＜八哥重慶酸辣粉銘傳店＞【桃園小吃】八哥重慶酸辣粉銘傳店． ... 2024

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位於桃園市龜山區德明路117號的八哥重慶酸辣粉是桃園銘傳學生的愛店，為什麼這麼說?學校附近總是有平價好料，我只是想去銘傳附近覓食一下，在對面馬路就看到一堆人往這家小店走，跟著學生吃就沒錯，天氣漸漸變冷，這種湯麵吃起來最溫暖，於是這一餐就在八哥解決啦。

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 ▼「八哥重慶酸辣粉」在銘傳圓環下坡的美食街上

▼中午吃飯時間，漸漸就客滿了▼牆上寫的是 : 酸辣粉是重慶傳統名小吃，其特點是湯頭麻、辣、鮮、香、酸， 配上晶瑩剔透、Q彈爽口的紅薯粉條,素有天下第一粉之美名，本店所製酸辣粉，以香葉，香果，桂皮等12種中藥材為輔煨出的高湯，配上六種原料特製的辣椒醬，加上熱量低，具飽足感的紅薯粉條，按比例調味，可調不酸不辣，特酸特辣…多種口味，具有 湯中帶粉、粉中含湯、口口精華、條條美味之特色! 而其豐富的層次感和獨特韻味，更是百吃不厭，回味無窮…

▼先找位子、劃單結帳，餐才會送來，主食可以在紅薯粉、拉麵、王子麵、白飯裡選一種，酸度和辣度都可以調整，各有五種等級可選擇。所有單點只要 70元和豬肉綜合差 10元、牛肉綜合差20元。 

▼送單出去、結完帳，工作人員就開始做餐點，大概10分鐘左右就上桌了，動作蠻快的▼我點的是豬肉綜合酸辣粉，裡頭除了豬肉片還會加上鴨血和豬大腸，主食選紅薯粉，湯頭選中酸小辣▼看起來挺不錯的，其它固定的配料有蔥花、豆皮、花生、酸菜以及香菜，如果不想要這些佐料，要記得在菜單上備註不要什麼佐料▼「八哥重慶酸辣粉」湯頭算是清爽型的，不過酸辣度都能調整挺貼心的，我個人比較愛吃中壢觀光夜市的金宣記，味道較為壓縮、辛香料用得較講究，一吃就覺得印象深刻。 ▼一般冷凍分切好的豬肉片燙熟而已▼比較少看到波浪紋鴨血，吃起來蠻滑嫩的，沒拍到大腸，大腸是沒有魯過的，腸子有清乾淨，但只有少少幾塊，好吃是好吃，但是不愛沒有魯過的大腸。

▼我很喜歡酸辣粉裡的豆皮，店家使用的是未經油炸豆皮，比起油炸的豆皮，未經油炸豆皮保水度幾乎百分之百，口感滑嫩，一大片豆皮吃起來過癮且有淡淡豆香

▼主食我選紅薯粉，這樣才有吃酸辣粉的fu~跟其它主食比較起來紅薯粉熱量低又有飽足感，搭著又酸又辣的湯吃不會干擾到湯本身的味道，紅薯粉的口感滑溜Q彈。

▼店家給的集點卡，集10點送酸辣粉一碗。

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