＜甜柿義式餐廳＞【台北松山區】甜柿義式餐廳@ 希薇亞の食在玩味 2024

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甜柿義式餐廳是位於捷運南京東路站附近巷弄內的隱藏版美食餐廳，

從餐廳的logo與菜單的設計都隱隱透露出本店主廚的背景，

後來一問才知道甜柿的行政主廚洪金山，原為洋蔥、洋旗與蒔蘿餐廳的前主廚，

謎團一解頓時豁然開朗，難怪一進店內便覺得甜柿的洋蔥集團風格強烈。

甜柿的裝潢採低調簡約的西餐廳設計，店外採用大塊的落地玻璃加強自然採光，

店內空間相當寬敞約可容納40~50人左右，呈現狹長型最後面是結帳的櫃台與出菜口。

甜柿的服務人員接待的態度相當親切，點餐時由於甜柿的當日食材備料不足，

所以想點巷弄app餐2選1，其中的牛排沒吃到，當時讓人有種白跑一趟的感覺，

好在服務人員耐心的推薦另外可提供的其他精選餐點，供我們做選擇，才沒有立刻起身走人。

而當天服務人員主推的就是甜柿店內的招牌德國酸椰菜豬腳。

大蒜麵包

甜柿的大蒜麵包吃起來口感濃郁，入口後滿嘴的蒜味真的是太美妙了。

有機蔬菜沙拉

有機蔬菜沙拉有苜蓿芽、蘋果、生菜、葡萄乾、番茄與堅果，

搭配和風醬比較酸和清爽，另一份搭配橘醬酸甜口感。

南瓜巧達湯

湯汁呈現濃稠金黃色的南瓜巧達湯，喝起來香、純、濃郁，

喝完有如吃了一顆南瓜一般，而且可以搭配甜柿的大蒜麵包或是灑上一點胡椒，

風味更是迷人，而且甜柿很貼心，看到我有帶小孩另外再給我一小碗南瓜巧達湯，

給小朋友補充營養。

德國酸椰菜豬腳 NTD450元

採用特調醬汁醃製，搭配醬菜，外脆內軟不油膩，爽口宜人，

連我原本不愛吃豬腳的人都被服務人員細心的介紹所打動，

決定冒一次險點來吃看看，豬腳上桌後果然也沒讓我失望，

主廚為了改善豬腳的口感特別由炸的改用烤的方式還烹調，

所以軟嫩的豬皮經過火烤後，變得酥酥脆脆略帶焦味，

有點類似烤乳豬或是烤豬皮的口感與作法，搭配上特製的酸菜與沾醬，

讓不愛吃油膩感很重的我都卯起來吃了好幾塊，可見廚師的功力深厚。

餐後飲料的選擇很多，我們選擇雪碧與奶茶

餐後的甜點為香草冰淇淋

甜柿義式餐廳

地址：台北市松山區南京東路三段256巷38號

電話：02-27783089

FB：https://www.facebook.com/PersimmonRestaurant.com.tw[1]

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