＜甜豆子 法式手工巧克力＞［試食］甜豆子法式手工巧克力．Sucré Cacao Handmade ... 2024

甜豆子 法式手工巧克力 【蕾安娜法式手工甜點】頂級超濃巧克力千層-蝦皮購物,幸福可可Lovelycoco,線上商店|蝦皮購物,甜豆子-法式手工巧克力十入裝-禮盒臺灣甜點、蛋糕|靠北餐廳,甜豆子法式手工巧克力臺灣餅乾、零食|靠北餐廳,甜豆子的法式手工巧克力,開箱～分享【甜豆子法式手工巧克力】巧克力酥片的好滋味。,［試食］甜豆子法式手工巧克力．SucréCacaoHandmade...

試食時間：Jun. 3, 2012（Sun）試食廠商：甜豆子 法式手工巧克力．Sucré Cacao Handmade Chocolate[1]試食資訊：甜豆子, 法式手工巧克力（Iherego）[2]、Sucré Cacao 甜豆子, 法式手工巧克力（Pchome）[3]—-#1 近年來大家出國都喜愛購買巧克力當伴手禮[4]，也因此每每都很幸運地且有機會品嚐到各國的甜食。慢慢地對於這些甜品－巧克力可可類[5]產生濃厚的興趣，特別是他們（產品）背後的故事和製作過程。

#2 某天打開信箱發現一封來自Sucré Cacao 甜豆子, 法式手工巧克力[6]的來信，詢問我們試吃的意願。因對於手工巧克力感覺相當好奇，所以即刻回覆並表示樂意參與活動，相隔不到一周即收到巧克力。

#3 首先，先來瞭解一下Sucré Cacao[7]店名之意，看見那個é與他們強調的法式手工巧克力，可想而知，這應該就是法文！果不其然，Sucré[8]的意思是「甜」，而Cacao[9]則指「可可」，故直譯為「甜豆子[10]」。

#4 Sucré Cacao 甜豆子[11]的LOGO還有可可圖形，以金色為主色構圖與文字，簡單明瞭的風格討人喜歡。這次共收到2盒法式手工巧克力（每盒10顆入）[12]與2盒手工巧克力酥片[13]，只能說我們感受到店家的誠意。

#5 將法式手工巧克力（每盒10顆入）[14]的精緻硬式盒子小心翼翼地掀開，附在上面的是兩張小卡片，白色小卡寫著「手工巧克力保存與品嘗」貼心叮嚀，棕色那張則圖文並茂呈現每款巧克力成分口味。

#6 包裝袋上有一名詞引起我們興趣，「Cacao Barry」[15]是法國巧克力製造商，其歷史可回溯至1842年。170年前熱愛巧克力的Charles Barry遠赴非洲尋找可可原物料，並以此製成鑑賞家口中的精品巧克力。

#7 「Cacao Barry」[16]（可可巴芮）隸屬於法國Barry Callebaut[17]集團，為全球最大的巧克力製造商集團。該集團於象牙海岸、喀麥隆、迦納、巴西等地擁有自栽可可園，務求提供穩定高品質原物料行銷各地。

#8 今日，Sucré Cacao 甜豆子[18]以Cacao Barry[19]100％法國進口調溫巧克力原料，搭配其他不同的材料，為我們配製14款風格迥異創意無限的巧克力，現在就去品味法式手工巧克力[20]（NT$450／10顆入）！

#9 縱觀這10款不同口味的巧克力，上頭以糖漬橙皮做裝飾的「橙酒」總是成為Jing第一且最愛選擇。略帶有橙酒酒漿（非液體狀）的香甜，小嚐一口後，總是有股酒香留在齒頰之間，如同茶飲一樣回甘。

#10 再來同樣是巧克力與酒香結合的精華口感－「威士忌」，當中富有蘇格蘭艾雷島威士忌成份，第一口感覺就猶如DM上所引述的一樣，略帶森林泥土氣息，隨之入口順滑則飄來一驚艷的煙燻味。

#11 第三款酒心巧克力「白蘭地」（如圖上左棕那一顆），味道不及威士忌濃烈，不嗜酒飲人可接受。 Jing特愛吃萊姆酒葡萄冰淇淋或蛋糕，所以也愛這款挾帶著法國葡萄白蘭地，有些許香草與果香的口感。在「白蘭地」旁邊，有著太妃糖色澤外觀的巧克力為「柚風白巧」，走的是日式和風，清爽香甜氣息，當中以Cacao Barry[21]巧克力原料搭配日本高知柚子汁，入口有種淺嚐柚子的錯覺，帶有中秋氣氛的FU呢！

