＜輝哥火鍋＞吃。台南美食 2024

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位在中山路上大大紅色扛棒很顯眼。

「輝哥本產牛肉爐」在仁德區是很夯牛肉火鍋店，也有超多知名人士專程前來用餐，今天利用假日午餐時間前來品嚐，在台南牛肉湯底有分兩種口味，大部份使用牛大骨加牛腩肉熬製的，另一種是會再添加蔬果熬製而成，這家「輝哥本產牛肉爐」就是有添加蔬果的湯底，小高品嚐覺得很美味定價合理，值得樂天小高推薦給您品嚐喔！

午餐時間前來用餐已經是客滿狀態，店門口有放置椅子供客人坐下來候位，記得來用餐先向櫃臺登記等待入座。

電動門打開裡面用餐空間很整潔又寬敞。

大門旁擺放櫃檯用完餐在這裡結帳。

裡面空間很大皆是開放式用餐空間，室內有裝設冷氣供客人舒服用餐。

這櫃子裡面餐具與各式佐料供自行取用，這裡佐料有自製醬油、醬油膏、薑絲、洋蔥末、辣椒醬、辣椒、蒜末及沙茶醬等等。

這用餐空間放置大圓桌與四人桌為主，桌子上有設置火鍋瓦斯爐供使用，有大型冰箱冰著各種火鍋料和飲料，想要顧客自己來冰箱自取使用。

牆面上貼著牛隻屠宰合格證明供參考，旁邊豬隻來源標示就看看就好，但我相信店家應該重視商譽才對。

佐料隔壁有擺電鍋裡面有白飯供自取，旁邊滿滿肥肉居多肉供自行調配。

店面最裡面還有開放式用空間，裡面一樣放置大圓桌供客人內用。

牆面上有貼菜單供客人點餐參考，這裡用餐有限制90分鐘用餐時間。

這張厚紙板菜單供客人觀看，想要什麼餐點直接告訴服務人員，這裡餐點主要分類火鍋類、套餐類、湯類、綜合冷盤類、快炒類及非牛肉類等。

今天小高點雙人套餐A套餐699元，套餐有牛肉鍋底、2盤牛肉、蔥爆牛肉（3選1）及青菜等，肉燥飯與佐料是自行取用的。

這肉燥飯肥肉居多偏甜不膩口很好吃。

青菜口味中規中矩而已還不錯吃。

蔥爆牛肉有洋蔥、蔥段及蒜末等辛香料。

牛肉很入味又軟Ｑ非常好吃。

這鍋牛肉火鍋端上來就是滿滿配料，火鍋裡面有燉煮過厚實牛肉，還有高麗菜、玉米、南瓜、紅蘿蔔及蔥段等等。

這兩盤是新鮮帶油花的牛肉片，當然這些牛肉是來自善化溫體牛肉。

這盤牛肉切得比較細長形有點不完整。

這盤牛肉教切得比較完整又大片。

這鍋牛肉湯底竟然有這些厚實牛肉，這湯頭如果喝完還可免費添加喔！

這湯頭充滿蔬果甘甜很爽口好喝。

這牛肉有帶筋很紮實不柴好吃，這些牛肉應該是使用滷牛腱當食材。

這全部蔬菜皆是很新鮮飛馳好吃。

紅通通新鮮牛肉放入鍋中稍微涮ㄧ涮即可。

這牛肉很厚實軟Ｑ鮮甜非常好吃。

這是比較細長牛肉也是稍微涮ㄧ涮即可。

這牛肉口感就比較差一點還是很好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：牛肉湯吃來吃去就是這回事，只是店家使用的牛肉部位的差別而已，「輝哥本產牛肉爐」整體口感水準之上定價合理範圍。

檢視較大的地圖[1]

店家資訊：輝哥本土牛肉爐[2]

地址：台南市仁德區中山路60號

營業時間：11:30 - 14:00 / 17:00 - 21:00 (周一公休)

電話：(06)270-2647

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