＜甜椒食堂＞台北、大安美食 2024

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這天來到捷運台電大樓/公館站及台大附近吃飯，到這家聽聞菜單霸氣的「彩椒廚房」（全/蛋奶素可）來一頓東南亞馬來叻沙、台義式蕃茄起司臭豆腐及中韓式雲南椒麻石鍋拌飯風味交匯的蔬食，隨後再到附近的「Quichez 派出所」外帶一份鮮菇蔬菜鹹派，多吃菜多健康的一天，感覺很充實。

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彩椒廚房菜單，入店前可見到、用餐桌的玻璃墊也壓著一分、內用點菜則是另外一張，先前就耳聞彩椒老闆的頗有個性，見到這霸氣菜單（及店裡提示等）文字描述後更證實江湖傳聞不假，親切消費落在60-180TWD，多元跨國料理如湯麵、火鍋、石鍋拌飯、燉飯、焗飯、義大利麵、風味餐及私房菜都有，低消平日60元/人、假日80元/人，僅收現金、點餐時先付費；疫情期間內用外帶等訊息，請留意店家官網/FB或致電確認。

❖ 在台北吃多過素蔬食1. 米菲素食｜台北南京三民站無國界素蔬食（全/蛋奶素可），叻沙X打拋飯X星洲米粉…2. 珍禾蔬食｜台北內湖中西日式素蔬食小館（全/奶素可），彩虹麵X全素湯包…3. 草蔬宴｜台北信義義式蔬食餐廳（素/蛋奶素可）、適聚餐繽紛綻放聯合國素蔬食…[8][9][10]

椒石/雲南椒麻石鍋拌飯 Yunnan-style Spicy Vegetable Bibimbap（130TWD/不辣），蔬菜纖維滿載石鍋飯，蔬菜大概有玉米、黃瓜絲、紅蘿蔔絲、苜蓿芽、豆芽等，配上一大勺椒麻醬，趁石鍋高溫快速搬開，香味不時飄來催促大家趕緊動筷趁熱吃，因不辣的關係，所以椒麻味是溫和的，吃完的鍋巴是驚喜加分，整體來說味道OK但也不致於留下特別深刻印象。

❖ 一起好好吃素蔬米1. 愛米菜｜台北市政府站新蔬食實驗所（全/蛋素可），未來豬油蔥滷肉X蔬果溫沙拉飯！2. 小小樹食 敦南店｜台北信義安和站都市森林系蔬食實驗室，泰式打拋野菇佛陀碗X紅油皮蛋豆腐餃…3. 豐味亭｜台北中山國小站來一口味覺衝擊素豬油拌飯、台北異國素食料理推薦（純/蛋素）[11][12][13]

叻沙/馬來叻沙 Malay Laksa（130TWD/小辣），是一碗湯汁濃郁又美味的蔬菜叻沙，配料有青江菜、蕃茄、豆腐等，扁麵口感一般，溫厚叻沙湯將光彩全奪走了，我們用吃光（湯都喝光）來表示喜愛與支持。

❖ 台北越來越多馬來西亞素蔬叻沙1. 米菲素食｜台北南京三民站無國界素蔬食（全/蛋奶素可），馬來叻沙X打拋飯…2. 謙益豐商行蔬食｜新北中和多國風味素蔬食（素/蛋奶素可），藍花飯叻沙沙嗲配泡菜…3. 南洋蔬食小棧｜台北北投好吃馬來西亞素蔬食（素/蛋奶素可），亞參叻沙肉骨茶咖哩卜…[14][15][16]

什麼東西 Stir-fried Stinky Tofu with Tomato and Cheese（100元），彩椒廚房私房菜，將中西方最風味獨特臭豆腐及起司一起融合的料理，義式蕃茄醬、帕瑪森起司、臭豆腐結合之下，臭豆腐臭味大幅低降低，有點失了（臭豆腐）魂的創意料理，對我們來說屬於一次嚐鮮系列菜。

❖ 有一陣子好愛臭豆腐1. 一嘉一素食園｜台北台北101站好吃素煎餃麻辣臭豆腐（全/蛋奶素可），味特濃泰酸湯也推！2. 素食茄汁牛肉麵（素/奶素可）｜台北象山站的客棧來碗茄汁猴頭菇麵配臭豆腐大補湯…3. 三福好味素食｜台北後山埤站台日素蔬食小棧，手工蒲燒鰻飯X紅燒蕃茄湯追加麻香臭豆腐…[17][18][19]