＜乾杯bar(安和店)＞台北美食【乾杯BAR 安和店】大安區／仁愛路／燒肉酒吧 2024

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店名：乾杯BAR 安和店

地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄45號

電話： 02 2752 9797

營業時間：17：00～24：00（週五週六延長營業到凌晨2：00）

乾杯BAR是一間很吵的燒肉店，

但是並不是音樂的吵，

而是充滿著店員的呼喊與顧客的聊天，

還有兩者之間有趣而歡樂的對談，

是一間雖然不安靜，可是絕不會讓人神經緊繃，

可以好好釋放壓力的燒肉店，

這間乾杯BAR的吵，

是會讓人很喜歡的吵鬧感，

一種下班後讓人不要有太多顧慮的喧鬧。

台北，

就是有那樣讓人稱羨交通的台北，

也許很多地方不是在出捷運就可以看到，

但是走個十分鐘，可能大半個台北都可以到，

這個是讓人身為高雄人的壽司羊，

甚至可以說是在生活在台北以外的任何一個地方的人，

都為之稱羨的交通，

當然這樣的方便，也必須要付出很多的代價。

雖然說是乾杯BAR安和店，

不過純粹以距離，不考慮轉乘時間來說，

搭藍線到忠孝敦化站會比紅線的信義安和站還要更近一些，

當天跟朋友兩個人聊著天，

會感覺這樣的距離其實沒有很遠，

就是下著雨稍微比較麻煩一些而已。

乾杯BAR的餐具很簡單，

就是盤子、筷子、夾子、還有放著檸檬汁跟燒肉醬的醬料碟子。

如果是坐在吧檯前面，

會有服務人員直接在面前做代烤的服務，

可以完全不用自己烤，是一個很貼心的服務，

比起很多沒什麼服務，就硬是要用服務費加價的餐廳來說，

乾杯BAR的服務費給的就很有價值～～～

另外，如果是坐在旁邊的桌面區不想要自己開火，

也有代烤的服務喔～～～

當天去乾杯BAR用餐是跟朋友共兩個人，

點了冷藏厚切牛舌（480元）、和牛橫膈膜（420元）、

本日和牛牛排（580元）、伊比利豬勞斯萊斯 三種盛合（550元）、

烏龍茶（50元）、紫蘇梅角嗨（120元）、白飯（40元），

加點：雞頸肉（180元）、共2662元。

吃完之後的感覺還不錯，

不會到太飽，但是也有滿足的感覺，

如果不是要搭車回高雄怕時間來不及，

應該會吃個起司地瓜燒再走。

烏龍茶（50元）

以居酒屋的份量來說，

感覺起來已經是很有誠意的飲料了，

喝起來很解膩，

如果不喝酒的話，

壽司羊是認為烏龍茶會比汽水更好一些的選擇，

因為比較不會脹氣或打嗝，

雖然從吧檯這邊看過去好像是悅氏的烏龍茶XDDDD

冷藏厚切牛舌（480元）

看起來還滿厚的牛舌，而且重點是冷藏的！！！

看到冷藏兩個字就不能忍啊XDDDD

((謎之聲：你下次就不要看到飲料上面寫「應冷藏保存」...