#12 接著讓人倍感神奇的口味出現了，這可是Jing首次吃到荔枝口味的巧克力唷！楊貴妃應該很羨慕吧！名為「荔枝玫瑰」巧克力，以玫瑰白巧克力（奶素）結合軟嫩的荔枝軟糖Q嫩口感，口味意外結合呢！

#13 Sucré Cacao 甜豆子[22]法式巧克力驚喜不斷，接著是顛覆味蕾的「香草焦糖海鹽」（圖上左一），帶有海鹽自然鹽味，以195℃融化糖，再混合法國手採鹽之花與天然香草棒，口感不會突兀讓人怯步喔！而一旁的「榛果、夏威夷果仁」就是一般大眾可接受的夾心巧克力口味，核果類顆粒和巧克力產生一融合順口之味，細嚼之下還能感受到榛果、夏威夷果油脂香氣，不甜不膩適合普羅大眾所享用，呵呵！

#14 陸續要為大家說明的是外觀鮮艷，超吸晴彩繪巧克力，圖上走普普風，貌似金箔格狀的誘惑甜食，一口入味帶有濃濃的芒果與百香果果香，這款帶有熱帶島國風「芒果百香果」絕對超適合夏天享用呢！

#15 第二款彩繪塗鴉風，光從滿滿愛心圖形看來，這就是甜蜜到忘我境界太妃糖口味「戀愛．甜蜜」。太妃糖與焦糖猶如戀人般擦出愛的花火，搭上法國皇家結婚曲茶中和其味，以免過分甜膩而讓人沈溺。

#16 最後一款線條普普風為「蜂蜜．橙香」，Jing熱愛當中略帶橙皮甘香並與蜂蜜結合的田園氣息唷！外觀帶有圖形的巧克力，皆採用符合歐洲嚴格法規規定，且可食用的可可脂作彩繪裝飾，請放心食用！

#17 細細品味並參與Sucré Cacao 甜豆子[23]法式手工巧克力[24]（10顆入）的饗宴，完食後有種心醉FU。除嚐試到全球最大製造商「Cacao Barry」[25]巧克力原料的新鮮外，還分享到甜豆子[26]巧克力的創意無限。Jing為這十顆巧克力做一五大最愛排名，依序為荔枝玫瑰>柚風白巧>芒果百香果>蜂蜜．橙香>橙酒。本身不勝酒力，所以不鍾愛酒心巧克力，唯有這五大於水果融合的巧克力最深得喜愛，夏日淺嚐猶佳。

#18 用過Sucré Cacao 甜豆子[27]法式手工巧克力[28]（10顆入）之後，相信大家也開始熱衷討論起來了！用原料去加工和賦予創意的點子很棒，同樣地，這樣的概念也適用於這款「手工巧克力脆片[29]」之上。

#19 「手工巧克力脆片[30]」（NT$190／145g），同樣以Cacao Barry[31]（可可巴芮）調溫巧克力為元素，再適量以杏仁條、夏威夷豆做夾心，略帶苦甜口感的可可巴芮巧克力，為不嗜甜的大家帶來一新體驗。

#20 想想世界上總是有些偏食或挑食者，Sucré Cacao 甜豆子[32]感受到並為他們研發這款替代品。就如同Jing懼怕杏仁味，縱說多食對女生益處多，但平日不會主動去採購任何與杏仁有關的食品。

#21 然而，當我們吃了一片「手工巧克力脆片[33]」後，完全不會發現其中夾雜著那股惱人的杏仁味。每一種成份，諸如苦甜的可可巴芮巧克力、杏仁和夏威夷豆比例都以1:1完美方式呈現特殊綜合口味。

#22 不過分甜膩也不帶有苦澀難過的可可巴芮巧克力，微微杏仁味和附有嚼勁的夏威夷豆，在你一口一口分享的當下，可以體驗到果仁香氣和高品質巧克力的融合順暢口感，相當推薦！

#23 而且夏威夷豆被柔滑的可可巴芮巧克力覆蓋著，所以不會在口中咀嚼時產生刮傷上顎的不適感覺！因此，Jing週末在家看電影時就不知覺將一包「手工巧克力脆片[34]」給啃光，沒想到它除順口還順手呢！

#24 話說回來，透過這次Sucré Cacao 甜豆子[35]高品質試吃體驗活動中，讓我們認識全球最大的巧克力製造商Cacao Barry[36]（法國手工巧克力），也得知他們在各地設立巧克力學院（Chocolate Academy）[37]，在馬來西亞[38]也有一家，雖納悶赤道國家氣溫是否會影響巧克力品質，但回頭想想以前親戚在當地經營可可園也不見溫度構成什麼威脅，說不定還能因此調配出有別於歐洲國家，具特色的風味巧克力呢！殊不知學分是否昂貴？與大家分享這一則訊息，希望為有興趣並有志成為Pâtisserie[39]者提供一資源選擇。

