＜老牌山東水餃＞【農安街美食】老牌山東水餃大王│煎餃 2024

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去年來雙城街這附近工作時，我就發現了『老牌山東水餃大王[1]』。原來『老牌山東水餃大王[2]』是超過四十年的老店，原本開業於林森北路，現在則搬到了農安街。這天手滑買了支新鏡頭，面交後晚餐還是要吃的，繞了一圈晴光市場、雙城街夜市，最後還是想起這間去年的遺珠『老牌山東水餃大王[3]』！

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電話：02-2585-2547營業時間：11:00–21:00地址：台北市中山區農安街31號

『老牌山東水餃大王[5]』整體來說明亮而乾淨，桌子有適合家庭聚餐的傳統中式圓桌，也有2~4人合適的方桌。這天週六晚上已經快接近8點了，但「老牌山東水餃大王[6]」仍然是客滿的狀態，生意真的有夠好。去年我經過時大概因為時間尚早吧，人就沒這麼多，建議不想等候的話可以稍微提早一點過來用餐。

店裡除了水餃、煎餃、湯餃之外，主要還有麵、飯、湯類，而冷盤、熱炒類適合人多點來分食。而『老牌山東水餃大王[8]』人氣菜色就是山東燒雞，基本上沒吃到等於白來的，但這天晚上快8點，山東燒雞已全都賣完了！(對，我這趟白來的………平常我很喜歡東湖畝畝園的山東燒雞[9]，自然想點來比較看看，唉….只能下次了。

『老牌山東水餃大王[10]』- 韓國炒碼麵

這碗是友人選的，朋友提議炒碼麵時，我直覺上覺得來中式山東麵食館點韓式炒碼麵肯定雷的啊！但朋友說山東離韓國近，所以麵食上或許有些交流，乍聽跟越南的法國菜出色似乎有些異曲同工之妙，就點來試試看。沒想到這碗韓國炒碼麵出乎我預期的驚喜，麵條用Q彈的拉麵，湯頭微辣，我覺得有辛拉麵的fu，而配料非常豐富，包含肉片、蝦仁、蛤蠣、木耳、泡菜、紅蘿蔔等，老實說這是我頭次吃炒碼麵，道不道地我不曉得，不過純以一碗麵來說，我覺得相當好吃！

※PTT鄉民指正：炒碼麵是山東料理，韓國的山東華僑多，就傳開來了，並不是從韓國傳回山東的東西

『老牌山東水餃大王[11]』- 煎餃

雖然錯過了山東燒雞，還好另一個招牌煎餃還有得吃，去年我從app上發現『老牌山東水餃大王[12]』時，就是被這煎餃吸引住目光，小時候家裡包水餃總會多下鍋一些以防吃不夠，最後吃剩下的水餃，隔餐都直接下鍋油煎，這幾年家裡幾乎不開伙，這煎餃特別讓我想念，『老牌山東水餃大王[13]』這煎餃油下得肯定多，才能煎到面面均勻，其實更像炸水餃，乍看頗為油膩，但吃起來卻意外覺得還好，沒很油，盤上的更偏向湯汁多些。除了表皮酥香外，內餡滿是韭黃的鮮甜，沾著店家特色的蒜醬、辣油，真的相當好吃！

後記：雖然煎餃、炒碼麵都頗得我心，不過這天最大的遺憾還是山東燒雞吧，不過人生就是要有些遺憾才有再訪的動力，今年工作再到這附近的話，一定要來試試山東燒雞，分享給大家！

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你在猶豫要不要找食物攝影的專業美食攝影師嗎？別忘了多數時候你也是顧客，回想看看有多少店家，你看了照片後就果斷找下一家店，網購時失敗的照片(或者model((誤))) ，讓你默默關上視窗。影

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