＜海的味海產＞台南超人氣海鮮餐廳，網友一致好評的無菜單 ... 2024

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來到台南旅行除了一定要品嘗台南的國民美食與在地小吃外，台南的海鮮料理也是不能錯過。尤其台南離海近，現撈的海產少了南北運送，不僅吃的到新鮮美味也能價格合理。在台南安平就有不少的海鮮餐廳可以選擇，一般傳統的海鮮餐廳大多可以點選自己喜歡的菜色或是直接到海鮮冰櫃挑選漁獲，也可以指定烹調的方式，但今天要分享的這家「海之味海產餐廳」卻是打破傳統的經營模式，以無菜單的方式料理，價格來說也稍微偏高檔一點（10人合菜6000元起跳），卻很意外的有著高人氣，獲得網友一致好評，甚至假日沒訂位保證吃不到!

「海之味海產餐廳」最早是開在安平觀光碼頭（台南海事學校對面），後來才搬到了現址安平世平五街，距離安平大圓皇冠酒店跟觀夕平台都很近。以無菜單的方式經營，10人的合菜基本的價格是6000元起，要點20000元或30000元一桌也可以，基本上若打算前往用餐可依照人數多寡抓個人均預算再跟店家討論菜色，每天會出的菜色不定，會依照當日的漁獲出菜，記得要先訂位。我們這天是跟好友相約吃飯，由好友帶路才讓我有幸吃到傳說中很厲害的「海之味海產餐廳」，一行人共10人我們預訂的桌菜是10000元的。（因為是無菜單料理，故以下菜色品名皆為自行推測，非真實菜名）

海產粥

第一道上桌的是店裡的招牌海產粥，本以為吃慣馬沙溝萬味珍的螃蟹粥[1]，已經把嘴養刁了，想不到海之味的海產粥看起來平凡無奇，卻意外讓我也能豎起大拇指來稱讚一番。

這鍋海產粥確實熬煮的非常入味，以蝦、牡蠣、花枝、蛤蠣、土魠魚塊一起熬煮，海鮮的精華與鮮甜都在這鍋粥裏頭可以品嘗的到，濃稠度很夠味道非常鮮美，帶著古早又鄉下的味，入口之際讓我不禁想念起小時候阿嬤隨意煮的鹹粥，這第一道菜上桌就讓我大為驚豔。

▼很喜歡這種把煎好的土魠魚塊丟進一起煮的海鮮粥，滋味真的很不賴。小時候家裡煎好吃不完的土魠魚隔餐就會變身鹹粥，所以特別有鄉下味。

生魚拼盤

用超大的盤子擺上碎冰上面放上生魚片，從擺盤到切工，整個都讓人覺得很霸氣。生魚片厚度適中，幾顆炙燒的干貝鮮甜肥嫩又多汁。

九孔鮑拼盤

尺寸很不小的九孔鮑，論厚度跟肥美度都很讚，一口咬下Q彈中又帶咬勁，滿滿的鮮味在口中。中間搭配的滷白菜滋味也不錯，鹹鹹醬汁中又帶蔬菜甜，口口爽脆。

活蝦