在乾杯BAR的吧檯吃燒肉，

有點像是在吃鐵板燒或是吃板前無菜單料理的感覺，

看著服務人員專心的幫忙烤著燒肉，

會覺得有一種無比的滿足感，

特別是這樣的牛肉在高溫的爐火炭烤的瞬間逼出來香氣，

是超誘人的味道，很是讓人喜歡～～～

油滋滋的牛舌，

咬下去之後果不其然的是很多汁的感覺，

因為是厚切的關係，

所以會有Q彈Q彈的口感，

咬下去牛舌微微的反彈在牙齒上的感覺是讓人喜歡的，

味道上不能說濃烈，

但是牛肉的味道是很棒的，

建議牛舌還是單吃就好，

如果要配飯的話會稍微稀釋掉牛舌的味道，

可能要沾一點烤肉醬或是檸檬吃提味比較適合。

白飯（40元）

以白飯40元價格來說，乾杯BAR真的不便宜，

不過吃起來是好吃的白飯是沒錯。

因為白飯還不錯吃，

所以會讓人下一次想要點點看和牛牛丼飯（150元）

伊比利豬勞斯萊斯 三種盛合（550元）

霜降豬肉（右後）、梅花豬（左）、豬肋條（右前），

各品項的單點是280元，不過不確定份量會不會是一樣，

但是如果不要以優不優惠來看，

而是以選擇性障礙的角度來看，

這一份伊比利盛合是讓人喜歡的，

因為三種豬肉都可以吃到，

而且一個人各吃到兩片，份量剛剛好。

霜降豬肉

之前聽到一個老饕朋友這樣說：

「伊比利豬是給不能吃牛肉的人，也可以稍微感受牛肉味道的肉品，

吃起來的味道雖然跟牛肉還是有些不太一樣，

但是會有類似的味道跟口感，一種一般的豬肉中不會吃到的鮮味。」

不知道伊比利豬是真的有牛肉的味道，

還是在記憶中一直存在這一句話，

所以會覺得伊比利豬吃起來會有牛肉的味道XDDDD

但是如果不要用像不像牛肉這件事情來看，

伊比利豬也是好吃的豬肉，這件事情不會有問題。

吃起來一樣因為油花的關係很多汁，

味道上比起一般的豬肉還要鮮厚一些，

如果覺得太油膩，可以配上一點檸檬汁，感覺也不錯。

梅花豬（右）

會比剛剛的霜降豬肉更為油膩一些，

也更適合沾點燒肉醬汁配飯吃，

單吃一片還不錯，

但是吃了兩片之後油膩度會上升比較多，

所以這也是壽司羊建議大家可以點盛合，

而不單點一道肉品的原因，

這樣不只可以吃到不同的豬肉，也可以避免吃膩。

豬肋條

因為是肋條的關係，所以烤的稍為比較熟一些，

吃起來的口感會比較紮實也比較粗一些，

稍微有一點彈牙的感覺，味道上跟比前面的兩種稍微重一些。

澳洲和牛5種豪華盛合（1580元）

這個不是壽司羊點的肉品而是剛好看到別人點的部分，

不過比較特別的是這個是桌面客人點的餐點，

應該是沒有送到客人面前，

就直接在吧檯這邊代烤，

所以這樣美美的擺盤客人應該是不會看到。

換個方向說，如果客人看不到的話還要擺成是這樣？？？

原本閃過腦海的想法是這個，

不過最後得到了兩個說服自己的說法，

第一個是如果客人想要確認，

會吃到肉品的份量跟樣子又或是說要拍照打卡，

這樣就可能需要擺盤。

第二個是因為擺盤都很熟練的關係，

多買擺個盤也不會多花多少的時間，

所以就不用刻意去分成是桌面還是吧檯的客人，

統一出成是擺好的樣子，這樣也比較好處理。

和牛橫膈膜（420元）

看起來的顏色很漂亮，花紋也很不錯，

應該是會讓人喜歡的部位。

吃起來味道很夠，讓人喜歡，

而且口感上非常的嫩，

不是油花的嫩，是來自於牛肉本身的嫩度，

這也是好的牛肉才會有這樣的口感。

和牛橫膈膜的價格雖然貴，

但是至少會讓人有那種貴的有價值的感覺，

雖然因為價錢不便宜不能常吃，

但是至少想吃好的燒肉時，

是會想到乾杯BAR的和牛橫膈膜的。

本日和牛牛排（580元）

服務人員在介紹的時不太專心，

有點忘記是什麼部位的牛肉，不知道是翼板還是肋眼心。

不過，

雖然不知道是什麼部位的牛肉，

但是看起來的顏色跟紋路都讓人非常的期待，

一種非常具有暴力感的紅白色，

直接攻擊著眼睛與刺激唾液的分泌。

話說旁邊就是乾杯BAR服務人員的小酒杯，

