＜方圓涮涮屋(復興店)＞方圓涮涮屋(復興店)~兼具份量及美味的鍋物肉品．肉食主義 ... 2024

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在乍暖還寒的春天，品嚐暖呼呼的鍋物，真是過癮！此次寶小銘要分享的是「方圓涮涮屋」，這家主打「平價高級肉專賣」，頗受饕客好評，很適合肉食主義者前來品嚐。

首圖那兩盤肉品，份量十足的擺盤，還沒入口光是用看的就讓人垂涎三尺。「方圓涮涮屋」特色之一，就是菜單上的肉類品項都是以「盎司」標示，這在一般坊間火鍋店很少見。

我們此次的體驗來到的是鄰近捷運科技大樓站的復興店，復興店位於巷口間，非常顯眼。店家外觀擁有簡約的設計感，自然散發出清新的氣息。

一進門就看到由大量「圓木」構成的木牆，讓人感受到溫暖的氛圍。

裝潢設計採用簡約時尚的風格，搭配明亮柔和的燈光，更增添美好的用餐氣氛。

方圓復興店用餐區域分為一樓及B1，多為四人及六人的座位區，整體用餐空間不會擁擠，還滿舒適的。

半開放式的廚房，藉由透明玻璃可以一窺廚房內的動靜，也可以看得出店家良好的衛生及品管。 

這是我們的座位，一旁就是充滿氣勢的圓木牆，感受得到店家在裝潢擺設的用心。

自助區主要放置各式飲品及醬料，飲品滿多樣的，有開胃效果十足的果醋，沁涼的果汁、奶茶、檸檬紅茶，清爽的茶品及濃醇的咖啡。

醬料沒有很複雜，簡單的幾樣就能增添食材的美味。

另外還有杜老爺冰淇淋可自行取用，吃火鍋配冰淇淋是很幸福的享受

◎體驗內容

內容包含：

這是我們此次愛評體驗的內容~~

服務人員先幫我們送上湯底，我們選的是「蒙古蒜香鍋」和「山藥牛奶鍋」 ，一上桌香氣四溢，讓我們食慾大開。「方圓涮涮屋」的湯頭都是當日熬煮、當日使用、不過夜，才能呈現鮮美的湯頭滋味；有了香濃順口的湯頭，便能帶出肉品的鮮甜。

接著是肉品上桌囉！一上桌那兩大盤的肉片份量實在太驚人，也讓我們看傻了眼，多到有些誇張(上圖兩大盤真的是兩人份喔)。

「方圓涮涮屋」的肉品除了份量超多之外，也嚴選肉質，充滿氣勢的擺盤，也看得出肉質的細緻。我們選了「13盎司霸王牛」和「12盎司頂級小羔羊嫩肩」，這兩大盤牛、羊雙拼一定可以大大滿足我們的味蕾。

「12盎司頂級小羔羊嫩肩」~~精選六個月大小羔羊嫩肩部位，絕對不會有惱人的羊騷味。厚薄適中的肉片略帶點油脂，入口後有著鮮嫩多汁的口感，同時帶點嚼勁，Q彈嫩口的美味讓人一口接一口吃不停。 

「13盎司霸王牛」光聽名字就霸氣十足，油花均勻分布的肉片，咬起來也是軟嫩順口，不用沾醬就能在味蕾間散發出鮮甜的肉汁。

涮著肉的同時，鍋裡也一陣飄香，濃郁的香氣讓我們大口吃個過癮。為了維持最佳的口感美味，肉片涮個幾秒鐘就可以入口喔！ 

肉片除了可以品嚐原汁原味，也可以沾點醬料來嚐嚐不同風味。店裡有提供獨門的水果醋醬油，甘醇滋味更能突顯鮮甜嫩口的肉質。 

品嚐肉品的同時，也要放入一些蔬菜類食材來均衡一下。

除了爽脆可口的高麗菜，還有南瓜、玉米、絲瓜、蟹棒、蒟蒻、番茄、餃類等食材。新鮮的時蔬能攝取到纖維素，讓身體不會產生太大的負擔，享受美味也要吃得健康。

湯頭也非常好喝喔！「蒙古蒜香鍋」散發出清新的蒜香，搭配一些中藥材，讓湯喝起來爽口而不膩；「山藥牛奶鍋」則融合山藥的清甜和牛奶的濃郁香甜，喝起來有微甜的清香。

飽足感十足的冬粉和烏龍麵全部吃完後，我們都超撐的，也好滿足啊！

餐後再品嚐香醇滑順的咖啡美味~~

「方圓涮涮屋」讓我們品嚐到兼具份量及美味的肉品，平實的價格就可以嚐到高級肉品，而且店裡的用餐氣氛頗佳，喜歡吃肉的朋友可以來嚐嚐喔！

INFO

**方圓涮涮屋(復興店)**

地址：台北市大安區復興南路二段271巷2號

電話：02-27088855

營業時間：每日11:30~15:00，17:30~22:00

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