#25 所謂的Pâtisserie[40]，係指法國和比利時對從事糕點甜食製做師傅和行業之頭銜，與Bakery不同喔！一位正式且領有執照認可maître pâtissier（master pastry chef）可要經過正規訓練與考試才能達成，對於甜品執著，歐洲各國不遺餘力地去捍衛並予以肯定，甚至乎以藝術的角度去發揚光大，讓人佩服。

#26 巧克力自15th由西班牙人自墨西哥傳入歐陸後，經數世紀的發展，至今早已廣泛流傳到世界各地。這次仍然感謝Sucré Cacao 甜豆子[41]，托他們的福氣，讓我們嚐試到更讓人難忘的創意巧克力口味喔！若你和我們同樣熱愛巧克力，邀你一起進入這個甜品領域，大家一起分享法國手工巧克力的精緻美味！有興趣購入法式手工巧克力[42]（NT$450／10顆入）與手工巧克力脆片[43]（NT$190／145g）的朋友們，可連結到甜豆子, 法式手工巧克力（Iherego）[44]或Pchome[45]採購，目前也推出多項優惠活動，把握機會喔！…素食者可食用黑巧克力，牛奶巧克力、白巧克力則為奶素喔！．Jingxuan 120610.1911…．延伸閱讀：巧克力| Chocolate[46]、試吃試用| Free Samples[47] ．延伸閱讀：［試讀］風味事典．The Flavour Thesaurus[48]．延伸閱讀：［試食］小甜蜜 台灣油桐花蜜．Taiwan Tung Flower Honey[49]．延伸閱讀：［試食］台北市．得利特頂級煙燻魚子抹醬與陳亮萌老師輕食料理 Delikat Caviar…[50]．延伸閱讀：［試食］禾雅堂經典乳酪蛋糕（Absolute巧克力乳酪蛋糕）．Hoard Chocolatier[51]．延伸閱讀：［墨爾本食誌］Souvenirs：Haigh’s Chocolate and etc …[52]．延伸閱讀：［英國食誌］Cambridge︰Hotel Chocolat Souvenir[53]．延伸閱讀：［英國食誌］Oxford︰Ben’s Cookies and Moo-moo’s, Covered Market[54]．延伸閱讀：［義大利食誌］Rome︰羅馬伴手禮．Pocket Coffee Ferrero and Souvenirs[55]．延伸閱讀：［試讀］風味事典．The Flavour Thesaurus[56]．試食資訊：甜豆子, 法式手工巧克力（Iherego）[57]、Sucré Cacao 甜豆子, 法式手工巧克力（Pchome）[58]

巧克力酥片

以完美烘焙的夏威夷豆、杏仁條及CACAO BARRY巴芮小脆片，

由法國CACAO BARRY香濃巧克力將三者緊密的包覆，

混合交織出令人一口接一口的香脆口感。

保存方式：

■巧克力收到後未立即食用完畢，請放入冰箱中冷藏保存。

品嚐方式：

■剛從宅配收到時，請勿將巧克力紙盒上蓋直接打開退冰，這樣容易造成空氣中的水份沾上巧克力表面（表面水份會溶出巧克力的糖份），造成下次取出食用時外觀有斑點（但不影響風味）。

■冰箱冷藏取出退冰時間：冬天時約為20-30分鐘，夏天時約為10分鐘。

■品嚐巧克力時，建議搭配溫熱的茶飲或黑咖啡，藉由茶或咖啡的作用，可使得巧克力的風味更為明顯。

■伯爵奶茶、戀愛‧甜蜜、栗子…等巧克力表面有彩色的圖案，係可食用可可脂裝飾圖案，其安全性符合歐洲嚴格的法規規定。

產品成份：

法式手工巧克力：

巧克力原料：100%法國進口調溫巧克力

其它材料：鮮奶油、茶葉、糖蜜栗子/泥、水果果泥、榛果醬、柚子汁、酒、橙花香水、檸檬、食用玫瑰、咖啡。

巧克力酥片：

使用原料：100%法國進口調溫巧克力、杏仁條、夏威夷果、巴芮脆片。重量：145g。

注意事項：

■有關退換貨說明，請詳見購物說明[62]。■目前為試營運期間，有關出貨請詳見店家出貨公告[63]。

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