＜善化韓式料理＞【善化】韓正館 2024

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韓正館

台南縣善化鎮光復路134號. 

06-5814420

去年五月開幕的台南善化韓正韓式料理，老闆本身是韓國華僑，所推出的韓式料理，

大多為韓國家常菜。韓正最大的特色為採用純天然食材，

加上用新鮮水果、青菜製成的特製醬汁，

搭配沿襲韓國當地的飲食風味，帶給您健康道地的韓式料理餐。

有別於一般大眾對韓國烤肉的印象，韓正採用的是大圓鐵板而非銅盤式，

獨特之處深受顧客青睞，韓正老闆娘表示，肉質鮮嫩的沙朗牛肉是店內的暢銷商品，

此外，道地韓國風味如海鮮煎餅、辣炒年糕都是店內的招牌菜。

若要來點不一樣的，韓正則推薦韓國部隊戰鬥火鍋，老闆娘談到，

以前韓國兵隊行軍不便，以鋼盔加入罐頭、簡單食材煮食火鍋，

而韓國部隊戰鬥火鍋正是延伸當時的風味，讓您也來體驗一下韓國的兵隊戰鬥餐。

                                                 資料來源：大台灣旅遊網TTNews[1]

想吃韓國料理很久了，自從離開台北後，

總是念念不忘銅盤烤肉

只是南部的韓國料理就是貴

好不好吃，還得靠運氣....

這次找到一家在南科附近

叫做韓正館，

於是，兩台車，七個人，上路了。

MENU很有韓國風味。

餐具，嗯，很一般，但是筷子很韓國。

以前住在木柵叔叔家時，他總用這種扁平的韓國筷子

我試過，卻每次都會把菜掉滿桌

所以後來還是用了木筷子。

這家餐館的筷子就很韓國，

扁扁的，上面有人蔘圖案。

小淘氣先生有必要玩筷子玩得如此愉悅嗎？

飲料是麥茶，沒有糖，我愛死了。

不喝麥茶，飲料也可以自己拿，在雯的左手邊，

氣超多，很舒暢，讚。

結婚後的男人，看起來很MAN。

店內裝潢很雅緻。

單點的泡菜。

這家店有個很不道地的地方，

在於韓國料理上菜前，都會有超多小菜可以吃到飽，吃到翻肚

吃到飽的就不算了，從我吃過的韓國料理，

都有如此的慣例：火山熔岩燒肉、NCCU附近的阿里郎、小飯館兒（吃完還可以無限續）....等[2][3]

本以為泡菜都是當作免費的小菜吃到飽的，可惜這家沒有。

韓式烤肉（沙朗牛肉）附贈的生菜

我喜歡吃韓國烤肉配生菜，很健康又舒服。

沙朗牛的鐵板，是這種卡式爐的鐵板，和我們習慣內嵌式的不太一樣

很大塊，再用剪刀下去剪。

這樣就有感覺很道地了。

彷彿拿剪刀的人是穿著韓國服裝。

肉片夾生菜，放上點泡菜，

哦～整個沒話講的棒。

胖胖的臉，說明一切～

呆愛的石鍋拌飯，

以前和季溶在台北吃石鍋拌飯

幾乎都叫她嗑掉，老實說我不是很喜歡拌飯

因為有我討厭的黃豆芽

所以都推給她吃掉了

這家的拌飯，海苔味道略重，生菜多，挺不錯的。

以前在家也做過拌飯，但用了很多蔬菜後，叔叔就會罵我是在弄ㄆㄨㄣ嗎？

韓國的石鍋拌飯，是要用根菁類植物。

Sanyo 相機真的太爛了。

晃糊糊的。

我碗內的拌飯，味道很不錯。

烤春川雞，春川雞有點帶辣，應該是韓國辣醬

用醬料閹過的雞肉，和高麗菜一起下去炒

雞肉嫩，高麗菜脆甜，十分好下飯。

豬肉炒豆腐，

豬肉是肥瘦摻雜，我倒是很喜歡，

微微辣的味道，也讓人胃口大開

簡直是下飯的好料理。

人蔘雞湯，韓國菜必出現的聖品

一份要價NT.450，整個貴，

第一次吃是在長壽馬尺前的湯品裡，

超濃厚的人蔘味道，讓我深深著迷

沒想到吃到飽的料理，居然也可以喝到這麼料好實在的湯。

整隻小雞，燉的超級爛。

很好喝，胡椒味道稍重，雞肉到嘴內，入口即溶。

小人蔘，裡頭還有栗子。

好的，我認為最辣的一道來了：辣炒年糕

讓我投降，太辣了。

裡面大概只有呆和Boo可以接受，

我們是拼命把辣椒醬從年糕上抖落

而她們兩位則是狂沾辣椒醬，把整個年糕葛上厚厚的辣椒醬。

海鮮煎餅

比我以前吃到的薄很多，一份，分不到幾口就沒了。

以上是第一輪點的，但，我根本沒有飽.....

於是進行第二輪：戰鬥火鍋

『以前韓國兵隊行軍不便，以鋼盔加入罐頭、簡單食材煮食火鍋，

   而韓國部隊戰鬥火鍋正是延伸當時的風味』

簡單的說，就是把各種菜，加入泡麵內，用鐵鍋煮成。

裡面加入了起司，所以味道會很濃厚。

泡菜煎餅，比起海鮮煎餅要來的軟一點，

因為泡菜味道不濃厚，加上因為是蔬菜，所以煮過後反而會使煎餅更軟一點，

個人還是喜歡海鮮煎餅多一點，

至少夾帶各種海鮮的鮮味和Q度（如，花枝）

七個人，五女二男

一人花費305元，總計2,135。

其實，是小貴的。

但這家店似乎是有不少人光顧的，

店內人手不是很足，加上我們是併桌

所以一個鐵板放上去就很佔空間

大家又拼命想要快點解決這道食物，好讓下一道菜可以放在中間位置，

所以整晚的步調十分快速，我也吃得很緊張.....

但，食物是好吃的

至少滿足了我想念韓國料理的胃。