡有4種生魚片和一種熟食，鯛魚、旗魚、鮪魚、鮭魚四種生魚片，還有鯊魚煙，一旁還有哇沙米沾醬自行取用唷!!店裡的生魚片很新鮮沒有腥味，入口即化又鮮甜!!真的很棒唷!

飲料區裡還有爽健美茶唷!! 飯後甜點和水果當然也是不可或缺的唷!!當季水果很甜，蛋糕櫃裡也有很多小巧蛋糕呢!一個剛好一口! 營業時間平日午膳　　11:30~14:30晚膳　　17:30~21:30假日全日　　11:30~22:00價錢假日下午茶　14:00~16:00平日中午358元晚餐/假日438元東加和漢創作料理：toka.dondom.com.tw...