＜5兩大閘蟹怎麼煮＞大閘蟹煮法 清蒸大閘蟹食譜連處理教學！紫蘇葉原來係咁用 ... 2024

2020年11月9日—兩種都錯。薑和紫蘇葉的最大作用是幫助中和大閘蟹的「寒」，所以最好的做法是把兩者放進熱水 ...

2021年10月4日—4.將蟹折成兩半，取出蟹心，並刮下蟹膏或蟹黃。5.用剪刀從折成一半嘅蟹中間剪開，刮下蟹肉。6.用剪刀剪掉蟹腳， ...

2018年10月15日—綜合兩位蟹老闆建議，依大閘蟹大小，水滾後大隻蒸15分鐘、小隻蒸13分鐘。親泉農莊大閘蟹以藺草繩綁蟹，清蒸後帶青草香。廣告（ ...

2021年11月19日—其實，自己買大閘蟹清蒸....大閘蟹煮法｜蒸蟹3招去腥驅寒宜凍水下鍋？正確拆蟹法6部位不能吃.撰文：尹嘉蔚...請按圖參考鹽焗大閘蟹的方法︰.+5 ...

雖說大閘蟹美味，但是其容易被寄生蟲寄生，高溫蒸煮起到殺蟲的作用，15分鐘足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。大閘蟹的重量在4-5兩 ...

2023年10月26日—3.將蟹肚朝上放在碟中，蓋上紫蘇葉，剩下的紫蘇葉放入水中。水滾入鑊，五兩以下的蟹大火隔水蒸15分鐘，配紅糖薑茶享用。

將蟹放入蒸籠，蟹腹朝上並放上一片紫蘇葉，水中加少量杭菊、薑片和黃酒少許，水煮沸後，隔水蒸熟。體重四兩(約150克)-中火蒸12分鐘。體重五兩(約200克)-中火蒸15分鐘。

2022年10月29日—上次張東正師傅分享了挑選靚大閘蟹的5大要點，今次就用他揀的靚蟹來示範兩個菜式，分別是蒸和煮兩種方法，愈簡單愈好，「大閘蟹最簡單喺屋企做就係蒸同煮 ...

2023年8月24日—電鍋清蒸螃蟹：·使用清水刷洗螃蟹腹部、腳部。·外鍋倒入兩杯水，將螃蟹腹部朝上放入蒸盤。·加蓋蒸15分鐘後，即可上桌。