常常看到服務人員拿著這樣的杯子四處找客人乾杯，

難怪常常聽到客人說要加點飲料XDDDD

服務人員在準備放上本日和牛牛排的時候，

拿出了了一個有點浮誇的大木頭餐盤出來，

旁邊還有放上的山葵跟柚子胡椒，

提醒一下沒吃過柚子胡椒的朋友，

這個調味料的味道很特別，吃起來不會很辣，

但是會有點辛口的感覺，還會帶有點酸味與柚子的香氣，

殘留在口中的時間會很久，算是滿重口味的調味料，

建議先吃一點點就好，不要一次吃太多，不然會蓋過牛肉的味道。

為了控制生熟度，

服務人員有先把比較邊角比較薄的部分剪下放在木盤上。

吃起來的感覺沒有日本和牛這麼多的油膩感，

但是還是比較油一些的牛肉，

因為乾杯BAR主要都是以日本或是澳洲的和牛為主，

所以如果不喜歡吃口感比較油一些，

油花分布比較豐富一點的朋友，

就建議不要來吃乾杯BAR，

不然吃到最後可能會比較不適合或是不喜歡，

不過，這一次在乾杯BAR吃的和牛已經沒有這麼油膩的感覺了，

不知道是適應這種口感，還是乾杯BAR有特別挑過。

以牛肉的味道上來說，

剛剛的橫膈膜表現的會比較突出一些，

但是這個和牛牛排仍舊有一定的水準。

純粹以CP值來說，

這個本日和牛牛排的價錢雖然比較貴，

但是份量也比較多，好像比較划算一些XDDDD

吃完上述的東西之後，炭火還是很旺，

肚子稍微有點七分飽的感覺，

但是又好像還可以再吃點東西的感覺，

跟服務人員討了本菜單，

剛好看到一個很神奇的食材：雞頸肉，

以前都是看到人家在吃雞脖子，

很少直接看到弄成是燒肉的，就點來吃吃看，

結果沒有想到...

雞頸肉（180元）

一份雞頸肉大概是六條，份量不算多。

還滿期待烤起來的樣子會是如何，

雞脖子不是沒吃過，

但是像這樣剝好的卻是第一次看到，

如果在高雄的燒肉店中也有看到這樣的食材，

就煩請大家告知壽司羊了，

因為吃起來的感覺～～～

真的非常的好吃！！！

跟一般在吃滷味或是鹽酥雞的雞脖子差很多，

吃起來有點脆脆的，而且雞肉的味道也很棒，

完全不會有雞胸肉的柴感，

是可以跟雞腿肉比擬的那種彈性，

也是這一次在乾杯BAR中，

吃到最讓人喜歡也最有記憶點的肉品～～～

((謎之聲：其他牛肉呢！！！

((壽司羊：也是很好吃，但是這個雞頸肉太驚豔了～～～

((謎之聲：你這個賠錢貨...2662元，可以吃13份這個了吧...

感想：

如果想要安安靜靜的吃宵夜，

那乾杯BAR絕對不是一個好的選擇。

如果想要一個明亮簡潔的空間，

那乾杯BAR也不是一個適合的選擇。

但是，

如果跟朋友一起聊聊笑笑，

跟服務人員一起笑笑聊聊，

會是一個讓你紓壓的方式，

那乾杯BAR注定是一間會讓你喜歡的燒肉酒吧，

整間乾杯BAR充滿著一種歡樂的氣氛，

就好像讓人隔離的外面世界的現實，

不管是業績上的壓力、主管的責罵、又或是那些不相干旁人的冷言冷語，

雖然逃避不是一種解決問題的好方法，

但是進到乾杯BAR的空間當中，

就有一種可以暫時讓人放鬆的感覺，

呼吸著歡樂而喧鬧的空氣，

喝著冰涼與服務人員時不時呼喊著乾杯的飲料，

吃著大口大口的肉，任那個溢散肉汁在嘴中橫流。

難怪，

就因為有這樣放縱自己的放鬆感，

在這個讓人感覺到緊繃的魔都台北（註1），

連一個平日的晚餐時間，乾杯BAR都擠了滿滿的人。

乾杯BAR的價格不便宜，但是好吃，

讓不管是地點還是價格，

對於壽司羊來說這都不是能常吃的餐廳，

但是，也因為乾杯BAR給人很棒的感覺，

所以之後也去吃了開在高雄的乾杯五福店，

不過給人的感覺就...有很明顯的落差了...

註1：一般的魔都通常是指倫敦、上海、東京、紐約這四個城市，

這裡只是借用來說明台北給人一種繁華、擁擠、忙碌...等混合的感覺。

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