＜Terra Coffee 德樂咖啡＞【台北食記】Terra Coffee 德樂咖啡好咖啡好甜點的靜謐空間 2024

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這兩年咖啡戰場打得火熱，大致上走向三個態勢

老店深耕在地市場、小店拿出初犢態度、網美店抓住眼球經濟；基本上，我比較偏愛前二者，單純個人喜好

《德樂咖啡》則是屬於難得的綜合體，要美有美、要態度有態度，專論咖啡也有職人精神，堪稱裡外兼具狠角色

Terra Coffee 德樂咖啡

推薦指數：★★★★☆　4顆星

一句短評：捷運民權西路站不限時咖啡館推薦，搭份蛋糕來場簡單下午茶

小店位在承德路上，靠近民權西路、合作金庫銀行旁邊

從捷運民權西路5號出口出來，過個馬路約2分鐘會到，附近停車位也不難找

門面設計十分低調，半遮蔽式的門簾，讓裡頭客人有了隱私，營業時間內請安心入內，不用擔心沒開門

「有陽光的時候，我都開著

而且你需要一杯好咖啡

生活裡的慢與美好，我都放在這裡了

等著被發現、被探索、被看見」

上頭是《德樂咖啡》粉絲團上「關於」中的一段話

不同人、不同時間，對於咖啡館的需求不大一樣

來到《德樂咖啡》，很單純地，只要把心思放在好好喝杯咖啡，再選上一份對眼的甜點

木頭椅、矮桌子，最簡單的座位設計

雖有無線網路wifi、不限時，但絕對不是一間適合用電腦久坐的咖啡廳

時間之於《德樂咖啡》，對應在3C屏幕上，是浪費的；身旁的人、膝上的書、綻放的花，是珍貴的

《德樂咖啡》菜單如下，低消一杯飲料是基本禮貌

飲料義式、手沖各半，不喝咖啡的則有抹茶牛奶、榛果牛奶、巧克力、礦泉水幾種選擇

每日提供多達15款手作甜點，會用圖片的方式以pad呈現，內用、外帶皆可

拍照請於自己的座位上完成，不走動、不挪移、不影響其他客人

小白—150元

今天的配方豆由五支咖啡豆組成：

肯亞、尼加拉瓜、巴西、哥斯大黎加、日曬衣索比亞，最後一支會視每次進豆品質做調整，盡可能維持一貫風味

濕濕薄薄的細緻奶泡，老闆巧手拉了個對稱的花；烤杏仁香氣、焦糖甜感，body偏向紮實，溫溫的、好喝到快速乾杯

卡布奇諾—150元

雖說濃縮比例一樣，但因為蒸奶、奶泡的不同，喝來風味也完全不同

老派人如我，還是喜歡奶泡Q彈的口感，厚厚綿綿打得很好，拍照還可以撐一下

肯亞的莓果酸在卡布中，味道更顯眼，我個人很愛這似黑醋栗、葡萄柚的酸，推薦度更勝flat white

提拉米蘇小山丘—180元

提拉米蘇可說是《德樂咖啡》的招牌甜點，如果只吃得下一個，請直接點他

手指餅乾完全浸置至濕軟口感，帶有淡淡不膩口的酒香，上頭可可粉應有認真過篩，搭配香濃滑順的Mascarpone cheese

一款坊間常見的義式甜點，會讓人留下深刻印象，勝在用料與做工，相當好吃

戚風伯爵茶片烤蜜蘋果—180元

戚風蛋糕烤得綿密，幾乎沒有多餘空隙，黏Ｑ黏Ｑ風味細緻，伯爵茶氣味十分突出

搭配鮮奶油、焦糖醬，瞬間把層次拉了出來，片烤蜜蘋果用的更是讓我驚豔，不僅豐富了組合，在口感上更是一大加分

戚風京都抹茶與烤抹茶磚—180元

相較之下，甜點界的人生勝利組「抹茶」，就顯得略為普通

但他還是好吃的，只是擺在上一塊之後，為之遜色實屬非戰之罪

抹茶戚風蛋糕口感較黏，配上鮮奶油、抹茶淋醬，整體來說甜度較高

最喜歡杏仁瓦片的應用，香脆順口

我們常說，什麼樣的人、煮什麼樣的咖啡

這天下午，我一直跟身旁的「Banbi[1]」說，老闆應該是個很溫柔且有耐心的人

慢慢煮一杯咖啡，細究甜點的每個環節，才能端出如此溫暖人心的組合

朝八晚六、週休一日，天晴落雨《德樂咖啡》都在這；美好，等著你來共鳴。

Last Updated on 2018-12-01 by 周花花[2]