＜什麼是生巧克力＞生巧克力到底「生」在哪裡？其實「生」是這個意思 2024

2022年4月26日—現在市面上的生巧克力，有原味、香檳味、苦味、白白巧克力和抹茶味等等。生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工藝作而成的，混合起來之後沒加熱之前 ...

2020年12月9日—1、原料區別。生巧又叫生巧克力，主要原料是可可粉、鮮奶油和洋酒，而巧克力的主要原料是可可粉和 ...

2022年5月23日—生巧克力的「生Nama」，是日文「新鮮」的意思。生巧克力是用巧克力以及其他乳製品與糖加工製作而成的，混合起來之後沒調溫之前都稱之為生巧克力，跟 ...

2021年4月15日—但其實生巧克力是法式甜點中，是一種巧克力與鮮奶油所組成的奶油，在法國被稱為Ganache。將巧克力和鮮奶油混合，經凝固後再灑上可可粉，最後切成小方 ...

2021年11月20日—一般生巧克力是利用巧克力、其他乳製品以及糖混合加工而成，混合起來後若巧克力沒調溫都稱之為生巧克力，跟一般我們所食用的巧克力是完全不同的東西哦！

2020年5月15日—現時市面上的生朱古力，有原味、香檳味、苦味、白朱古力和抹茶味等等。生朱古力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工藝作而成的，混合起來之後沒加熱之前都 ...

生巧克力的「生-Nama」，是日文「新鮮」的意思。做法主要是將巧克力融入鮮奶油後冷藏塑形。生巧克力是日本人發明的，相較於一般巧克力，生巧克力是屬於比較柔軟的 ...

2022年2月14日—「生巧克力」是什麼？難道還有「熟巧克力」？其實這裡的「生」與生熟度無關，而是指新鮮的意思，且通常生巧克力會加入鮮奶油，鮮奶油在日文中稱「生 ...

2017年6月3日—所謂生巧克力，就是沒有經過上述那道加熱工序的巧克力。生巧克力這個名詞來自日本。據說有一次日本太子妃舉行婚禮時瑞士總理特意送上一種口感十分滑順的 ...

生巧克力是法國Ganache的一種，其作法是在巧克力中加入鮮奶油，凝固後灑上可可粉再切粒而成。生巧克力的完美配方，水份比例約為14-%17%，這既能同時保持美味和形態，如果太 ...

2022年2月13日—生巧克力的「生」字源自日文「生チョコレート」，意思是是純粹、新鮮的意思。其作法是在巧克力中加入鮮奶油，凝固後撒上可可粉再切粒而成。