＜古逸堂養生館＞【素食料理】新北市金山區‧古逸堂養生館 2024

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古逸堂養生館地址：新北市金山區中山路 391 號電話：02-2498-5220

  這個到金山的日子剛好是農曆十五日，由於已經到了用餐時間，所以決定在金山看看有沒有素食可以吃。走過最熱鬧的街道，本以為得放棄在金山用餐，卻恰巧讓我看到招牌上寫著素食養生館。透過車子往裡看，好像又有點奇怪，像是賣茶的，真的有賣餐嗎？再把車子靠近一點，看到有人正在點餐，停好車子便決定下去用餐了。

一進去覺得眼花撩亂，因為店裡品項真的太多了。

先到點餐區看看，上面有一些照片可以參考。

天氣很冷，所以決定點一份火鍋和一份壽喜燒，各 200 元。照片看起來應該都是一人份的食物。

台式火鍋可選沾醬，有香椿沙茶和紅麴味噌。還有各式小菜，一份20元。

後來拿了一盤魯味豆乾丁。

用餐附贈飲料，可以自己選擇喜歡的。如果還要續杯，一杯 20 元，捐給法鼓山。茶品有四種：黑糖薑母茶、東方美人茶、仙楂梅子汁還有羅漢果。

旁邊的歡喜茶杯。

後來選了黑糖薑母茶和東方美人茶。黑糖薑母非常甜，黑糖味很濃。一甜完，就是薑母的辛辣，好好喝啊！東方美人茶味道也很香。

餐具、醬料可以自取。

台式火鍋上來囉。滿滿的料和蔬菜。鍋子大概高七公分，滿滿的一大鍋。紅蘿蔔、白蘿蔔、南瓜、地刮、菱角、玉米、一些素料，高麗菜！

還有一碗素燥飯，早知道請他不要淋醬油，因為味道已經很夠了。花生好香啊～

另外一碗素燥飯，上面有昆布卷，好吃。

這就是紅麴味噌醬。味道不會很奇怪。

壽喜鍋要等比較久，因為在廚房直接煮熟再送上來。鍋子比火鍋小一點，但是也是滿滿的料。素料比較多，蔬菜也壓在下面。

壽喜燒的醬汁，可以調整味道濃淡。

正努力吃著鍋物的時候，服務生說，等等還有菜盤喔。我以為只有壽喜燒有菜盤，沒想到台式火鍋也還有菜盤。菜盤，不是小小的菜盤耶，上面還有菇類、、豆腐和蒟蒻。看到菜盤上來都傻了，因為那一鍋東西都已經快吃不完了，還有菜盤！！

後來決定把一些不能放的先煮一煮，其他的後來麻煩服務生幫我們打包了。

這是壽喜燒的甜點，雙色麻薯，裡面包的是紅豆。

應該是鮮奶布丁，淋上桂花蜜，上面是巧克力丁。

回家查了之後才發現，這家店的老闆娘覺得自己是古逸人，主要是希望提供修行的人能隨時用素齋的地方，不是以營利為目的。（參考 http://blog.udn.com/hwashin1130/3911579[1]）

現在的火鍋價格比之前貴了 20 元，但是我認為即使是這個價格，也是非常物超所值。同樣的東西在台北，大概至少要 250 元起跳了。何況他的茶水是那樣精心熬製，在寒冷冬天中，整個人都暖了起來。

用餐的時候有其他客人進來用餐，這才發現，點火鍋的客人，都是兩人吃一鍋。囧～如我這種大食量者竟然還會吃不完，也知道份量真的很多。

雖然是以佛教為主的素食館，但是不會讓人覺得有壓迫感。四周的布置是以木頭以及舊時的家飾為主。用餐環境很舒服。

如果到了金山，不想在街上用餐，推薦這家古逸堂。