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店名:穎手作壽司 優惠券連結[1]
地址:高雄市旗山區延平一路620號
電話:07 662 5224
營業時間:10:30~14:00/16:30~20:30
《 誠 實 揭 露 》
本篇文章是參與2020 高雄市山城 AI 智慧商圈行銷計畫
由高雄市政府經濟發展局指導,由痞客邦主辦,
當天採訪行程餐點費用535元,由此計畫活動贊助。
除此之外並沒有再收取任何部分稿費,
文章內除錯字之外,穎手作壽司並無修改內容。
穎手作壽司開在旗山,位置在台29線上,
附近不太好停汽車,建議大家停在旗山國小旁邊再走過來~~~
門口有菜單可以先看看,這樣也不會造成進店之後的尷尬~~~
穎手作壽司的價格不貴,或許是因為地點的關係,
所以幕府壽司,不老壽司等平價壽司店又更便宜一些。
牆上的黑板有寫著最近比較特別的食材,
剛好去的時候是黑鮪魚的季節,
所以也看到穎手作壽司在做促銷,
一份黑鮪魚赤身只要100元~~~
小小的魚料台
穎手作壽司的座位很簡單,坐起來還OK的,
話說,背後的牆壁的裝飾是軟的,
不知道是不是因為穎手作壽司會有一些小小孩的客人,
怕會撞到才有這樣的設計。
除了四人桌之外,也有雙人桌的部分。
穎手作壽司的熱麥茶是自取的,底下有杯子。
拿起來的手感有點燙,請大家要注意。
薯泥沙拉(25元)
天氣熱,先來一球冰涼的薯泥,
吃起來綿密,味道上也開胃。
黑鮪魚赤身(100元)
以價錢來說,
用100元就能吃到四片黑鮪魚生魚片已經很划算了,
換個方向說,也因為只花了100元,
所以在魚肉的部位上,
當然就不能要求什麼大腹或中腹吃類的,
甚至連皮油都不可以出現~~~
赤身比較沒有油脂,吃起來也比較清爽一些,
味道上是吃新鮮黑鮪魚都會感受到的酸味,
口感上不是全然的軟嫩,咀嚼的過程中會感覺到魚肉的彈性。
山葵不是現磨的,
畢竟人家只要100元,
很多山葵可能一公斤就要三千元,
更不要說是從日本進口,
好的山葵價格更可能翻倍還不只。
在打食記的過程之中,突然才想到,
是不是如果沾久一點,會像是醬油漬的感覺,
不過,當天肚子餓吃太快,也就沒有多想了。
干貝(40元),生赤蝦(35元),厚蛋燒(30元),
魚蛋(15元),章魚片(20元),豆皮(10元)。
干貝的鮮甜味有符合價位,
赤蝦吃起來有脆度,還不錯,
厚蛋燒吃起來有細微的甜味,配上蛋香讓人喜歡,
魚蛋,章魚片,豆皮這三者的表現不適特別突出,
但是如果回頭去看售價,其實就會覺得都對得起這樣的價位。
天使紅蝦(65元)
老闆有解釋,
菜單上的赤蝦跟天使紅蝦其實是同一種的蝦子,
只是因為大小不同以及蝦子的完整度(65元的有蝦頭,可以煮味噌湯)不同,
所以才會這樣寫。
吃起來的口感並不會差很多,
就是會覺得塞進嘴裡的東西變多了,
鮮甜味稍微提高一些。
穎手作壽司的醋飯稍微會黏手,
建議大家可以用筷子會比較好。
味噌湯(15元)
原本的味噌湯是沒有蝦頭的,
是因為剛剛點了天使紅蝦握壽司(65元),
才會多把蝦頭加進去煮。
雖然味噌湯只要15元,
不過就算不看額外的蝦頭,味噌湯本身的料就不少,
有豆腐,海帶等等,是很值得的價錢。
鮭魚龍蝦起司捲(180元)
這個是老闆推薦穎手作壽司的招牌之一,
外頭用上了炙燒過的起司跟鮭魚,而裏頭則是包著龍蝦沙拉的捲壽司。
中間有些蔬菜增加口感,吃起來不只是軟嫩,而是還有一些脆度。
上頭的起司很香,鮭魚經過炙燒之後的香氣也不錯。
穎手作壽司的牆壁上有可愛的貓貓裝飾~~~
也有一些喝完的空酒瓶~~~
感想:
穎手作壽司的價格不貴,
吃完之後也對得起這樣的價位,
附近比較少這樣的店家,
天氣熱的時候,
比起很多食物來說,
生魚片或是握壽司相對的更讓人可以接受,
特別是最近還是黑鮪魚的產季,
四片只要100元,已經很划算了~~~
當然專程來吃黑鮪魚赤身這樣會稍微有些怪怪的,
畢竟從高雄市區相同的行車時間,也差不多可以到東港了,
但是,如果當好行程之中有經過旗山,
那來吃吃穎手作壽司也應該是可以的。
穎手作壽司的定位,
會比較像是不老,幕府,御賀,或是曜壽司的感覺,
跟壽司羊偏愛的無菜單料理比較不同,
在價格上也有比較大的差異,
所以不能用平常這麼高的標準來看,
不然對穎手作壽司也不公平。
除了純生食的握壽司之外,
穎手作壽司也有提供炙燒的握壽司,
價格就是原本生食的再多五元。
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