＜礁溪魚丸米粉＞【虎亂吃一通出走篇】【宜蘭 2024

礁溪魚丸米粉 [礁溪小吃]礁溪魚丸米粉,油豆腐&粗米粉,樸實無華的庶民美食,『礁溪・魚丸米粉・麻醬麵』‐‐宜蘭礁溪・中山路二段,【宜蘭】礁溪魚丸米粉麻醬麵傳統古早味香濃麻醬香菜捲,【宜蘭】礁溪｜礁溪魚丸米粉麻醬麵傳統古早味香濃麻醬香菜捲,【宜蘭礁溪麵店】木慶魚丸.七十年魚丸老店.麻醬麵香濃滑順,【宜蘭食記】礁溪員山魚丸米粉麻醬麵．手工魚丸用料紮實...,【虎亂吃一通出走篇】【宜蘭-礁溪】魚丸米粉,宜蘭美食-礁溪魚丸米粉、平價在地好口味-鎖住的熊-食旅記,宜蘭．礁溪~礁溪魚丸米粉麻醬麵礁溪鄉公所&戶政事務所,礁溪美食必吃推薦美味指數...

【宜蘭-礁溪-魚丸米粉】推薦度:★★★★1/4☆ 某次的聚會【咖啡大叔】 [1]漂亮的老婆大人偷偷跟我說了一家隱藏在礁溪的美食， 然後她交待我吃就好千萬別寫，因為她怕這店紅了以後她去礁溪就吃不到了。可，一來我又不是什麼大腳，更不是什麼名人怎可能寫紅一家店，再則以我的為人怎可能感動了舌頭不為文字以嚮更多饕客，是吧是吧(笑)。 於是乎利用上星期日有事去礁溪的空檔幫來找找這家據說沒名的小店，本來嘛在路口的店面怎會難找。但偏偏我師父他老人家不曉得是記性不好，還是要考驗我對美食的耐心，害我和右上兩個人在礁溪路上前前後後走了近半小時，問了三、四個路人才好不辛苦的找到這家小店，找的右上四十五度角女生都快翻臉! 至於它有多難找，我們先吃完再說。店很小、賣的東西也很少，主打就是魚丸米粉，最多就是麵條上的變化，然後還有一個我漏拍的小菜櫃，裡頭放著一些肉類、沙魚煙、豆干等小菜。 說真的，我很少看到小攤的檯子上這麼的乾淨，一邊吃時我就一邊注意到老板娘非常重視清潔的問題，一邊煮麵、撈麵、切小菜一定馬上清潔桌面。這張照片上有看起來很好吃貌的菜頭耶，可惜我是吃完才發現，不曉得那位大人可以去幫我吃吃看!其實我會拍這個畫面主要是因為這一碗米粉湯的味道很特別，如何特別法，就讓我們看下去。 眾小菜中我本來是想點「沙魚煙」因為其他桌的客人有點感覺不錯，但我擔心右上不愛就選了她比較愛的嘴巴肉，但老板娘卻說這是骨仔肉。老實說它的確比較像骨仔肉最少吃來滑嫩的口感比較接近，但它實在是比一般的骨仔肉來的完整，一片一片又厚又札實，肥瘦的比例也相當的好，算是我吃過的骨仔肉中的極品，不禁讓我想起萬華那家隱藏板的骨仔肉湯 【虎亂吃一通】【龍山寺站】萬大路137巷口無名骨仔肉湯[2]。 再說這家小店不止米粉湯湯頭特別，連醬料也很特別。剛剛看似很濃的醬油膏，味道卻厚而不太過於死鹹，然後夾雜著一抹很不一樣我又說不上來的不同。再則這辣椒醬也是，就連平常不愛沾辣椒醬的右上都直呼好吃，該怎說呢他有辣椒的辣也有豆瓣醬的香，還有一抹近乎魚、蝦醬的鹹甜味。 瞧瞧這骨仔肉這麼一沾，誰誰誰受的了哦~~，另外我發現老板娘很細心的把薑絲泡的軟柔不過份辛辣，拿來搭配略重口味的醬料非常合適。 看到這一碗魚丸米粉看倌會不會直接連想到員山的【跟著舒國治尋小吃之五十五】宜蘭30元小吃之旅之四(陳老店魚丸米粉) [3]?而我在拍照時，本來一臉不悅右上才喝一口就立馬說:「這家很好吃，快一點插隊寫，報復一下【咖啡大叔】 [4]賢抗儷誤導之恨(笑)。 首先是這湯頭不帶很多米粉湯偏有的「蝦米味」，但喝起來又不全然是大骨高湯的清甜，反而有一種看似混濁入口卻迷人的甘甜，當然也帶著一點點的油香，還有韭菜的獨特香氣。之後我問了老板娘，她只肯承認加了一點點特製的肉燥在裡面。哇靠，這讓我超後悔劃掉本來有點的「乾麵」。 再來這米粉走的是米比較多吃、咬起來易斷的路線，鬆鬆的口感透著滿滿的米香，再因吸滿了我個人很愛的湯頭便更顯迷「舌」。 再來看看配料「油豆腐」，不過宜蘭好像稱之為「豆干」?最少在陳茂庚好像是這麼叫的。 一口咬下我又感動了，這油豆腐真他媽的柔細，這點可以從又多又細又均勻的氣孔看出，真要說的說就是豆味低了一點，但還是足以令人動「舌」。 魚丸方面有一點像【跟著舒國治尋小吃之五十二】宜蘭30元小吃之旅-信利貓耳朵魚丸米粉 [5]走軟柔的路線，但卻又比信利號多了一點點若有似無的咬勁，又或者應該說「泯」感，因為這魚丸也即乎不太需要咀嚼就會化在嘴裡，滿滿卻不太過強烈的魚漿甜，混合了一點點像是油蔥和胡椒醃製的香味，個人覺得比信利號的魚丸還好吃。

整體來說我覺得這一碗魚丸真的非常好吃、也非常的特別，別說和台北的口味不同，就算是同屬宜蘭也算是很不一樣的味道，下次來礁溪不妨來上一碗試試。 好的，如果你(妳)對這家店有興趣，仔細聽聽它在那裡。出了礁溪火車站左轉過了湯圍溝溫泉公園，一直直走經過礁溪公園再往前走約莫2、300公尺，便會看到↑這個不知何物的建築物，它的對面就是帝君廟的背後。 不過，其實簡單說它就在礁溪路四段和大忠路口。魚丸米粉:礁溪路四段和大忠路口，電話不詳，營業時間也不詳，但應該是早上賣到中午，晚上不曉得有沒有營業，然後最重要是吃就好，千萬不要再說了!

更多小虎吃過的米粉湯(12)[6]

更多【宜蘭縣市】 [7]的吃喝玩樂。

【小虎五四三】

正格的，我越來越喜歡這種不太有人知道的美食，或者應該說我喜歡享受那種美食被挖掘出來的美味，所以眾看倌們快把你(妳)的口袋掏空，不要再藏私了!

↓↓↓喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」，跟小虎隨時討論分享美食吧!