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遠離臺南鬧區的仁德區大同路上,斜對面就在仁德台糖購物中心。
寬敞店面外觀充滿悠閒庭園的氛圍,店面外頭很貼心有提供私人停車格。
這家「地果咖啡Dee Goo Café」就在台南市郊區地段,隔壁是高級車賓士銷售中心,小高幾乎每天會路過這路段,是有發現這家很有庭園氛圍餐廳,只是每次路過因為有公事而錯過,今天因為格友的推薦前來品嚐,這篇文章我很用心寫與各位分享,因為這家「地果咖啡Dee Goo Café」值得樂天小高推薦。
當然還是稍微介紹店家的淵源,這家咖啡廳是由父子兩人共同創立,年近60歲戴漢州老闆本人,為了實現遊子的夢想,以臺東攤販之子為榮,創立地果咖啡,至於店名以「果」 為名,那是戴漢州有一次賞讀杜甫〈春夜喜雨》中的詩句:「隨風潛入夜,潤物細無聲」,深愛雨水滋潤大地,大地養育萬果,無私自然的奉獻。兒子目前正在服替代役,畢業於清華大學的他鍾情於餐飲,小高非常驚訝,地果咖啡裝潢設計出自於他手,讀理工系他竟然不輸小高的專業。
大片落地窗採光極好視覺感佳,上頭雨遮爬滿葡萄樹帶點浪漫,沿著步道是通往庭院用餐區。
庭院種植茄苳樹庭園氛圍呈現,細心的佈置讓身心壓力得到紓解。
正門進來是麵包區、商品擺飾與食材展示區。
面對大門是個是甜點冷藏冰箱,櫃檯後方是麵包及甜點製作區。
「地果咖啡Dee Goo Café 」」的麵包每日在中午11~12點出爐,都是由法國藍帶的主廚設計,主廚會依照當季新鮮食材來製作麵包。
這是店家招牌限量的國王吐司,自家培養的老麵及日本進口食材,加上藍帶主廚的廚藝製作而成,這吐司口感很軟Q超級好吃,這吐司水準在台南市是頂尖的。
這是這是店家青蔥肉鬆小吐司。
這是店家的鹹吐司與乳酪麵包。
這是店家鹹可頌。
這裡也有販售各式歐式餅乾,藍帶主廚的手藝值得樂天小高推薦給您。
地上木箱籃子放置當季新鮮水果,檯面上放置少許精緻的食材,是用來製作鮮榨果汁與餐點食材。
這張是法國藍帶主廚的證書。
冷藏櫃放置各式精美的甜點供選購。
這裡甜點品項有提供蛋糕、布丁、生乳捲、塔等種類,也會不定期推出限定的當季甜點。
這開放式料理廚房帶點輕工業風,環境高雅又非常乾淨衛生很放心。
這個吧檯上有放置義式咖啡機、磨豆機、果汁榨汁機及食物調理機等,這是負責製作義式咖啡系列、鮮榨果汁(不加糖、水與冰塊)、豆漿與義大利麵醬汁等。
入口處放置大型的裝飾藝術品,這銅像為雕刻家陳正雄的著名作品。
ㄧ樓挑高用餐空間是店家主要用餐區,在裡面用餐還可以看到外頭綠意,在忙碌工作之餘享受悠閒用餐心情。
擺放有質感桌椅供客人坐下來用餐,長方形的木桌很大張搭配舒服椅子,重點是用餐間距很寬敞超舒服。
這些銅像呈現居家溫馨的畫面。
老闆說這裡會有許多球友來聚餐。
這低矮吧台是專業咖啡沖泡區。
吧台一旁擺放自行烘培咖啡豆供選購,也有提供咖啡掛耳包商品方便品嚐。
專業單品咖啡吧檯,使用手沖、虹吸等沖煮方式。
吧台前座位區適合與咖啡師聊天,小圓桌很適合坐下來休憩品嚐咖啡。
老闆說這台是德國Probat的烘豆機,是咖啡界中的萊斯萊斯等級。
往二樓樓梯是使用孟宗竹釘製。
樓梯轉角處的玻璃是地果LOGO的變形,無限上升的樓梯象徵不斷進步的目標。
二樓室內空間有規劃會議室、VIP貴賓室及書房區等。
這間是可容納24人用餐會議室,或是單純會議可以容納30人。
會議室有提供投影設備、音響及麥克風等設備。
除會議/課程與聚會外,也可做為展覽空間出租。
這間是可座8~10人 VIP貴賓室,適合家庭聚餐或是公司聚會。
眼前小角落是帶點書香氣息的沙發區。
有放置沙發座椅舒服看書或上網,每個座位旁都有提供插座方便充電。
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