＜茶米店(劇院茶屋)＞台中美食 2024

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終於來參觀世界新9大地標–台中歌劇院，一樓有許多文創商品，順著路邊走邊逛就會看到有著大片玻璃窗採光的茶米店，視覺上融合中式和日式設計，以白為主色調、大自然色系為輔助，很多人說他是間文青店，那僅是表象，不妨坐在靠窗一方榻榻米沐浴陽光伴著窗外風景，喝著友善環境栽種的台灣茶葉，靜靜欣賞好茶的純淨、自然。詳細圖文>>茶米店[1]

茶米店 Charming Choice – 臺中國家歌劇院店台中市西屯區惠來路二段101號 1樓(導航[2])11：30～21：00（無公休）

嚴選友善環境種植的茶葉

茶米店用的茶葉來自不傷害土地與生態茶園，無檢出農藥、有機茶葉喝起來不傷身，店主人說：「一般茶葉施加過多化學肥料，茶喝起來就會有肥料的味道」「農藥殘留超標會造成身體不舒服」這些想法我很認同，茶葉愈來愈難種，氣候變化、強施農藥及肥料、為了追求產量，土地沒有空檔休息等種種挑戰都讓茶產業愈來愈難經營，只有用心對待這塊土地長出的茶葉才能永續。

好茶葉也需要遇到伯樂

以酒杯盛放茶葉，可以看到茶葉的形狀，壓在下面的是茶標，標示著產地、發酵程度、焙火和風味，老闆以前是紅酒業務，對於品飲紅酒自有一番研究，葡萄酒有侍酒師、清酒有唎酒師，那傳統茶也應該有侍茶師，侍茶師以其專業為客人篩選茶款，用其精湛手藝和細緻心思泡出一壼好茶。

茶米店的菜單，外帶的部份則有茶包、禮盒等等。

喝茶前先學「怎麼喝茶」

茶米店的核心價值之一就是傳承傳統茶文化，中間的榻榻米可提供多人教學或品茶，品茗教學是要預約的。

茶桌後方的畫作是由店主人的親兄弟所創作，茶葉採摘、萎凋、殺菁、揉捻等幾個製茶重要步驟都以畫作方式呈現，充滿濃濃的鄉土風情，「鋤禾日當午 ﹐汗滴禾下土；誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」在大太陽底下曬太陽彎腰採茶很辛苦，年輕人幾乎不想學，誰知杯中撲鼻香是茶農花了多少心血及汗水的結晶？

「白露」玉山熟香烏龍

「高海拔」金萱品種「重焙」烏龍，這兩個關鍵字讓我腦袋打了個結，印象中，高山茶就應該要呈現出清澈透明、喉韻雅緻、香氣悠遠的感覺，我幾乎是不喝經過焙火的「濃香烏龍茶」，加糖加奶的例外，經過焙火的洗禮，金萱奶香昇華成焦香，茶體變得更厚實更潤口。

「若芽」玉山清香烏龍

青心烏龍品種，人工手採，揉成球狀，注入熱開水後，茶葉會在圓型茶壼裡舒展開來，釋放出甘醇富有茶韻的茶湯。

茶湯呈現淡黃色，好像太陽融入茶湯裡，喝起來有著白花高雅清香，帶點果香，整體鮮爽甜潤，喝完口腔內芬芳留香。

2017塔桑莊園喜瑪拉雅奇豔春摘茶